Stevia e Truvia são adoçantes populares. Ambos são promovidos como substitutos do açúcar que são mais saudáveis do que a maioria dos adoçantes naturais no mercado, como neotame, aspartame e acessulfame de potássio. Existem muitas semelhanças entre os dois. Truvia, na verdade, é um produto à base de estévia. Produtos derivados da estévia, como esses adoçantes artificiais, não têm efeito sobre os níveis de glicose no sangue. A redução de peso também pode ser auxiliada por produtos de estévia.
Stevia vs Truvia
A diferença entre Stevia e Truvia é que o Tevia é um adoçante feito das folhas da planta stevia. Truvia é um adoçante natural que consiste em pelo menos dois ingredientes, um dos quais é a estévia. Além disso, embora a estévia seja o ingrediente principal do Truvia, ela também contém o eritritol químico.
Stevia é um gênero de plantas sul-americanas. Folhas doces e folhas de açúcar são nomes comuns para esta planta, sugerindo que é deliciosa. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA autorizou o Rebaudiosídeo A (vendido como Rebiana), estévia altamente refinada, como ingrediente alimentar. Versões menos refinadas e folhas de estévia não são aprovadas pela FDA para uso em refeições, mas estão disponíveis em pó e líquido como suplemento alimentar saudável. A conclusão do FDA é baseada em um pequeno número de estudos que mostram que produtos de estévia crus ou processados de maneira grosseira podem prejudicar o coração e a saúde reprodutiva, além de possivelmente prejudicar o fígado.
Truvia é um produto comercial desenvolvido pela Coca-Cola e pela Cargill, uma empresa de alimentos e produtos químicos. Truvia é criado a partir de estévia que foi refinada. É um adoçante de mesa que pode ser adicionado ao café, bem como um adoçante para produtos cozidos ou assados. Por causa de sua origem na planta estévia, o Truvia é anunciado como um produto natural, embora tenha sido refinado desde suas raízes. Eritritol e sabores naturais estão entre os outros ingredientes.
Tabela de comparação entre Stevia e Truvia
| Parâmetros de comparação | Stevia | Truvia |
| Definição | Stevia é uma planta perene de sabor doce com folhas de sabor doce. | Truvia é um adoçante à base de estévia. A Coca-Cola e a Cargill desenvolveram um adoçante de mesa e um componente alimentício. |
| Ingrediente | Arbusto natural | Aromas naturais, eritritol (álcool de açúcar) e extrato de folha de estévia |
| Usar | É bem conhecido por ser uma fonte natural de adoçante. As folhas também são empregadas na produção de medicamentos. | Truvia é usado para adoçar um Sprite de baixa caloria chamado Sprite Green, bem como várias bebidas de suco de Odwalla. |
| Riscos para a saúde | Os pesquisadores analisaram os efeitos dos compostos da estévia na pressão arterial e nos níveis de açúcar no sangue. Os resultados do estudo foram contraditórios. | Pessoas que tiveram problemas de saúde como desconforto gástrico, diarreia, cólicas, gases e outros sintomas entraram com ações judiciais coletivas contra os produtores de Truvia. |
| Sabor | As folhas são doces. | Por pacote, Truvia é um pouco mais doce (cada pacote contém mais) |
O que é Stevia?
Stevia é um substituto natural do açúcar derivado das folhas da planta Stevia rebaudiana. Este arbusto de baixo crescimento é nativo da América do Sul e da Ásia, onde é produzido e cultivado naturalmente. Os componentes químicos da estévia são glicosídeos de esteviol, que incluem esteviosídeo e rebaudiosídeo.
Quando comparados ao açúcar, esses compostos químicos têm até 150 vezes o sabor adocicado. Eles também são não fermentáveis e estáveis em uma ampla gama de temperaturas. O esteviosídeo não aumenta os níveis de glicose no sangue após o consumo, tornando-o um ingrediente adequado para produtos alimentícios sem açúcar ou alternativos à dieta.
A cárie dentária e as doenças gengivais não são causadas pela estévia. Como a estévia não pode ser decomposta pelo corpo, é um adoçante não nutritivo e sem valor calórico. A estévia não tem índice glicêmico e não faz com que os níveis de açúcar no sangue aumentem. Além disso, não requer que a insulina seja metabolizada pelo corpo.
O que é Truvia?
Truvia é um substituto do açúcar feito de folhas de estévia. É vendido como um adoçante de mesa truvia e um ingrediente culinário. The Coca-Cola Company e Cargill colaboraram para fazê-lo. Truvia é composto de sabores naturais, estévia, rebiana, eritritol e eritritol. O eritritol é um álcool de açúcar derivado de frutas como melão, pera e uva, além de cogumelos e produtos fermentados, e é utilizado como agente de volume (queijo, molho de soja e vinho).
Este adoçante natural, que foi lançado em 2008, rapidamente se tornou a segunda alternativa de açúcar mais popular nos Estados Unidos. Diz-se que o Truvia é semelhante à Stevia em termos de vantagens para a saúde. Auxilia no controle do açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes mellitus tipo 2.
Estimula os receptores gustativos sem fazer com que o corpo os decomponha. É baixo em calorias, quase 0 calorias por porção, o que é perfeito para quem quer emagrecer enquanto desfruta de doces e bebidas.
Principais diferenças entre Stevia e Truvia
Conclusão
Tanto a estévia quanto o Truvia são promovidos como alternativas de baixa caloria ao açúcar de mesa. Em comparação com adoçantes artificiais como aspartame, neotame e acessulfame de potássio, eles são considerados alternativas mais saudáveis. Truvia é um produto multiuso, sem glúten, orgânico e não OGM. É vegan e vegetariano amigável, uma vez que não inclui subprodutos animais. Porque ele pode ser usado da mesma forma que o açúcar, é uma ótima maneira de eliminar as calorias do açúcar de suas refeições e pratos.
A estévia, como o Truvia, oferece doçura sem a necessidade de açúcar ou calorias. Ele vem em uma variedade de formas (líquido e em pó). Portanto, ele pode ser usado para uma variedade de propósitos. Como a estévia pura é feita inteiramente de plantas, ela é adequada para dietas veganas e vegetarianas.
