Quer queiramos relaxar enquanto lemos um livro ou lutar para cumprir um prazo, o café pode se tornar nosso melhor amigo. Mas os entusiastas do café vão um quilômetro a mais para preparar melhor seu café e, enquanto experimentam, algumas inovações notáveis vieram à tona. Dois desses métodos que tornaram a preparação do café uma atividade mais envolvente, com resultados que valem a pena ir além, são French Press e Pour Over.
Imprensa francesa vs derramar
A diferença entre French Press e Pour-Over é que, embora ambos sejam métodos de preparar café, a maneira de realizar o ato é consideravelmente diferente. Em certo sentido, onde, no primeiro caso, a água é primeiro aquecida por algum tempo e depois derramada sobre o café, o segundo exige que o café repouse por alguns minutos antes de ser mergulhado.
Uma ‘Prensa Francesa’ é uma máquina que permite preparar um café excelente, se usado corretamente. Isso, como o nome sugere, foi patenteado pela primeira vez por dois franceses, mas a máquina como a conhecemos hoje sofreu uma grande metamorfose. Agora, inclui um copo que é cilíndrico com um êmbolo e, claro, um filtro.
Por outro lado, um ‘Pour-Over’ também serve ao mesmo propósito, mas de uma maneira diferente. Isso se originou na Alemanha. Parece diferente de uma imprensa francesa e também consiste em diferentes componentes. Tem um suporte sobre o qual repousa o dispositivo de infusão com um filtro no topo. A chaleira tem que ser do tipo pescoço de ganso para servir ao propósito.
Tabela de comparação entre imprensa francesa e derrame
| Parâmetros de comparação | Imprensa francesa | Despeje sobre |
| País de origem | Frist, patenteado por franceses, seguido pelo italiano, mas o modelo que lembra a moderna imprensa francesa é o patenteado pelos suíços | Originou-se na Alemanha |
| Componentes | Inclui um copo que é cilíndrico com um êmbolo e, claro, um filtro | Tem um suporte sobre o qual repousa o dispositivo de infusão com um filtro no topo. A chaleira tem que ser do tipo pescoço de ganso para servir ao propósito |
| Maneira de fabricação de cerveja | A água é primeiro aquecida por algum tempo e depois despejada sobre o café | Requer que o café repouse por alguns minutos antes de mergulhá-lo |
| Estilo | Não há estilos variados dele, apenas um copo cilíndrico | Todos os fabricantes têm um estilo único de fabricação, portanto, não é facilmente reconhecível |
| Duração da fabricação de cerveja | Não ultrapassando cinco minutos | O processo de fabricação da cerveja, incluindo o pré-aquecimento da água, leva mais de cinco minutos |
O que é a imprensa francesa?
Esta é a maneira pela qual o café é fabricado por muitos. O sabor que este método de fermentação produz é bastante matizado e a experiência pode ser um pouco granulada, pois os grânulos de café não são filtrados antes de servir o café. Porém, quem aprecia um café forte e saboroso certamente deve escolher esta opção.
Como o nome sugere, a máquina foi patenteada pela primeira vez por dois franceses, mas a máquina como a conhecemos hoje sofreu uma grande metamorfose. Actualmente, o modelo de prensa francesa que domina os mercados é o que consiste num copo cilíndrico com êmbolo e, claro, um filtro.
A forma de distribuir o café com ele é primeiro pré-aquecer a água por um tempo, após o que ela deve ser despejada nos grãos de café e, em seguida, filtrada. O tempo total necessário para prepará-la não excede cinco minutos.
É bastante fácil identificar uma imprensa francesa, pois seus fabricantes não introduzem mudanças profundas em sua estrutura ou composição. Portanto, os estilos em que estará disponível são limitados. Mas, no final do dia, você precisa desta máquina para preparar uma xícara de café delicioso, o que ela faz de maneira bastante eficaz.
O que é Pour Over?
Isso se originou na Alemanha. Parece diferente de uma prensa francesa e também consiste em componentes diferentes, mas serve para o mesmo propósito - fazer café. No entanto, a diferença está na maneira como é feito e na textura do café depois de pronto para ser saboreado.
Consiste em uma garrafa gooseneck, um suporte que suporta o dispositivo de infusão e um filtro de papel que filtra os grânulos antes de serem despejados. O processo de fabricação da cerveja, incluindo o pré-aquecimento da água, leva mais de cinco minutos.
A textura e o sabor do produto final diferem completamente. É mais suave e mais leve. Além disso, é desprovido de todos os grânulos, o que faz com que seja um verdadeiro deleite se você preferir seu café - leve, macio e sem grãos.
É relativamente mais difícil identificar um Pour-Over nos mercados. Isso ocorre porque o estilo de fabricação difere de fabricante para fabricante. Mantendo intacta a finalidade a que a máquina serve, os fabricantes fazem variações sutis em seus projetos. Portanto, como um novato, pode ser um pouco tedioso para alguém identificar um Pour-Over.
Uma vantagem de usar isso é que você gastará menos tempo limpando, pois isso é muito fácil e não consome muito tempo. Mas também se deve levar em consideração que não é tão fácil fazer café nele para iniciantes e, se não for feito com as técnicas corretas, o café pode acabar sendo uma grande decepção.
Principais diferenças entre a imprensa francesa e o derrame
Conclusão
Uma xícara de café não só lhe dá aquela pausa tão necessária depois de um dia árduo de trabalho, mas também o ajuda a continuar trabalhando durante a noite para cumprir um prazo. Para tornar sua experiência melhor, você pode usar uma prensa francesa ou um pour-over. Este último é mais fácil de usar quando você não é um novato no campo da fabricação de café. É preciso aprender a usá-lo corretamente para preparar um café saboroso.
Essa não é a única diferença entre os dois, eles se parecem completamente diferentes, usam técnicas diferentes para servir ao mesmo propósito e, acima de tudo, produzem resultados diferentes. Enquanto uma prensa francesa consiste em um copo que é cilíndrico com um êmbolo e um filtro, um pour-over consiste em uma garrafa pescoço de ganso, um suporte que suporta o dispositivo de infusão e um filtro de papel que filtra os grânulos imediatamente antes de serem despejados sobre.
Referências
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
