O iogurte grego e o creme de leite são muito parecidos. Ambos são produtos lácteos e são formados com o envolvimento de algum tipo de bactéria. Estes também são freqüentemente usados em substituição uns aos outros, pois têm um sabor picante semelhante e são de textura macia e cremosa. Ambos estão cheios de umidade.
Iogurte grego vs creme azedo
A diferença entre o iogurte grego e o creme de leite é que o iogurte grego é feito de leite, enquanto o creme de leite é feito de creme (um produto lácteo). O iogurte grego é feito da fermentação do leite como qualquer outro iogurte, enquanto o creme de leite é feito da fermentação do creme. O iogurte grego é leve, fofo e hidratado, enquanto o creme de leite é espesso e satisfatório.
O iogurte grego é fofo e de textura macia. É feito usando o mesmo processo que é usado para fazer iogurte normal. O processo envolve a fermentação do leite por meio da ação bacteriana do leite. Além disso, o leite torna-se semissólido quando o excesso de líquido passa por um pano.
O creme de leite é espesso na textura, cheiroso e saboroso. É um ingrediente importante em diversos tipos de produtos alimentícios e de panificação. O creme de leite é feito pela fermentação da nata, que também é um produto lácteo. Leitelho de cultura e sal são adicionados ao creme. O creme é então deixado por 20 a 40 horas até que seu sabor comece a azedar.
Tabela de comparação entre iogurte grego e creme de leite
| Parâmetros de comparação | Iogurte grego | Nata |
| Textura | É macio e aguado. | É espesso e cremoso. |
| Saudável | É mais saudável em comparação com o creme de leite. | É menos saudável em comparação com o iogurte grego. |
| Formação | É feito pela fermentação do leite. | É feito pela fermentação do creme. |
| Calorias | Tem cerca de 133 calorias por 100 gramas. | Tem cerca de 214 calorias por 100 gramas. |
| Usado em | Pode ser consumido junto com frutas, granola, etc. | Ele pode ser usado como um spread ou dip. |
O que é iogurte grego?
O iogurte grego é um tipo popular de iogurte. O iogurte grego tem uma consistência espessa e é menos doce em comparação com outros tipos de iogurte. Embora fazer iogurte grego ou qualquer iogurte geral permaneça o mesmo, existem algumas etapas adicionais para fazer iogurte grego que fornecem uma consistência espessa, ao contrário do iogurte normal.
Em primeiro lugar, o leite é fermentado para transformar a lactose no leite em ácido láctico. As bactérias utilizadas para sua fermentação são Streptococcus thermophiles e Lactobacillus bulgaricus. Essas bactérias auxiliam na coagulação do leite. Além disso, esta mistura é passada através de um pano de malha, e o excesso de líquido é separado do leite coagulado. Este processo é tradicionalmente repetido três vezes para dar ao iogurte uma consistência espessa, e este é o processo que separa o iogurte grego de qualquer iogurte normal.
O iogurte grego, portanto, requer mais leite do que os iogurtes normais. O iogurte grego é famoso por sua textura fofa e macia. Hoje em dia, é muito procurado por pessoas preocupadas com a saúde, pois tem vários benefícios para a saúde e tem menos calorias. Em média, 100 gramas de iogurte grego têm 133 calorias.
É composto por proteínas, cálcio, iodo e potássio. Tem menos açúcar e carboidratos em comparação com o açúcar normal. Além disso, uma pequena porção de iogurte grego enche muito bem e, portanto, pode ajudar na perda de peso.
O que é creme azedo?
O creme de leite tem uma textura macia e cremosa. É um sabor picante e cremoso. O processo de preparação do creme de leite envolve misturar o creme com vinagre ou suco de limão. Mais leitelho ou leite integral é adicionado à mistura. A mistura é coberta com pano de algodão e não é interrompida por cerca de 1 a 2 dias em temperatura ambiente. A mistura está pronta para servir quando começa a cheirar e a ter gosto azedo.
O creme de leite também pode ser armazenado na geladeira para uso futuro. Este é o processo pelo qual o creme de leite pode ser feito em casa. No entanto, é fácil encontrar cremes azedos nos mercados e lojas locais. Esses cremes azedos prontos para comer contêm conservantes e usam crescimento bacteriano não natural para sua formação.
100 gramas de creme de leite consistem em 214 calorias. O creme de leite é usado como condimento em vários pratos. Ele também é usado como um mergulho ou propagação. É utilizado como molho para biscoitos, salgadinhos, nachos, etc. É utilizado para barrar tacos, burritos, pãezinhos, etc.
É um ingrediente importante em muitos itens de padaria, como bolos, doces e biscoitos. Dá um pouco de sabor azedo e textura fofa aos bolos. O creme de leite contém carboidratos, proteínas e gorduras.
Principais diferenças entre iogurte grego e creme de leite
Conclusão
Tanto o iogurte grego quanto o creme de leite são muito parecidos e, portanto, podem ser confundidos como iguais, mas têm uma textura e um conteúdo nutritivo muito diferentes. O iogurte grego é semissólido e de textura fofa, enquanto o sour cream é espesso e cremoso. Ambos podem ser usados em substituição um do outro em produtos de panificação. Isso pode levar a uma pequena variação na textura, mas o sabor permanece o mesmo, pois ambos são picantes e azedos.
Os benefícios do iogurte grego para a saúde são mais comparados aos do creme de leite. O iogurte grego pode ser servido com frutas, granola, cereais, etc. O creme azedo é usado como molho de batatas fritas e nachos e como patê em tacos e burritos, que são pratos clássicos mexicanos.
