Ter uma quantidade adequada de proteínas na dieta é crucial para um corpo saudável. Tofu e Paneer são as melhores opções que podem ser pensadas por quem não come carne. Ambos possuem uma quantidade considerável de proteínas que é suficiente para satisfazer a dose diária recomendada.
Tofu vs Paneer
A diferença entre o tofu e o paneer é que eles são obtidos de fontes diferentes. Enquanto o Tofu é obtido da soja, que contém proteínas completas, o Paneer é obtido do leite. O tipo de leite usado para a preparação do paneer resulta em uma variedade de texturas.
O tofu tem sido uma das melhores alternativas para as pessoas que se tornaram veganas. O número de pessoas veganas em todo o mundo tem aumentado. Produtos alimentícios como as abelhas atuam como substitutos e ajudam as pessoas a manter uma dieta nutritiva.
Paneer sempre foi a preferência de quem não come carne. É especialmente popular entre os países asiáticos, onde as pessoas tendem a confiar no leite e seus produtos. Tem uma textura muito macia e não se desintegra facilmente.
Tabela de comparação entre Tofu e Paneer
| Parâmetros de comparação | tofu | Painel |
| Fonte de obtenção do produto alimentar. | O tofu é obtido do leite de soja e é principalmente à base de plantas. | Paneer é obtido a partir de leite com alto teor de gordura. É principalmente baseado em animais. |
| Conteúdo de proteína por 100 gramas. | Dá cerca de 22,5-23 gramas de proteína. | Dá cerca de 7 a 8 gramas de proteína por 100 gramas. |
| Calorias e teor de gordura. | Fornece menos calorias e tem menor teor de gordura, pois é à base de plantas. | Fornece mais calorias e tem um maior teor de gordura. Isso ocorre porque é uma proteína de origem animal. |
| Adequado para | Pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose, pois é uma proteína vegetal. | Não pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose. É por isso que não é muito usado nesses casos. |
| Textura | A textura do Tofu ocorre em variedades. Pode ser macio ou firme conforme a origem. | A textura do paneer é bastante elástica e macia porque tem alto teor de gordura. |
O que é Tofu?
O tofu pode ser definido como uma das melhores fontes vegetais de proteína. É obtido a partir da soja, que apresenta o maior teor de proteína entre as plantas. É descrito como uma proteína completa porque uma parte importante de seu conteúdo nutricional ajuda a construir músculos e reparar o corpo.
Uma das principais razões pelas quais é adotado por pessoas preocupadas com a saúde é o baixo teor de gordura. Ajuda na musculação sem fornecer calorias difíceis de queimar. Indivíduos com estilo de vida sedentário precisam comer alimentos adequados às suas necessidades dietéticas.
Os minerais adicionais, como o cálcio, são obtidos pela coagulação da proteína da soja. Estes são pressionados para formar um bloco liso que é então comercializado em diferentes texturas. O tipo de tofu que você compra define os pratos que você prepara. Por exemplo, tofu muito macio pode ser usado em bolos.
Um dos problemas associados ao tofu é que ele não pode ser preparado em casa. O processamento é mais um processo científico, portanto não pode ser realizado por um indivíduo. Portanto, você precisa comprá-lo em um mercado de marcas diferentes.
O que é o Paneer?
O Paneer é um produto preparado a partir do leite. É um dos muitos produtos lácteos que são criados com a ajuda do leite de vaca ou de búfalo. Por ser uma proteína de origem animal, tem alto teor de gordura. O alto teor de gordura é o responsável por sua textura macia.
Uma das vantagens de um paneer é que pode ser facilmente preparado em casa. Isso pode ser feito por um processo denominado coagulação do leite. Basta adicionar um pouco de suco de limão ao leite fervente e ele começará a coalhar. A proteína pode ser separada do resto e pendurada em um pano de musselina.
Isso ajuda a separar todo o conteúdo aquoso do paneer. Ingredientes diferentes podem ser usados para iniciar o processo de coagulação. A necessidade básica é que sejam ácidos. Os ingredientes possíveis incluem vinagre, iogurte, suco de limão ou qualquer outra fonte de ácido cítrico, etc.
O único problema com o paneer é que não pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose. A intolerância à lactose inclui vômitos e náuseas causados pela lactose, que é encontrada no leite.
Principais diferenças entre Tofu e Paneer
Conclusão
Pode-se concluir que ambos os produtos são ricos em proteínas. Portanto, eles podem ser incorporados à dieta de acordo com as preferências alimentares de um indivíduo. Um fator que rege seu consumo é a disponibilidade. Se um indivíduo não for capaz de encontrar paneer, eles próprios podem fazer. No entanto, o case não é semelhante ao do tofu, o que o torna muito menos acessível em algumas áreas.
O tofu é melhor para pessoas que desejam ter uma dieta de baixa caloria e ganhar massa corporal magra. Por outro lado, o paneer é um pacote completo em si mesmo. Não só tem alto teor de proteínas, mas também tem muitas calorias para fornecer energia para o dia todo. Estes podem ser consumidos quase diariamente ou em dias alternados. Não há necessidade de se preocupar em enfrentar quaisquer problemas de saúde.
