Existem muitos pratos nos tipos de alimentos consumidos em todo o mundo. Trata-se de pratos complexos e que requerem muitos ingredientes, mas também existem alguns pratos que não requerem muitos ingredientes e têm um sabor tão bom e saudável. O caldo de carne e o Beef Consomme são dois pratos que não requerem muitos ingredientes, mas têm um sabor muito bom e também são adequados para um corpo saudável.
Beef Broth vs Beef Consomme
A diferença entre Beef Broth e Beef Consomme é que Beef Broth é feito quando porções de abelhas são cozidas em água, enquanto Beef Consomme é feito quando o Beef Caldo é submerso em água junto com uma combinação de claras de ovo. Eles também diferem em cor, consistência e até mesmo sabor.
O caldo de carne é um prato muito conhecido e consumido que as pessoas fazem em casa e até encomendam em hotéis. Tem uma receita de cozinha fácil e não requer muitos ingredientes para cozinhar. Apenas alguns pedaços de carne e água fazem o trabalho. E, portanto, também tem um sabor suave ou leve apenas.
O consomê de carne é outro prato muito conhecido tanto na América como em outros países. Sua receita envolve menos ingredientes que são apenas caldo de carne, água e clara de ovo, mas requer muita paciência e tempo. Além disso, possui um sabor rico e robusto com uma consistência espessa.
Tabela de comparação entre caldo de carne e consumo de carne
| Parâmetros de comparação | Caldo de carne | Beef Consomme |
| Fazer | Quando porções duras de carne são cozidas em água, o caldo de carne é feito. | Quando o caldo de carne é fervido com uma combinação de claras de ovo e as impurezas são removidas, é feito o Beef Consomme. |
| Cor | É um líquido claro de cor marrom claro | O consomê de carne é um líquido claro com uma cor âmbar escura |
| Consistência | O caldo de carne tem uma consistência muito fina | O consomê de carne tem uma consistência muito espessa |
| Conteúdo ou textura | Idealmente, o caldo de carne não contém gorduras | O consomê de carne é livre de impurezas |
| Gosto | Tem um sabor leve ou suave | Tem um sabor rico |
O que é caldo de carne?
O caldo de carne é uma receita simples, muito difundida e amplamente consumida, fácil de preparar, que requer menos ingredientes e é muito boa para a saúde. Requer apenas algumas porções duras, como medula óssea e pernil de carne, que são semelhantes na água em fogo médio-baixo. Algumas pessoas também adicionam alguns ingredientes extras como cebola, salsa, pimenta e aipo para realçar o sabor. Adicionar esses ingredientes é desnecessário, e quase todo mundo faz isso de acordo com seu gosto e conforto.
A carne e a água se transformam em um lindo líquido límpido e dão um tom marrom claro ao cozimento. Tem uma consistência muito fina e é totalmente isento de gorduras. Toda a gordura ou gordura deve ser removida manualmente do Caldo de Carne. A consistência fina também é uma razão por trás do sabor suave do caldo de carne. Uma vez que não tem um sabor muito forte, muitas vezes é dado aos pacientes, e mesmo se alguém estiver com um pouco de fome e não estiver com vontade de consumir uma grande refeição, eles podem comê-lo.
Uma coisa importante a ter em mente ao preparar o caldo de carne é que ele deve ser feito com muita precisão apenas em fogo médio ou baixo. Não deve ser fervido porque pode dar um caldo turvo.
O que é Beef Consomme?
Beef consomme é muito semelhante ao Beef Broth, mas também diferente em sua própria maneira. Ele requer alguns ingredientes a mais do que o caldo de carne e também precisa ser cozido com um pouco mais de precisão. O consomê de carne é feito fervendo o caldo de carne com a adição de claras de ovo. É um prato líquido muito saboroso e, portanto, ainda mais coisas como aipo, cebola, tomate, cenoura e salsa são adicionados para realçar seu sabor e conteúdo de nutrientes. Às vezes, até mesmo carne moída é adicionada para melhorar o sabor.
A adição de clara de ovo desempenha um papel muito importante na preparação do Consomme de Carne. Ele se liga às impurezas e forma uma camada cinza na superfície do consomê da paz, que depois precisa ser removida ou peneirada. Possui consistência mais espessa quando comparada ao Caldo de Carne e também possui um sabor muito rico em elevado. Na aparência, é um líquido límpido com uma cor âmbar escura e também tem um cheiro forte.
A melhor coisa sobre Beef Consomme é que ele pode ser servido como um prato completo ou também pode ser adicionado a outros pratos na forma de guisado. Quando adicionado como um guisado em qualquer prato, aumenta drasticamente o sabor do prato. Individualmente, Beef Consomme é amplamente apreciado como sopa.
Principais diferenças entre caldo de carne e consumo de carne
Conclusão
Ambos Beef Broth e Beef Consomme são pratos igualmente apreciados. No entanto, eles têm algumas diferenças em seu método de preparação, ingredientes usados, cor, consistência e sabor. Eles podem ser consumidos de várias maneiras diferentes, como o caldo de carne pode ser consumido como uma sopa quente e também ser preservado para usar como um guisado em outros pratos, melhorando seu sabor e textura.
