Pode ser difícil distinguir entre diferentes tipos de panelas para um cozinheiro novato ao comprar utensílios de cozinha. Uma cozinha bem abastecida inclui uma grande variedade de utensílios de alta qualidade que podem ser usados para uma variedade de finalidades. Estamos falando sobre as diferenças entre uma frigideira e uma frigideira, no entanto, existem muitos tipos diferentes de panelas e frigideiras. Devido à sua flexibilidade e estilo, essas duas panelas são importantes em qualquer cozinha profissional.
Este artigo destaca as características de ambos os tipos de panelas e os compara de frente para fazer os leitores compreenderem as funções e os propósitos de ambas as panelas.
Frigideira vs frigideira
A diferença entre uma frigideira e uma frigideira é que uma frigideira é ótima para fritar rapidamente vários alimentos e, ao mesmo tempo, cozinhá-los uniformemente sem muita umidade, enquanto uma frigideira é utilizada para jogar coisas para frente e para trás no ar durante o cozimento em médio a alto temperatura com óleo ou manteiga. Como o nome sugere, uma frigideira é essencialmente usada para "fritar" o conteúdo e a frigideira é ideal para misturar e aquecer os ingredientes com umidade e pasta.
Uma frigideira compacta com lados inclinados é conhecida como frigideira. Fritar ou fritar a quente é uma forma de cozinhar em que os alimentos são fritos rapidamente em uma pequena quantidade de óleo ou gordura, geralmente em uma fonte de calor consideravelmente grande. Os lados inclinados tornam mais simples mexer, virar e girar os itens na panela, garantindo que tudo cozinhe rápida e uniformemente. Geralmente tem um diâmetro de 20 a 30 cm (8 a 12 pol.), Bordas curtas que se alargam para fora, uma pega longa, e sem cobertura. Do outro lado de certas frigideiras maiores, pode haver uma alça curta.
Por outro lado, as frigideiras combinam as funções de uma panela com uma frigideira. É um ótimo complemento para qualquer cozinha porque pode ser usado para a preparação de uma ampla variedade de alimentos e estilos de culinária.
Uma frigideira é semelhante em estrutura e tamanho a uma frigideira, com algumas pequenas diferenças. A borda de uma frigideira queima menos e pode ter uma tampa de cobertura para reter a umidade e para fins de fervura. Quase sempre é antiaderente e revestido com Teflon.
Tabela de comparação entre frigideira e frigideira
| Parâmetros de comparação | Frigideira | Frigideira |
| Detalhes | A frigideira é um utensílio de cozinha amplamente utilizado com finalidades variadas. Consiste em uma superfície lisa que é usada para fritar, chiar e dourar alimentos. | A frigideira é uma frigideira fechada com fundo raso e gargalo profundo. Os ingredientes são misturados e cozidos nele. |
| Objetivo e Uso | Para fritar e refogar. | Para refogar e jogar vegetais e outros ingredientes. |
| Estrutura e Aparência | Com guiador e sem cobertura, tem uma base plana e laterais um tanto rebaixadas que se alargam para fora. | O fundo é plano, enquanto os lados são bastante baixos e não alargam. Uma tampa é freqüentemente incluída. Adequado para armazenar todos os alimentos em uma camada. |
| Também conhecido como | Frigideira e frigideira | Refogue a panela e jogue o prato. |
| Capacidade de calor | Pode resistir a altas fontes de calor e a condução é boa. | Não resiste a altas temperaturas devido ao revestimento de Teflon. |
O que é Fry Pan?
Uma frigideira é uma frigideira com superfície lisa usada para fritar, assar e curtir refeições. Tem um diâmetro de 20 a 30 cm, com lados baixos que se curvam para fora, uma empunhadura longa e sem cobertura. Do outro lado de certas panelas maiores, pode haver uma pequena alça. O fundo é plano, enquanto os lados são bastante baixos e não alargam. Normalmente, uma tampa não é incluída. Adequado para armazenar todos os alimentos em uma camada.
As bordas inclinadas de uma frigideira permitem que ela execute um movimento de “salto” durante o cozimento. Essa abordagem é ótima para fritar rapidamente uma variedade de itens e, ao mesmo tempo, garantir que cozinhem corretamente. As frigideiras raramente são usadas sem uma tampa para permitir a simples adição e agitação do conteúdo.
Para várias características e recursos, as frigideiras eram originalmente feitas de ferro dúctil, aço carbono ou latão revestido com estanho. As frigideiras de cobre têm uma forte condutividade de calor, o que as torna ideais para fritar uniformemente e até saltear.
No entanto, como as panelas de cobre são extremamente reativas com a maioria das refeições, agora é oferecido um revestimento de estanho que pode ser trocado à medida que se desgasta. As frigideiras de aço carbono são utilizadas porque, embora não conduzam o calor de maneira uniforme, elas o retêm com eficácia, tornando-as ideais para grelhar carnes, vegetais e peixes também.
O que é Saute Pan?
A frigideira recebe o nome da terminologia do francês antigo "Sauter", que significa "pular". Esta frigideira serve para preparar uma quantidade maior de comida sem desordenar. Uma frigideira é usada em temperatura média a alta com óleo e manteiga, jogando os itens para a frente e para trás no ar. Os alimentos devem ser dourados com uma boa crosta e não moles quando cozidos nesta frigideira. Para manter o calor e respingos à distância, esta panela é geralmente usada com uma tampa.
Uma frigideira consiste em uma profundidade modesta, bordas quadradas ou arredondadas, um cabo forte e uma tampa. Geralmente é construído de metal com uma base espessa que permite rápidas oscilações de temperatura quando a quantidade de calor aplicada a ele aumenta ou diminui.
Uma frigideira padrão tem capacidade para 5 litros, no entanto, tamanhos diferentes também estão disponíveis. Panelas mais altas e diretas permitem uma fritura leve e mais simples de grandes quantidades de alimentos com menos óleo, além de virar e selar facilmente o conteúdo.
Uma frigideira é semelhante em aparência e tamanho a uma frigideira, mas suas bordas são menos curvas e é equipada com uma tampa de vidro e moldura de ferro para ferver. Geralmente é revestido com Teflon ou um revestimento "antiaderente" para evitar que os alimentos grudem em sua superfície e para tornar mais fácil refogar e jogar.
Principais diferenças entre frigideira e frigideira
Conclusão
O melhor método para compreender as distinções entre os dois tipos de panelas é olhar para as bordas da panela. A frigideira é uma frigideira se as bordas estiverem inclinadas. É uma frigideira refogada se as laterais forem planas.
Ambas as panelas são essenciais na habilidade de preparar um jantar delicioso. Uma frigideira é projetada especificamente para fritar, enquanto uma frigideira é projetada para refogar. Por causa de suas estruturas comparáveis, uma frigideira também pode ser usada como frigideira para iniciantes. Estas panelas podem ser utilizadas em qualquer cozinha e permitir-lhe-ão preparar óptimos pratos para os seus visitantes. As frigideiras podem ser utilizadas para preparar uma variedade de pratos devido ao seu design e estrutura distintos.
