Você sabia que as duas formas distintas de massa são tortellini e tortelloni? Muitas pessoas confundem os dois ou realmente não sabem que os dois nomes de massas são separados. Os nomes e as formas são quase iguais, é claro. A massa fina e recheada não é a comida italiana mais popular (ou sobre a qual se tem notícia), geralmente comprada congelada ou mesmo encomendada em uma pizzaria.
É possível subestimar o valor da diversidade alimentar a nível local e regional. Alimentos semelhantes foram produzidos nos últimos tempos na inovação de menus diferentes. Em várias receitas saborosas, como tortellini e tortelloni, as massas, por exemplo, podem ser adaptadas a diferentes formas, tamanhos e recheios. Embora os dois compartilhem a massa como ingrediente principal, suas proporções, formas, recheios e sabores são distintos de várias maneiras.
Tortellini vs Tortelloni
A diferença entre o Tortellini e o Tortelloni é que a massa Tiny é formada em anel, a massa com farinha, o queijo e assim por diante; comido como molho ou sopa e como Tortelloni, um tipo mais amplo de massa tortellini. Embora os dois compartilhem a massa como ingrediente principal, suas proporções, formas, recheios e sabores são distintos de várias maneiras. Tortellini e Tortelloni são feitos em linhas industriais europeias que abastecem mercados na Europa e em outros lugares.
Tortellini é uma massa com formato de umbigo ou anel que é cozida com queijo ou carne e comida com caldo de carne ou frango, originária de Emilia, uma região da Itália. Em locais com forte população italiana, é mais prevalente. Embora TortelliniTortellini esteja disponível na maioria das partes do mundo, eles têm uma vida útil de alimentos frescos de 7 semanas. Eles são bonitos, mas curtos.
Tortelloni são menos saborosos do que tortellini e maiores. É popular em áreas altamente italianas e é servido com folhas, amaretti, abóbora ou ricota e com manteiga derretida, raga ou conservas. Esta massa é freqüentemente usada para preparar vegetais com folhas.
Tabela de comparação entre tortellini e tortelloni
| Parâmetros de comparação | Tortellini | Tortelloni |
| Definição | Tortellini é macarrão com umbigo ou anel, recheado com queijo ou carne de porco, comido em caldo de carne ou frango. | Tortelloni se refere a espaguete, feito de polpa de abóbora, amoretti e vegetais pulsados ou ricota e comido com manteiga derretida, raga ou feijão. |
| Recheios | O tortellini é recheado com queijo ou carne. | Tortelloni é recheado com folha, amaretto, abóbora e ricota. |
| Sabor | Tortellini tem muito sabor. | Há menos tempero no tortelloni. |
| Servido com | Carne ou caldo de galinha são consumidos no Tortellini. | Manteiga derretida, raga ou folhas selvagens também são usadas no tortelloni. |
| Tamanho | Pequena | Grande |
O que é Tortellini?
Os tortellini são massas em forma de coroa, aqui e ali também “em forma de nave”, agora seu nome é escolhido como “punch pin”. A carne do macarrão é trocada, e o cheddar pode ser usado para recheio diurno com presunto, parmesão e queijos ricota. Tortellini, a maior variedade de espaguete, geralmente é recheado com cheddar e produtos vegetais e molho de carne.
Eles geralmente são recheados com uma mistura de carne ou cheddar. Eles são normalmente servidos em estoque do distrito italiano de Emilia, hambúrgueres, frango ou ambos. Como regra geral, o Tortellini recheado "fresco" dura sete semanas. Tortellini e Tortelloni são comparativamente prensados, resfriados ou congelados, mas ainda maiores em várias áreas do mundo com cheddar e recheio de vegetais.
Principalmente onde há um grande número de italianos. Tortellini e Tortelloni são fabricados em linhas mecânicas europeias que abastecem mercados na Europa e mais longe de casa. No entanto, alguns molhos são conhecidos como tomates, champanhe ou carnes, mas os tortellini são espaguetes italianos em forma de coroa recheados com cheddar ou hambúrguer, consumidos diariamente. Tortellini começa na região da Emilia-Romagna, na Itália, e tem uma conexão especial com Bolonha.
O que é Tortelloni?
O tortelloni é um espaguete recheado, que tem a mesma aparência, mas é maior do que o tortellini. Os cheesecakes e vegetais folhosos como espinafre são normalmente recheados. Há um grande número de versões em que ingredientes mais fortes, como porcos ou nozes, substituem os vegetais.
Uma pasta feita principalmente de polpa de cozinha e biscoitos de amaretti é outro agente de enchimento popular para Tortelloni, particularmente na província de Modena e Reggio Emilia. Os tortelloni são comumente consumidos com ricota e ervas, tanto com ragù quanto com manteiga derretida e folhas de salada. Tortelloni são massas recheadas, populares no norte da Itália, com formato tipo tortellini, porém maiores e com diferentes extremidades fechadas.
Tradicionalmente, eles são recheados com ricota e vegetais folhosos, como Persil e / ou espinafre. As variantes ocorrem onde ingredientes mais fortes, como porcini e nozes, são substituídos por vegetais. A pasta feita principalmente de polpa de abóbora e biscoitos de amaretto é outro agente de recheio popular para Tortelloni, principalmente nas províncias de Ferrara, Modena e Reggio Emilia.
Principais diferenças entre tortellini e tortelloni
Conclusão
Tortellini é um macarrão em forma de umbigo ou anel, recheado com queijo ou carne de porco, comido em caldo de carne ou frango. Mesmo que seu tamanho seja limitado, ele tem mais sabores. Tortelloni, por outro lado, refere-se ao espaguete, que é feito de polpa de abóbora, amaretti e vegetais pulsados ou ricota e comido com manteiga derretida, ragu ou feijão. É menos saboroso, embora maior. Alguns pares são aplicações frias ou utilizando tortellini / tortelloni em sopas de casamento italianas.
De qualquer forma, a massa tem um sabor celestial quando apresentada com uma marinara exemplar ou um molho rico de creme. Além disso, o tortelloni combina deliciosamente com vegetais verdejantes e brilhantes como ervilhas, aspargos ou favas, enquanto a aplicação padrão do TortelliniTortellini é realmente excelente: um caldo explicado não adulterado é o par ideal para a massa umami carregada de carne. A única expansão bem-vinda talvez seja um barbear nítido de Parmigiano Reggiano na parte superior.
