Os alimentos oferecem uma ampla variedade de opções aos consumidores. Há uma infinidade de opções de carne disponíveis para um indivíduo. Portanto, pode ser difícil escolher um entre muitos. Bacon e Gammon são um par de carnes com diferentes conteúdos nutricionais e usos.
Bacon e Gammon
A diferença entre bacon e presunto é que bacon se refere à carne de porco curada com sal fabricada a partir de diferentes tipos de cortes. Em contraste, o presunto é a carne da perna de porco. O bacon pode ser assado, frito, defumado, cozido ou grelhado. Em contraste, o presunto pode ser curado a úmido.
O bacon vem da barriga ou das partes mais gordurosas das costas. O bacon tem várias utilizações na preparação de diversos produtos alimentares. No café da manhã, o bacon serve como acompanhamento. Além disso, o bacon tem um uso como sabor ou destaque em pedaços de bacon em uma salada. Em termos de constituição de nutrientes, uma fatia de 10 g de bacon cozido contém 3 g de proteínas, 205 mg de sódio e 4,5 g de gordura.
Gammon é a extremidade inferior de um lado inteiro de bacon. Para se tornar comestível, um pernil deve ser cozido antes do consumo. A palavra gamão tem sido usada popularmente no Reino Unido e na Irlanda. O Gammon pode ser cozinhado e servido fresco. Gammon é uma fonte importante de proteína e tem uma composição de sódio inferior.
Tabela de comparação entre bacon e gamão
| Parâmetros de comparação | Bacon | Gammon |
| Definição | Bacon se refere a uma carne de porco curada com sal, fabricada a partir de diferentes tipos de cortes. | Gammon é uma carne da perna de porco após ter sido curada por salmoura ou salga a seco. |
| Origem da Palavra | A origem da palavra bacon vem do bakkon proto-germânico que significa carne de volta. | A palavra gamão origina-se do inglês médio gambon como um substituto para ham. |
| Maneiras de cozinhar | O bacon pode ser comido assado, frito, defumado, cozido ou grelhado. | Gammon pode ser curado úmido. |
| Tipos | As várias categorias de bacon dependem da espessura das fatias. | O gamão é obtido a partir das pernas articuladas das patas dianteiras do porco. |
| Propensão à doença | Câncer colorretal | Doença Cardíaca Coronariana |
O que é bacon?
Bacon refere-se à carne de porco curada com sal, fabricada a partir de diferentes tipos de cortes. Normalmente, o bacon é formado a partir da barriga ou de partes menos gordurosas das costas. O bacon tem várias utilizações na preparação de diversos produtos alimentares. No café da manhã, o café da manhã é usado como acompanhamento. Além disso, é usado como ingrediente central em sanduíches de bacon, alface e tomate.
Outro uso proeminente do bacon é em assados de lardos e bardos. Também pode ser usado para dar sabor ou isolar assados ao ser colocado em camadas sobre a carne. A origem da palavra bacon vem do bakkon proto-germânico que significa carne de volta. Além disso, o bacon tem um uso como sabor ou destaque em pedaços de bacon em uma salada.
Em termos de constituição de nutrientes, uma fatia de 10 g de bacon cozido contém 3 g de proteínas, 205 mg de sódio e 4,5 g de gordura. A proporção de gordura, sódio e proteína varia de acordo com o corte e o método de cozimento. Existem algumas alternativas ao bacon, que incluem bacon de peru, macon e bacon vegetariano.
A pesquisa demonstrou que o consumo de carnes processadas tem várias desvantagens. Os deméritos incluem aumento da mortalidade, doenças cardiovasculares, câncer e diabetes tipo 2. A OMS sugere que as pessoas que consomem bacon em excesso são propensas a câncer colorretal. Para concluir, o bacon deve ser consumido apenas em proporção saudável.
O que é Gammon?
Gammon é a carne da perna de porco depois de curada em salmoura ou salga a seco. Em outras palavras, o presunto é a extremidade inferior de um lado inteiro do bacon. Para se tornar comestível, um pernil deve ser cozido antes do consumo. A palavra gamão é popularmente usada no Reino Unido e na Irlanda. Em outras regiões, não há distinção rígida entre presunto e presunto.
A palavra gamão origina-se da palavra do inglês médio Gambon como um substituto para presunto. O Gammon está facilmente disponível em supermercados, seja como um baseado completo ou fatiado como bifes. O Gammon pode ser cozinhado e servido fresco. Gammon é uma fonte importante de proteína e tem uma composição de sódio inferior. Portanto, é ideal para consumo.
Embora o presunto seja ideal para a saúde, a ingestão deve ser limitada a apenas uma porção de vez em quando. Em comparação com o presunto deli, o pernil é a escolha ideal. Uma quantidade excessiva de gamão pode resultar em maior tendência a doenças coronárias e derrames. Portanto, é muito importante garantir o consumo correto de gamão.
O jarrete de Gammon é a extremidade posterior da articulação. Como resultado, ele contém mais tecido conjuntivo e tendões. Como prato de comemoração, o jarrete de pernil é servido como prato no Natal no Reino Unido e na Irlanda. O procedimento de cozimento do pernil é semelhante ao do pernil. Para concluir, o gamão tem vários valores nutricionais.
Principais diferenças entre bacon e gamão
Conclusão
Portanto, bacon e presunto têm diferenças consideráveis. A origem da palavra bacon vem do bakkon proto-germânico que significa carne de volta. Por outro lado, a palavra gammon origina-se da palavra do inglês médio Gambon como um substituto para ham. A pesquisa demonstrou que o consumo de carnes processadas tem várias desvantagens.
O uso proeminente do bacon é em assados de lardos e lardos. Também pode ser usado para dar sabor ou isolar assados ao ser colocado em camadas sobre a carne. Para concluir, bacon e pernil variam consideravelmente.
