Groselhas e Tomatillos (todos da família Physalis) são substitutos deliciosos e decorativos das groselhas de jardim, tendo seus frutos se desenvolvendo em cálices protegidos em forma de lanternas que mantêm os animais e insetos afastados. Todos os três tipos devem ser cultivados na primavera e tratados da mesma forma que os tomates.
Tomatillo vs GooseBerry
A diferença entre Tomatillo e Groselha é que Tomatillo produz uma fruta maior que é um alimento básico na culinária mexicana. Por outro lado, a groselha produz frutas semelhantes, mas menores, que são doces e são produzidas com casca de papel.
Tomatillos têm um sabor forte e picante com nuances cítricas e são usados em uma variedade de receitas mexicanas verdes. Se alguém experimenta Enchiladas Suizas ou Salsa Verde, certamente conhece o sabor dos tomatillos. Compre aqueles com pele verde esticada por dentro. Já passaram do pico se forem pálidos ou moles.
A apetitosa fruta produzida pelas plantas de groselha é conhecida como groselha. A groselha européia, assim como a americana, também são as principais fontes dessas frutas. Eles não deveriam ser confundidos com várias outras frutas com o nome de "groselha", como groselha-da-capa ou groselha-da-china, que não se enquadram na categorização de horticultura de frutas reais.
Tabela de comparação entre Tomatillo e Groselha
| Parâmetros de comparação | Tomatillo | Groselha |
| Habitat de crescimento | As plantas Tomatillo atingem uma altura de 3 a 4 pés e uma largura de 3 a 4 pés. Essas plantas podem ser cultivadas a partir de sementes com facilidade. | As groselhas-do-cabo crescem de 2 a 3 pés de altura e de 3 a 4 pés de largura, com vários caules espalhados. |
| Fruta | Os frutos de tomatillo de 1 a 2 mm de espessura crescem até uma cor verde, verde-amarelada ou roxa. | Quando totalmente maduros, os frutos da groselha do Cabo tornam-se dourados ou amarelos pálidos e têm um sabor a melão. As cascas secam, abrem e as frutas de 3/4 polegadas caem no chão. |
| Usos | Gaspacho, guacamole e molhos, principalmente salsa verde, geralmente contêm tomatillos. | As groselhas-da-capa crua estão sendo usadas em aperitivos e, portanto, são mais agradáveis. |
| Tamanho | Os tomatillo são geralmente de maior tamanho. | Considerando que, Groselha é semelhante, mas menor em tamanho. |
| Gênero de plantas | Embora ambos sejam do mesmo gênero de planta, Tomatillo é uma fruta. | Por outro lado, as sementes de groselha se transformam em uma baga após o amadurecimento. |
O que é Tomatillo?
O Tomatillo, também conhecido como tomate mexicano com casca, é uma planta de urtiga que produz os frutos minúsculos, redondos, esverdeados ou verde-púrpura com o mesmo nome. Tomatillos foram plantados pela primeira vez no México durante o período pré-colombiano. Eles são um dos pilares da comida mexicana e podem ser consumidos crus em uma variedade de ingredientes, incluindo salsa verde.
O termo Tomatillo é derivado da palavra francesa tomatillo, que significa “tomate pequeno”. Esta fruta está sendo usada em uma variedade de cozinhas, principalmente na comida mexicana em guisados, molhos e chutneys. O arbusto é cultivado principalmente no México, seguido pelos Estados Unidos.
A aparência da planta lembra a de um tomate subdesenvolvido. Também pode ser consumido cru e cozido. Tomatillo tem uma ingestão calórica baixa, o que o torna uma ótima opção para quem está fazendo dieta.
Essas plantas não podem ser cultivadas sozinhas e requerem polinização de, no mínimo, duas ou três variedades diferentes da mesma vegetação. Os frutos também são conhecidos por alguns outros nomes, como tomate verde mexicano, enorme Tomatillo, Cereja moída México, ou miltomate, e muitos outros.
O que é groselha?
Groselha é um apelido comum para várias espécies de Ribes (que também engloba a groselha) e também uma grande variedade de plantas que parecem semelhantes. As bagas da espécie Ribes (também conhecidas como Grossularia) são deliciosas e apresentam-se em uma variedade de cores, incluindo verde, vermelho, magenta, amarelado, branco e preto. A groselha é nativa de grande parte da Europa e da Ásia ocidental, onde pode ser cultivada selvagem em florestas alpinas e florestas rochosas na área inferior entre a França a leste do Himalaia e Índia peninsular.
É comum em matas e sebes britânicos, bem como em torno de ruínas históricas. No entanto, a groselha tem sido cultivada de forma tão extensa que é impossível dizer a diferença entre plantas selvagens e selvagens e se a groselha pertence à flora original da ilha.
A groselha, tão abundante como agora em algumas das elevações mais baixas dos Alpes do Piemonte e da Sabóia, é desconhecida dos romanos, embora possa ser referenciada em uma vaga seção de Plauto. As groselhas são nativas em muitas regiões da Europa, e os humanos ocidentais as cultivam como lares de insetos ou para as frutas saborosas em si. Para uso residencial e comercial, foram criadas muitas variedades.
Principais diferenças entre Tomatillo e Groselha
Conclusão
Tomatillo e Cape Gooseberry são ambos membros do mesmo gênero. A cereja moída, ou groselha (Physalis peruviana), geralmente produz frutas menores e saborosas dentro de cascas de papel. Tomatillo (Physalis ixocarpa), também conhecido como tomate com casca, é um alimento básico mexicano que produz frutas comparáveis, porém maiores. As groselhas são deliciosas e podem ser consumidas cruas ou cozidas em sobremesas, juntamente com tortas, tolos e crumbles.
As primeiras colheitas são tipicamente azedas e mais adequadas ao uso culinário. A maioria das groselhas de lojas são colhidas antes de estarem totalmente maduras para estender sua vida útil. As groselhas também podem ser usadas para enriquecer bebidas como refrigerantes, sucos ou leite, bem como vinhos e chás frutados. As groselhas também podem ser conservadas de várias maneiras, incluindo geleias, frutas secas, conservas como constituinte direto ou indireto e armazenamento de xarope de açúcar.
