Os grumos de aveia são a principal fonte de produção de tipos específicos de aveia. Os rebocos de aveia são grãos de aveia dos quais a casca externa e a casca são separadas para posterior produção. Aveia cortada em aço e aveia em flocos, a aveia geralmente começa com sêmolas de aveia. Ele é exposto à umidade e à temperatura para torná-lo mais estável para o consumo. Cada tipo de aveia processada possui características distintas.
Aveia cortada em aço vs aveia em flocos
A principal diferença entre a aveia cortada em aço e a aveia em flocos é que a aveia cortada em aço é produzida cortando-se a aveia em dois ou três pedaços menores com uma lâmina de aço. Enquanto isso, aveia em flocos é feita por cozimento a vapor e achatamento de grãos de aveia com um rolo. Em segundo lugar, a aveia cortada em aço tem melhor penetração na água, enquanto a aveia em flocos não. Em terceiro lugar, a aveia cortada em aço leva muito tempo para cozinhar, enquanto a aveia em flocos cozinha mais rápido. Em quarto lugar, a aveia cortada em aço tem uma textura grossa e mais mastigável com um sabor de nozes, enquanto a aveia em flocos tem uma textura mais macia. Por último, a aveia cortada em aço é chamada de aveia irlandesa. Enquanto isso, a aveia em flocos é chamada de aveia antiquada.
A aveia cortada em aço é feita cortando-se a aveia em dois ou três pedaços menores com uma lâmina de aço. Assim, tem melhor penetração de água. No entanto, a aveia cortada em aço leva muito tempo para cozinhar. Quanto ao sabor e textura, apresenta uma textura grosseira e mais mastigável com sabor a noz. Às vezes, é chamado de aveia irlandesa.
A aveia em flocos é feita por cozimento a vapor e achatamento de sêmolas de aveia com um rolo. Assim, pode ter uma natureza menos porosa do que outros tipos de aveia. No entanto, a aveia em flocos cozinha mais rápido. É por isso que é preferido para aveia rápida e aveia instantânea. Quanto à textura, a aveia em flocos apresenta uma textura mais macia. Às vezes, é referido como aveia antiquada.
Tabela de comparação entre aveia cortada em aço e aveia em flocos
| Parâmetros de comparação | Aveia cortada em aço | Aveia em flocos |
| Processo | A aveia cortada em aço é feita cortando-se a aveia em dois ou três pedaços menores com uma lâmina de aço. | A aveia em flocos é feita por cozimento a vapor e achatamento de sêmolas de aveia com um rolo. |
| Penetração de água | Aveia cortada em aço tem melhor penetração na água. | Aveia em flocos tem menor penetração de água. |
| Duração para cozinhar | A aveia cortada em aço leva muito tempo para cozinhar. | A aveia em flocos cozinha mais rápido. |
| Textura / sabor | A aveia cortada em aço tem uma textura áspera e mais mastigável, juntamente com um sabor de nozes. | Aveia em flocos tem uma textura mais macia |
| Referir | A aveia cortada em aço é conhecida como aveia irlandesa. | aveia em flocos é conhecida como aveia à moda antiga. |
O que é aveia cortada em aço?
A aveia cortada em aço é feita cortando-se a aveia em duas ou três vezes com uma lâmina de aço. Devido ao processo, o nome se justifica porque a aveia cortada em aço é feita através do corte da aveia com lâmina de aço.
A aveia cortada em aço é apreciada por muitas pessoas; no entanto, leva mais tempo para cozinhar e requer algum trabalho. Eles não podem ser preparados no microondas. Por isso, é cozido no fogão. Pode parecer fácil cozinhar aveia no fogão, no entanto, a aveia cortada em aço leva 40 minutos para cozinhar corretamente.
Embora, um hack possa ajudar a tornar mais fácil cozinhar aveia cortada em aço, fazendo-a durante a noite e adicionando coberturas pela manhã. Dessa forma, algum tempo pode ser economizado.
É também conhecido como aveia irlandesa. Além disso, são considerados alimentos menos processados.
A aveia cortada em aço não é usada para fazer aveia rápida e instantânea devido à maior duração do cozimento junto com o cozimento apenas no fogão.
Os grãos de aveia são cortados com lâmina de aço por duas a três vezes, portanto, tem melhor penetração de água.
Quanto ao sabor e textura, apresenta uma textura grosseira e mais mastigável juntamente com um sabor a noz.
Resumindo, aveia cortada em aço leva mais tempo para cozinhar e só pode cozinhar no fogão. Como resultado, não é usado para a produção de aveia rápida e aveia instantânea. Além disso, os grumos de aveia são cortados duas a três vezes por lâmina de aço para a produção de aveia cortada em aço.
O que é aveia em flocos?
A aveia em flocos é feita por cozimento a vapor e achatamento de sêmolas de aveia com um rolo. Devido ao processo, o nome justifica-se como aveia em flocos, pois é feito em rolo.
A aveia em flocos é apreciada por muitas pessoas, pois requer menos tempo e preparação. Eles podem ser preparados no microondas. Por isso, é usado para aveia rápida e aveia instantânea. É muito mais fácil de cozinhar e leva apenas 15-20 minutos para preparar este tipo de aveia.
Além disso, aveia em flocos tem menos sabor e textura, pois se concentra apenas na duração do cozimento. Portanto, ele se concentra apenas no tempo, ao invés do sabor.
A aveia em flocos e a aveia em corte de aço têm valor nutricional semelhante com processamento mínimo, embora existam algumas diferenças entre eles.
Principais diferenças entre aveia cortada em aço e aveia em flocos
A aveia é colhida como um grão inteiro e, em seguida, transformada em certos tipos de aveia por meio de alguns processos. O caroço da aveia é deixado para trás após a remoção da casca externa. Os grumos de aveia passam por alguns processos para serem preparados como um determinado tipo de aveia. A aveia cortada em aço e a aveia em flocos são um dos tipos de aveia. Esses dois são muito separados um do outro, no entanto, não é realmente distinguível.
Conclusão
A aveia é coletada como grãos inteiros e, em seguida, processada em diversas variedades de aveia. Depois de remover a casca externa, o grão de aveia é deixado para trás. Os grumos de aveia passam por uma série de etapas antes de se tornarem uma variedade específica de aveia. Aveia cortada em aço e aveia laminada são dois tipos diferentes de aveia. Esses dois são significativamente diferentes um do outro, no entanto, é difícil diferenciá-los.
A aveia cortada em aço é criada cortando-se o grosso da aveia em dois ou três pedaços menores usando uma lâmina de aço. Como resultado, melhorou a penetração da água. A aveia cortada em aço, por outro lado, requer muito tempo para cozinhar. Tem uma textura áspera e mais mastigável, bem como um sabor a noz, e uma textura áspera e mais mastigável. Também é conhecido como aveia irlandesa.
Os grãos de aveia são cozidos no vapor e achatados com um rolo para fazer a aveia em flocos. Como resultado, pode ser menos absorvente do que outras variedades de aveia. A aveia em flocos, por outro lado, cozinha mais rápido. É por isso que a aveia rápida e instantânea são feitas com eles. A aveia em flocos tem uma textura mais macia do que a aveia em flocos. Também é conhecido como "aveia à moda antiga" às vezes.
