O bife é um alimento utilizado em quase todos os países. É muito famoso por sua ternura e suculência. Permite cozinhar em diferentes tipos de métodos e pode escolher o método que mais deseja. Flank Steak e Skirt Steak estão disponíveis no mercado e usam diferentes técnicas e métodos de cozimento.
Bife de flanco vs bife de saia
A diferença entre o Flank Steak e o Skirt Steak é que no Flank Steak o tamanho do bife é mais largo e muito fino. Mas, no Skirt steak, não será muito mais amplo. O bife do flanco é obtido do flanco do animal. O bife da saia é contido cortando os músculos do animal.
O flanco é uma variedade de filé retirada do animal. Muitas vezes é conhecido por seu sabor e é muito famoso entre muitos países. Se você gosta de mastigar o bife mais do que comê-lo normalmente, pode cozinhá-lo demais para que fique áspero e poderá mastigá-lo por muito tempo. O preço deles será mais alto quando você comparar com outros bifes do mercado porque são muito finos e o sabor vai ser bom.
O bife é uma variedade de carne e é cortado do músculo do animal. Ele pode ser exportado e importado para outros países também. Existem algumas orientações a serem seguidas ao cozinhar o bife de diafragma, para que a maciez permaneça mesmo depois de terminar de cozinhar. É principalmente grelhado e servido, e a comida será servida após 5 minutos de cozimento.
Tabela de comparação entre bife de flanco e bife de saia
| Parâmetros de comparação | Bife de flanco | Fraldinha |
| Área de corte | Parte do flanco do animal | A parte muscular do animal |
| Tamanho | Mais amplo | Não mais amplo |
| Avaliar | Mais alto | Diminuir |
| Cozinhando | É necessária uma grande quantidade de calor. | Será bom apenas se você fizer um processo de cozimento lento. |
| Sabor | Carne bovina | Carne bovina |
O que é o Flank Steak?
Flanco é um tipo de carne retirada dos músculos da vaca. É muito ralo e não deve cozinhar mais do que o tempo correto para a carne cozinhar. Se ficar cozido demais, ficará muito áspero para comer. É um bife muito famoso, utilizado em muitos países. Nos países australianos, as pessoas costumavam comer bife de flanco dos músculos do leão. Ele vem com alimentos não vegetarianos.
Este tipo de bife é um pouco mais largo quando comparado com outros bifes do mercado. Pode ser grelhado, frito, assado e pode ser cozinhado de acordo com a sua conveniência. O sabor do bife de flanco cozido será muito diferente. Se seguir todas as orientações e medidas e cozinhá-lo de acordo com o método mencionado, ficará suculento e o sabor será bom.
Em palavras simples para descrever o bife de flanco é o tipo de bife que geralmente é cortado do flanco do animal. A maioria das pessoas prefere grelhar em uma frigideira para que os sabores sejam bons quando a comida estiver cozida. Para melhorar o sabor, é necessário mariná-los adequadamente antes de cozinhar para que todos os sabores entrem no bife.
O que é o Skirt Steak?
O Skirt Steak é um tipo de carne que se encontra no mercado e é famoso pela sua maciez, que muitos bifes carecem hoje em dia. O método de cozimento do Skirt steak é muito diferente. Você tem que usar o processo de cozimento lento para que a carne seja cozida corretamente e você obtenha o sabor adequado da carne. É comprido e a pele fica grossa quando comparada com outros bifes.
O bife de saia às vezes pode ser caro, especialmente se você comprar bife de saia exportado. É cortado principalmente na parte muscular dos animais onde a pele é adequada e, uma vez que você cozinhe, poderá sentir o sabor adequado da carne. Este tipo de bife é muito famoso nos Estados Unidos da América. Às vezes, o bife de saia será chamado com alguns outros nomes fora dos Estados Unidos.
Se você preferir grelhar o bife de meia-canela, o processo de cozimento pode variar de 4 a 6 minutos, dependendo do comprimento do bife que você usar. Você ainda tem permissão para cozinhá-lo em diferentes tipos. Pode até ser torrado. Mas lembre-se disso antes de servir este bife, não se esqueça de descansar um pouco para que todos os sabores penetrem no bife. Sirva após 5 minutos.
Principais diferenças entre o bife de flanco e o bife de saia
Conclusão
Ambos Flank Steak e Skirt Steak são a comida perfeita para o seu jantar em família. Leva algum tempo para se adaptar ao estilo de cozimento, pois requerem algumas técnicas de cozimento. Se você seguir todas as medidas e diretrizes adequadas, o resultado será bom. Comparando o processo de cozimento e os requisitos, mais pessoas estão optando pelo Skirt Steak.
Mas depois de obter o sabor do bife de flanco e as orientações adequadas para cozinhar, não importa qual seja a taxa, você vai preferir comprar o bife de flanco porque é mais largo e fino também, o que será perfeito para o seu jantar. Se você é uma pessoa que prefere mais maciez na carne, então você deve ir para o bife de diafragma.
