A culinária japonesa é famosa por seus pratos autênticos e de dar água na boca. Dois dos pratos mais comuns são sushi e sashimi. No entanto, esses dois termos são usados indistintamente, embora ambos tenham atributos distintos.
Na verdade, depois de ler o cartão do menu em um restaurante, pode-se pedir sushi em vez de sashimi e vice-versa.
Sushi vs Sashimi
A diferença entre sushi e sashimi é que sushi se refere ao arroz com vinagre, enquanto sashimi significa peixe / carne em cortes finos servidos com ou sem acompanhamentos.
No entanto, o acima não é a única diferença. Uma comparação entre os dois termos em certos parâmetros pode lançar luz sobre aspectos sutis:
Tabela de comparação entre sushi e sashimi (na forma tabular)
| Parâmetro de Comparação | Sushi | Sashimi |
|---|---|---|
| Significado / Descrição | Sushi é arroz com vinagre que é servido com ou sem vegetais / peixe | Sashimi é peixe ou carne crua em fatias finas (geralmente peixes) |
| Ingredientes Básicos | Arroz mais vinagre (açúcar ou sal podem até ser adicionados) | Peixe fresco cru mais fatias de rabanete ou outros vegetais |
| Se o arroz está envolvido | Sim, mais outros ingredientes | Não |
| Seja Sushi considerado Sashimi e vice-versa | Sushi pode incluir Sashimi (por exemplo, um prato chamado nigiri) | Sashimi é um peixe cru, sem arroz envolvido, portanto, não é considerado sushi |
| Seja cozinhar envolvido | sim | Não, porque é servido peixe cru |
| Tipos | Sushi-Nigiri, maki | Sashimi-atum, salmão, cavala |
| Qual deles tem mais calorias e carboidratos | Sushi tem mais calorias / carboidratos à medida que o arroz é usado | Sashimi tem baixas calorias |
| Qual deles fornece mais nutrição e é saudável | Não é tão saudável em comparação com o sashimi porque o arroz pode não conter ácidos graxos ômega-3 | Mais saudável por causa do conteúdo de peixe |
| Perspectiva de segurança | Mulheres grávidas devem evitar | Geralmente seguro, mas depende se o peixe está devidamente limpo ou não |
| O método de preparação é o mesmo | Por ser arroz com sabor de vinagre, o método de preparação é diferente do sashimi | São fatias de peixe cru, portanto, preparadas de forma diferente do sushi |
| Qual é mais popular | Mais popular que sashimi | Menos popular que sushi |
| Pronunciado como | soo · shee | sa · shee · mee |
| Como geralmente comido ou servido | "Como está", sem outras coberturas, embora o molho possa ser usado | Molho / pasta é aplicado ou guarnição é feita |
| Perspectiva de Custo | Sushi é barato no bolso | Sashimi é caro porque peixes de alto padrão são usados |
O que é sushi?
Sushi, em sentido literal, denota arroz com vinagre. O termo 'su' indica vinagre e 'shi' significa arroz. Ambas são palavras japonesas, daí o termo sushi. Basicamente, qualquer arroz combinado com vinagre é sushi e nenhum peixe está envolvido.
O arroz sushi é uma classe particular de arroz preparado com arroz e vinagre. O sushi tem seu próprio sabor distinto. O sushi é basicamente um prato rico. O sushi pode não incluir peixe cru ou mesmo qualquer peixe.
O sushi tem duas variedades principais e geralmente é servido na forma de nigiri e maki (rolos), que diferem fundamentalmente na preparação e no serviço. Nigiri é uma torta de arroz em formato de retângulo pequeno que pode ser guarnecida com sashimi (isto é, fatias de peixe cru fresco ou carne colocadas na torta).
Maki é algo com o qual a maioria das pessoas está familiarizada, pois é enrolado com arroz com vinagre, vegetais e outros ingredientes enrolados dentro.
Sushi tem benefícios para a saúde louváveis que são o resultado de muitos elementos como arroz, peixe, vegetais incluídos no prato.
