A Salada Verde é o prato mais comum em qualquer almoço ou jantar. Tornar a salada saudável é considerado um complemento útil durante qualquer refeição.
As saladas também são os melhores aperitivos, realça as papilas gustativas ao comer o prato principal. Existem variedades de vegetais sendo usados em saladas, no entanto, existem vegetais amplamente utilizados que não só acrescentam sabor ao prato, mas também são saudáveis.
Um desses ingredientes está na família das cebolas. A cebolinha e a cebolinha são utilizadas como auxiliar de guarnição ou também como ingrediente de salada. Tanto a cebolinha quanto a cebolinha têm a mesma aparência e a maioria das características são semelhantes. Possui uma boa quantidade de fibras, quando consumida uma xícara de cebolinha ou cebolinha, é suficiente para o dia inteiro.
Cebolinha vs Cebola Verde
A diferença entre cebolinha e cebolinha é a natureza da colheita. A cebolinha é uma variedade chamada Allium Fistulosum que não pode produzir bulbos, enquanto as cebolinhas são Allium Cepa que podem produzir o bulbo. A propósito, tanto a cebolinha quanto a cebolinha são colhidas muito jovens.
A família das cebolas desempenha um papel vital na proteção do corpo contra infecções. Está cientificamente comprovado que o consumo de cebolinha ou cebolinha combate as células cancerosas. Cebolinhas e cebolas verdes podem ser cozidas e usadas; é altamente recomendável ter ti cru por seus benefícios para a saúde. A maioria das receitas precisa de cebolinha e cebolinha crua e crua.
Também é amplamente observado que a cebolinha e a cebolinha são usadas alternadamente em pratos. Não existem diferenças ideais entre os dois, no entanto, existem diferenças técnicas que podem ser citadas para saber a diferença.
Tabela de comparação entre cebolas e cebolas verdes (na forma tabular)
| Parâmetro de Comparação | Cebolinha | Cebolas verdes |
|---|---|---|
| Propriedade de colheita | As cebolinhas não podem produzir um bulbo. | Green Onions vai produzir um bulbo. |
| Família botânica | As cebolinhas pertencem à família Allium, especificamente pertence ao Allium Fistulosum. | As cebolas verdes também pertencem à família Allium, especificamente pertence à Allium Cepa. |
| Sabor | As cebolinhas têm um sabor mais suave. | As cebolas verdes têm um sabor ligeiramente mais forte em comparação com as cebolinhas |
| Cor | A base das cebolinhas é branca. | A base da cebolinha também pode ser roxa. |
| Aparência | A cebolinha será semelhante à cebolinha, mas a base é vista como raízes. | As cebolas verdes parecem semelhantes às cebolinhas, mas a base é um bulbo. |
O que é cebolinha?
A cebolinha é um tipo de vegetal pertencente à família Allium que não produz bulbo. A família Allium consiste em cebolas, alho e chalotas.
A cebolinha é uma categoria de cebolas jovens que, idealmente, têm uma base branca que não se desenvolveu em um bulbo. As cebolinhas têm hastes ou talos verdes que estão ligados à base branca.
A base branca, assim como as hastes verdes da cebolinha, são utilizadas para cozinhar. É usado cozido ou cru em muitas receitas. As cebolas são de fato as cebolas mais novas. Tem um sabor relativamente suave do que as cebolas bem cultivadas.
A base branca da cebolinha é amplamente utilizada pelo seu sabor, como tal, os talos verdes não têm nenhum sabor particular nesta fase. A cebolinha normalmente é vendida em grupos e não tem época de crescimento como tal. No entanto, o período de pico do crescimento da cebolinha é o verão e a primavera.
Os tamanhos das cebolinhas são variados, podendo ser encontrados tanto em tamanhos pequenos como grandes. A melhor dica para comprar cebolinha é verificar se a base branca é firme. Embora os talos verdes não tenham um bom sabor em comparação com as cebolinhas, é melhor comprar aqueles que têm hastes de cores vivas. Aconselha-se não comprar cebolinhas que tenham talos amarelados.
O que é cebola verde?
As cebolas verdes são um tipo de vegetais pertencentes à família Allium. Trata-se de uma variedade que produz as lâmpadas. De fato, observa-se que a cebolinha e a cebolinha são iguais na maioria dos casos. O fato típico de que a cebolinha pode produzir um bulbo é por isso que se chama Allium Cepa.
A Cebola Verde também tem a mesma estrutura da cebolinha, com haste verde mas aqui está ligada à base que forma o bolbo. Quando é colhida faz diferença na formação da cebolinha verde ou cebolinha verde.
Deve-se notar que a cebolinha é colhida antes da formação do bulbo. Na maioria das vezes, cebolinha e cebolinha são usados indistintamente para guarnecer e não faz diferença na aparência.
No entanto, observa-se que o Allium Cepa tem um sabor relativamente mais forte do que a cebolinha. Aqui, novamente, evite comprar cebolas verdes com pés finos. As cebolas verdes também podem ser cozidas; no entanto, é amplamente preferido não cozido para saladas. É um excelente ingrediente para um topper rápido para qualquer prato.
Cuidado ao armazenar a cebolinha. Por favor, lave a cebolinha em água fria corrente, seque-a com batidinhas e cubra com uma toalha úmida. Além disso, coloque-o em um recipiente ou saco plástico para ficar fresco por muito tempo. Preste atenção ao seu frescor ao retirá-lo também da geladeira, e não é aconselhável guardá-lo também por muito tempo.
Principais diferenças entre cebolinha e cebolinha
- A principal diferença entre cebolinha e cebolinha é que a cebolinha é um tipo de vegetal que não produz bulbo, enquanto a cebolinha é uma variedade que produz um bulbo.
- Existem diferenças botânicas entre os dois, a cebolinha, devido à propriedade do bulbo não portador, torna-a Allium Fistulosum, enquanto a cebola verde é chamada de Allium Cepa.
- O sabor entre os dois é semelhante, porém a cebolinha tem um aroma suave do que a cebolinha.
- A cor do caule permanece a mesma para ambos, no entanto, a cebolinha tem uma base branca que é vista como raízes, enquanto a cebolinha tem uma base esbranquiçada ou roxa que é vista como "bulbo recém germinado"
- Ambas as cebolinhas têm propriedades de fibra semelhantes que são saudáveis; no entanto, o teor de enxofre da cebolinha é menor do que a cebola verde, que é um forte agente no combate ao câncer.
Conclusão
Na salada ou para guarnecer, o ingrediente preferido é a cebolinha ou a cebolinha. É pela cor verde exuberante e pelo sabor que ela não perde o seu lugar em nenhum desses itens preparados para uma refeição.
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00013a021
- https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa050855
- https://academic.oup.com/jid/article/183/8/1273/907946
- https://jfoodprotection.org/doi/pdf/10.4315/0362-028X-70.12.2864
