Os condimentos têm usos diferentes durante o cozimento. Alguns deles são usados antes de servir o prato, enquanto alguns são usados durante o próprio processo de cozimento. O aroma e o sabor naturais dos condimentos oferecem para dar um sabor delicioso ao prato que você prepara. Geralmente, eles são usados para realçar o sabor, mas alguns ingredientes da família dos condimentos também atuam como um agente gustativo principal.
Cozinha mexicana tem ingredientes deliciosos disponíveis nesta categoria. O Tomatillo e o Pimentão Verde são amplamente utilizados em muitos pratos. Eles são diferentes de cada um, variando de suas características ao uso também.
Tomatillo vs Green Chile
A diferença entre Tomatillo e Green Chile é o sabor. O tomatillo tem um sabor menos doce e possui um sabor ácido. O Chile Verde é picante e pungente. Algumas variedades de Green Chile também têm gosto de alho. Os dois itens são usados como condimento no preparo de pratos mexicanos. Eles não só adicionam sabor, mas também dão uma cor atraente aos pratos.
O Tomatillo é uma fruta mexicana esférica e pequena se comparada aos tomates normais. Apresenta coloração verde e verde a roxa na superfície. Pode-se comer a fruta crua e também usá-la em uma variedade de pratos para adicionar um sabor azedo ao alimento. Excelente ingrediente também em várias saladas.
Chile Verde é uma pimenta mexicana que migrou para a Espanha no final de 1500. Como o nome é comum, é uma pimenta picante que é adicionada para fazer o molho picante e a Salsa verde. É uma safra muito importante para a economia do país. A cor varia do verde ao vermelho, pois também amadurece. A pimenta verde aumenta em seu tempero à medida que amadurece.
Tabela de comparação entre Tomatillo e Chile Verde
| Parâmetros de comparação | Tomatillo | Chile Verde |
| Gosto | Muito vegetal e ligeiramente adocicado à medida que amadurece. Mas tem um aroma ácido que agrega valor ao prato. | O Chile Verde é da família da pimenta do Chile e é predominantemente picante. |
| Forma | É esférico. | É mais longo e reto. Às vezes, você também pode encontrar curvas. |
| Fator Comestível | O Tomatillo pode ser comido cru. | O pimentão verde não pode ser comido cru. |
| Uso | É usado como ingrediente em poucas saladas e também pode ser consumido. | O Chile verde é geralmente adicionado para realçar o sabor e o aroma. |
| Fator de Saúde | Tomatillo é rico em fibras e possui várias vitaminas. | Rica fonte de vitamina C que aumenta o crescimento da pele e a mantém brilhante. |
O que é Tomatillo?
Tomatillo é de uma família de frutas comestíveis. É semelhante aos tomates, mas de tamanho menor. A fruta verde esférica pode ser comida crua e atua como um excelente ingrediente quando adicionada a molhos e saladas. O sabor do Tomatillo auxilia no sabor ácido do prato.
A mistura de Tomatillo e Pimenta traz à tona a salsa verde e é mais comum em pratos mexicanos. A planta cresce em muitas partes do mundo agora, mas é nativa do México. As sopas e compotas de tomatillo são altamente nutritivas.
A fruta é rica em fibras. Além disso, a presença de vitamina K e niacina o torna completamente saudável. A cultura que dá origem ao Tomatillo se desenvolve bem em climas quentes, e a planta não cresce bem na geada.
Qualquer molho verde em um prato mexicano certamente terá tomatillo adicionado a ele. O sabor azedo da fruta torna o prato excelente. As pessoas preferem comer os frutos maduros por serem doces em comparação com os verdes.
A melhor parte da fruta é que até a fruta madura pode ser refrigerada por mais de 2 semanas e ainda mantém seu sabor e nutrientes. Sugere-se também retirar a casca da superfície externa e pode ser armazenado por um período mais longo.
O que é o Chile Verde?
O Chile Verde é uma pimenta chile encontrada principalmente no México. Um ingrediente altamente necessário em sopas e molhos, o pimentão verde é principalmente picante. Ao mesmo tempo, as variedades de chile também têm sabores diferentes. Mas mantém o sabor picante.
O condimento não pode ser comido como prato. Mas atua como um tempero perfeito para vários pratos. A pimenta rica no chile verde adiciona tempero ao prato. Como o nome indica, o chile é de cor verde. Torna-se vermelho à medida que envelhece. Mas o sabor do pimentão verde maduro é mais picante do que o verde.
Você pode encontrar pimenta verde, torrada ou moída em muitos pratos. Às vezes, o pimentão verde picado é usado para dar cor e sabor ao prato. É bem moído no molho, ao mesmo tempo, picado no arroz frito. A propriedade da vitamina C presente no pimentão verde dá à sua pele um brilho que você nunca experimentou.
A colheita também pode melhorar a digestão. Você pode secar o chile verde e fazer chili em pó com ele. Isso pode ser usado para fazer vários pratos e principalmente adicionado para dar tempero ao prato. É preciso adicionar sal de forma adequada para combinar com o tempero para tornar o sabor do prato delicioso.
Principais diferenças entre Tomatillo e Chile Verde
Conclusão
Cozinhar é uma arte, e o uso correto de condimentos realça o sabor de qualquer prato preparado. O tempero e o azedo dois sabores diferentes que tornam o prato delicioso. A mistura de tomatillo e chile verde com a quantidade certa de sal torna uma Salsa verde perfeita. Os molhos à base de Tomatillo e Pimenta Verde são sempre excelentes pela cor e textura que conferem às colheitas. Além disso, a adição de pimentão verde realça o sabor, mas nunca comido cru, pois não possui nenhum outro fator de sabor além de ser picante. Por outro lado, o tomatillo cru contém mais nutrientes do que o cozido.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615300078
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.1996.tb00442.x