O sushi é uma fonte fantástica de carboidratos, inclui minerais saudáveis como sódio e iodo e, se combinado com peixes, pode fornecer benefícios significativos na forma de ácidos graxos ômega-3 e selênio. Outros benefícios incluem menor teor de gordura e propriedades antioxidantes.
Encontramos as melhores ofertas na Amazon para você
| Antevisão | produtos | |
|---|---|---|
|
|
Delamu Sushi Making Kit, 20 em 1 Sushi Bazooka Roller Kit com faca de chef, esteiras de bambu, bazuca… | Verifique o preço na Amazon |
|
|
Sushi Making Kit - Original Aya Bazooka Kit - Sushi Knife - Video Tutoriais - Sushi Maker - 2 Bamboo… | Verifique o preço na Amazon |
|
|
Kit de preparação de sushi para iniciantes da Soeos, kit de sushi de bambu de 10 peças com 2 esteiras de bambu, 5 pares… | Verifique o preço na Amazon |
O que é Sashimi?
Sashimi, no entendimento preciso, significa peixe ou fatias de carne. O termo 'sashi' refere-se a perfurado ou cortado e 'mi' denota carne. O sashimi consiste basicamente em peixe fresco e cru ou carne fatiada em pedaços muito finos e servido com molho de soja salgado e outros acompanhamentos como arroz e vegetais.
O sashimi pode consistir em várias variedades, como cavala, salmão, sashimi de batata, atum gordo, cauda amarela e lula. Também os tipos de carne que podem ser servidos como sashimi incluem boi, frango, porco (embora não no Japão).
O sashimi é servido com ou sem arroz, com guarnição suficiente para dar o mesmo sabor. O peixe da melhor qualidade é idealmente usado (que é imediatamente congelado ao matar para permitir o frescor) para fazer sashimi. Idealmente, peixes de água salgada são preferidos devido ao menor risco de parasitas para evitar problemas intestinais.
Principais diferenças entre sushi e sashimi
- Sushi é arroz com vinagre. O sashimi consiste em fatias finas de peixe ou carne crua.
- O sushi pode ter arroz e peixe, embora o arroz com vinagre seja o elemento principal, portanto, pode ser considerado como sashimi. O sashimi consiste apenas em peixe / carne crua, portanto não é considerado sushi.
- O sushi é um prato saudável composto por carboidratos, proteínas, minerais e vitaminas, e adicionar vegetais ao prato pode aumentar o valor nutritivo. O sashimi é um prato mais saudável do que o sushi por causa do teor de ácidos graxos ômega-3 do peixe cru.
- O sushi tem múltiplas variedades como inari-sushi, nigiri, temaki, chirashi-zushi, norimaki etc. que podem depender da forma como é preparado e servido. O sashimi vem em várias formas, dependendo do peixe ou da carne utilizada, como atum, camarão, cavala, ika, carne vermelha, porco, etc.
- O sushi pode não ser a escolha ideal para quem gosta de pratos rápidos e prontos, pois o sushi envolve mais tempo e esforços de preparação. O sashimi é uma ótima opção para pessoas que desejam algo preparado rapidamente e, portanto, uma opção preferida em tais cenários.
- O sushi não é tão caro, pois os ingredientes principais incluem arroz com vinagre. O sashimi é mais caro porque o peixe utilizado no preparo é de água salgada e de alto grau.
Conclusão
Sushi e sashimi são considerados sinônimos, o que é incorreto. Isto pode dever-se ao facto de o sushi ser consumido juntamente com peixe / carne crus. No entanto, sashimi é um termo correto para frutos do mar crus fatiados.
A preferência pelo sushi ou sashimi pode ser baseada nas preferências individuais, dieta ou estilo de vida, no entanto, ambos constituem iguarias magníficas com sabores únicos. Se servidos metodicamente com guarnição e molho apropriados, eles podem se tornar um jantar saudável e extravagante para o comedor de comida.
- https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/sushi
- https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/sashimi
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5083873/
- https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-71.4.860
Última atualização em 2021-12-08 / Links afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon
