O queijo é desenvolvido a partir do leite que cria um queijo melhor se o leite permanecer em um recipiente aquecido por um período prolongado. Além disso, quanto mais tempo o leite permanecesse em temperaturas mais quentes, mais consistente seria o queijo em termos de sabor e textura. Os queijos americanos e suíços são excepcionalmente semelhantes na origem, mas também são diferentes.
American vs Swiss Cheese
A diferença entre o queijo americano e o suíço é que o queijo americano é barato e fresco ou novo que é frequentemente usado em produtos mais baratos, como pizza ou sanduíches, enquanto o queijo suíço, por outro lado, é um queijo envelhecido e de alto preço. frequentemente usado para fazer cheeseburgers e outros produtos onde é necessário mais sabor.
O Queijo Americano é pré-embalado em filme plástico, o que o ajuda a permanecer fresco por muito tempo. Além disso, o American Cheese é um queijo fresco de baixo preço que contém baixos níveis de cálcio e altos níveis de sódio. O queijo americano costuma ser usado em produtos mais baratos, como pizza ou sanduíches, devido ao seu menor prazo de validade.
O queijo suíço tende a ter mais proteína e menos gordura, o que é bom para quem está tentando aumentar os nutrientes ou reduzir a ingestão de gordura. Além disso, outra grande parte do queijo suíço é que ele é envelhecido por mais tempo para seus sabores. O queijo suíço também é frequentemente usado para fazer cheeseburgers e outros produtos onde é necessário mais sabor.
Tabela de comparação entre Queijo Americano e Suíço
| Parâmetros de comparação | Queijo americano | Queijo suíço |
| Origem | Os Estados Unidos da América | Suíça |
| Gosto | Menos saboroso. | Mais saboroso. |
| Nutrientes | Menos nutrientes. | Mais nutrientes. |
| Validade | Tem menos vida útil. | Tem uma vida útil mais longa. |
| Textura | É brilhante. | É um pouco mais difícil. |
| Custo | É barato. | É caro. |
O que é queijo americano?
O queijo americano pode vir em quatro variedades, que se enquadram em dois tipos de categorias que são "duros" e "macios". Essas categorias não são apenas designações feitas para diferenciá-las, mas cada queijo é verdadeiramente distinto quando comparado aos outros. Um pedaço de queijo duro é qualquer tijolo regular de cor laranja que tenha uma forma esférica e uma textura firme ou quebradiça.
Os queijos duros americanos são conhecidos como queijos regulares e cheddar. O queijo Soft American é qualquer bloco regular de cor branca, de textura esponjosa ou aveludada e de sabor suave. O queijo Soft American também é conhecido como queijo Colby e Monterey Jack. Por exemplo, o queijo Colby também é conhecido como cheddar médio, embora outra forma de Colby seja conhecida como “jack médio”. Além disso, existem também os queijos Colby, conhecidos como “Bloomington” e “padeiros”.
Os ingredientes que compõem um queijo americano típico são todos os queijos duros, tanto regulares quanto cheddar, que contêm no mínimo 51% de gordura do leite, com a maioria caindo entre 52 e 54%. No entanto, os queijos de pasta mole contêm apenas mais de 43 por cento de gordura do leite.
O que é queijo suíço?
O queijo suíço é um tipo de queijo geralmente feito com o leite fermentado de vacas e tem orifícios chamados de respiradouros. Também é conhecido por ter um sabor de nozes e terra com notas de feno, grama, especiarias e mofo. Este tipo de queijo pode ser encontrado em abundância na Suíça. O queijo suíço está entre os queijos mais antigos. Foi produzido pela primeira vez por volta de 2.000 aC pelas pessoas que viviam na Suíça.
O queijo suíço é produzido há séculos pelas vacas que pastam nas terras próximas à Suíça, o que lhe confere seu sabor característico. O queijo suíço pode ser encontrado fresco em algumas fazendas e vendido a qualquer momento, enquanto outros são envelhecidos por até 40 dias.
A forma original do queijo suíço é o Gruyere, que costuma ser considerado o mais popular dos três. Gruyere carrega o aroma mais forte, por isso é melhor mantê-lo longe de cheiros mais fortes, como alho ou cebola. No entanto, o Emmental e o Tilsiter são também duas fatias de queijo suíças bem conhecidas. O Gruyere é um queijo semimole, de casca lavada, originário de uma área montanhosa da Suíça. Apresenta aroma frutado e sabor a nozes com notas de pimenta ou noz-moscada.
O Queijo Suíço Emmental é um queijo semiduro com sabor e aroma adocicado, o que o torna mais suave que o Gruyère. Tilsiter é semelhante ao Emmental, mas tem orifícios em todo o corpo, em vez de apenas na parte superior. Este queijo é muitas vezes reservado para pessoas mais velhas porque tende a fermentar rapidamente. Algumas pessoas acreditam que essa forma de queijo foi originalmente dada aos suíços como um presente, mas agora é amplamente reconhecida como parte integrante da cultura suíça.
Principais diferenças entre queijo americano e suíço
Conclusão
O queijo americano contém 52% e 54% das gorduras do leite. No entanto, os níveis de cálcio estão baixos e os níveis de sódio são altos, o que significa que se você comer uma fatia alta de uma fatia de pizza ou sanduíche feito com queijo americano, você pode potencialmente dar uma mordida em seu limite de ingestão diária para estes nutrientes. O queijo suíço é um ótimo alimento para uma salsicha. Também combina bem com frutas, nozes e carnes grelhadas por causa dos buracos em todo o queijo suíço. É melhor usado em certas receitas ou adicionado a receitas que foram misturadas ou preparadas do zero. Em geral, porém, os queijos suíços têm sabor muito forte e devem ser usados moderadamente em pequenas quantidades no preparo de alimentos como saladas ou sopas.
Se você está procurando um produto delicioso de queijo americano, experimente o American Cheese que tem produtos incríveis que ficam bem em sanduíches ou pizzas, e se você quer um produto mais saboroso, experimente o queijo suíço, que também tem um sabor excelente e tem mais nutrientes que o americano Queijo.
