Toda refeição está incompleta sem doces. As sobremesas completam a refeição e o sabor das sobremesas é o preferido das papilas gustativas. As sobremesas podem ser muito variadas, dependendo da disponibilidade na região e muitas sobremesas também são sazonais.
Os sorvetes são sazonais, mas as pessoas adoram tomar sorvete em qualquer época do ano. Predominantemente o sorvete é a sobremesa do verão. A riqueza e a textura cremosa do sorvete são admiradas por todas as faixas etárias. Diferentes países têm diferentes tipos de sobremesas, o clima e o gosto das pessoas.
Os sorvetes têm variedades diferentes de acordo com as demandas dos clientes, por exemplo picolés, bares, pint, rolos de sorvete etc. Um dos sabores mais básicos em sorvetes é a baunilha que pode ser personalizada mais em coisas diferentes. Além de sorvete, a baunilha é um sabor que é usado em várias outras coisas, por exemplo, a essência de baunilha é usada em bolos ou doces.
Vanilla vs French Vanilla
A diferença entre a Vanilla e a French Vanilla é a base do sorvete. A baunilha e a baunilha francesa são totalmente diferentes uma da outra e a diferença é facilmente visível entre as duas.
Tabela de comparação entre baunilha e baunilha francesa
| Parâmetros de comparação | Baunilha | Baunilha francesa |
| Cor de sorvete | Branco | Amarelo |
| Uso de gema de ovo | Não usado | Usava |
| Tipo de base | À base de sorvete | À base de creme |
| Processo de aquecimento | Não usado | Usava |
| Manchas de baunilha | Adicionado | Tenso |
O que é Vanilla?
Predominantemente a baunilha é o fruto da orquídea do gênero baunilha, também conhecida como fava da baunilha. A essência de baunilha é produzida embebendo os grãos de baunilha em álcool para extrair o sabor da baunilha que é usado em várias coisas, por exemplo bolos, biscoitos, etc.
As variedades de Vanilla Bean são frequentemente nomeadas de onde são cultivadas, por exemplo, Madagascar, Taiti e México. embora este não seja o caso da baunilha francesa. A baunilha é usada para sorvete, que é mais clara e branca.
O sorvete de baunilha contém uma base de creme, açúcar, essência de baunilha, sal e leite. Todos os ingredientes são misturados e com ajuda de alguns estabilizadores profissionais, o sorvete é preparado para venda comercial.
O sorvete de baunilha é o sabor mais básico, também utilizado na fabricação de outros sorvetes aromatizados, como por exemplo rocky road ou ponche de frutas. Às vezes, partículas de baunilha são adicionadas ao sorvete e esses sorvetes não requerem nenhum processo de aquecimento.
A baunilha é tipicamente um sorvete à base de sorvete e é um sabor comum que está disponível na maioria das partes do mundo. Também é usado como uma fragrância que é misturada com um sentido floral frutado para fazer uma fragrância diferente.
O sorvete básico de baunilha pode ter ingredientes diferentes, como em vez de açúcar, às vezes sem açúcar, pois os sensores são usados ou, em vez de creme e leite gordo, o leite desnatado é usado para criar uma versão saudável do sorvete básico de baunilha.
Existem inúmeras filiais disponíveis em todo o mundo que fabricam sorvete de baunilha com ingredientes básicos sem a receita autêntica do sorvete. A cremosidade pode variar de marca para marca.
O que é French Vanilla?
A baunilha francesa é um sabor de sorvete diferente da baunilha comum. Embora o sorvete de baunilha francês também seja feito de feijão de baunilha, a partir do qual o sorvete de baunilha comum é preparado, mas a diferença está nos outros ingredientes.
O sorvete de baunilha francês contém gema de ovo no baixo, o que o sorvete de baunilha comum não contém. O uso de gema de ovo deixa o sorvete francês de baunilha um tanto amarelado. Outros ingredientes do sorvete de baunilha francês são; creme, leite, açúcar, sal e gemas de ovo. As manchas de baunilha costumam ser coadas do sorvete.
O uso de gemas de ovo é feito para fornecer o creme quanto à base, pois o sorvete francês de baunilha é mais cremoso na textura do que o sorvete comum de baunilha. A baunilha francesa costuma ser confundida com o fato de que os grãos de baunilha são produzidos na França, mas não é como se o sorvete de baunilha francês recebesse o nome devido aos ovos nele contidos.
O sorvete francês de baunilha é um sorvete à base de creme que requer aquecimento no processo de preparação do sorvete. A baunilha francesa é um sabor e um aroma que transcende o sorvete de baunilha.
O sorvete de baunilha francês é frequentemente preferido ao sorvete de baunilha regular devido à sua riqueza e textura cremosa na base. Os ingredientes podem ser personalizados, por exemplo, em vez de açúcar, pode-se usar uma essência sem açúcar ou, em vez de leite gordo ou creme, pode-se usar leite ou creme desnatado, mas isso deteriorará a textura do sorvete francês de baunilha.
Principais diferenças entre baunilha e baunilha francesa
Conclusão
O sorvete de baunilha e o sorvete de baunilha francês são dois sabores diferentes de sorvete, mas a única diferença entre eles é o uso de gemas de ovo no sorvete de baunilha francês.
Ambos são admirados igualmente, mas o sorvete de baunilha francês é mais admirado do que o sorvete de baunilha comum devido à sua riqueza e textura cremosa.
Ambos são preparados com o mesmo tipo de vagem de baunilha.
