O carboidrato é um dos principais nutrientes que devemos adicionar na nossa alimentação diária, pois nos fornece energia suficiente para o dia todo. Agora, os carboidratos são açúcares que vêm em dois tipos diferentes, uma forma simples e uma forma complexa.
A forma simples do carboidrato também é conhecida como açúcares e a forma complexa é conhecida como amido. Há uma diferença entre os dois porque nem todas as pessoas podem consumir açúcar e amido devido a algumas doenças.
Açúcar vs Amido
A diferença entre açúcar e amido é que a taxa de digestão ou a taxa de absorção de açúcares e amido pelo nosso corpo humano. Bem, vai depender de que tipo de alimento você está consumindo. Os açúcares são fáceis de digerir, ao contrário, fibra que não é facilmente digerida pelo corpo humano. Esta é a razão pela qual os pacientes diabéticos são recomendados a não consumir alimentos açucarados.
O tipo de ingestão de alimentos determina a saúde geral do seu corpo e você deve estar ciente de tudo o que consome. Muito de qualquer coisa pode ser prejudicial ao corpo e muito pouco de qualquer coisa também pode ser prejudicial.
Tabela de comparação entre açúcar e amido
| Parâmetros de comparação | Açúcar | Amido |
| Chamado como | Os açúcares também são chamados de carboidratos simples. | O amido, por outro lado, também é conhecido como carboidrato complexo. |
| Gosto | O açúcar tem um sabor adocicado. | O amido, por outro lado, não tem sabor doce. |
| Mais digestão | Os açúcares são digeridos facilmente, mas os monossacarídeos do açúcar não podem ser digeridos posteriormente. | O amido, por outro lado, pode ser digerido posteriormente em açúcares simples. |
| Fonte de energia | Os açúcares são considerados uma fonte direta de energia. | O amido, por outro lado, é a forma de armazenamento de energia. |
| Exemplos | Monossacarídeos e dissacarídeos. | Amilase e glicogênio. |
O que é açúcar?
O açúcar é uma forma de carboidrato que tem um sabor doce, ao contrário do amido que não tem sabor doce. O açúcar tem energia para o corpo humano e são facilmente digeridos, mas em excesso pode ser prejudicial, levando ao diabetes. Diabetes é algo que não é raro porque em cada 10 pessoas, 8 pessoas têm diabetes ou sofrem de diabetes.
Portanto, deve-se ter cuidado com o que estão comendo e quanto estão comendo. O açúcar é uma forma de carboidrato e os carboidratos são encontrados principalmente em fontes de alimentos como arroz, pão, leite, feijão, batata e outros tipos de alimentos.
O açúcar também é conhecido como açúcar simples ou também pode ser chamado de carboidratos simples. O açúcar é considerado na sua forma mais simples quando está dentro do nosso corpo e é por isso que é digerido facilmente pelo nosso corpo. Eles não precisam se decompor ainda mais para a digestão. Antes de ir para o intestino delgado, os açúcares se misturam ao quimo existente. Então, as enzimas digestivas que estão presentes no intestino delgado do corpo humano transformam esse açúcar em glicose direta. Essa glicose é facilmente absorvida pelas paredes do intestino.
Agora, por que você acha que devemos tomar açúcar pelo menos de vez em quando? Bem, é porque o açúcar produz ou oferece uma energia instantânea às células dentro do nosso corpo e a energia é utilizada instantaneamente. Quando há excesso de açúcar, o excesso é armazenado e pode ser usado posteriormente para aproveitamento de energia. As formas de armazenamento de energia são de dois tipos: glicogênio e gorduras.
Os músculos e o fígado armazenam glicogênio, enquanto as gorduras são armazenadas no tecido adiposo. Açúcares e amidos são completamente diferentes um do outro, embora sejam as duas formas de carboidratos.
O que é amido?
O carboidrato complexo também é conhecido como amido e, quando consumido em diferentes categorias de alimentos, é primeiro decomposto e depois digerido pelo corpo humano. O amido não é como o açúcar que pode ser digerido facilmente porque, quando você consome um alimento rico em amido, como pão ou batata, as células da boca da pessoa liberam uma enzima que também é conhecida como suco digestivo para digerir.
Ao contrário, o amido do açúcar é dividido em outros açúcares simples. Os alimentos com carboidratos complexos são ricos em fibras e as fibras não são digeridas facilmente pelo corpo humano porque leva algum tempo. Algumas das fontes de amido são frutas, nozes, vegetais, grãos inteiros e outros tipos de coisas.
Esta é a razão pela qual os pacientes diabéticos são recomendados a consumir alimentos ricos em fibras, porque a fibra evita o aumento do nível de açúcar no corpo. Como a digestão do amido leva algum tempo, a energia liberada também é lenta, ao contrário do açúcar que fornece energia instantânea ao corpo humano.
Principais diferenças entre açúcar e amido
Conclusão
Bem, no final, é sua dieta saudável que levará seu corpo saudável a uma mente saudável. Deve-se sempre ter cuidado com o quanto se deve consumir e que não deve ser nem menos, nem muito. Bem, os alimentos consumidos devem ser caseiros e não junk food ou fast foods, porque eles só vão causar danos ao seu corpo.
