Ale e Beer estão ambas relacionadas ao álcool. A principal diferença nos tipos de cerveja sempre vem do fermento usado nela. Existem basicamente duas maneiras de fermentar este tipo de bebida: fermentação como uma Ale ou fermentação como uma Larger. Ale é uma família dentro da Beer, que é um tipo de álcool.
A cerveja é uma bebida alcoólica que é feita com o processo de fermentação dos grãos dos cereais. A cerveja é dividida em dois tipos, conhecidos como Ale e Larger. Os maiores são denotados principalmente pelo termo Cerveja.
Ale é um dos dois tipos de cerveja. Estas são bebidas alcoólicas carbonatadas feitas de grãos de cereais fermentados. Estes são os fermentados em contraste com o Larger ou comumente conhecido como Beer.
Cerveja vs Ale
A diferença entre Beer e Ale é que ambas possuem um raio diferente contendo diferentes tipos de bebidas. A cerveja tem dois tipos da família que são Larger e Ale. Ambos são produzidos a partir da maltagem de grãos de cereais. Há muita confusão porque a cerveja é chamada de Ali ou Grande. Em alguns conceitos, principalmente o Maior é denotado como Cerveja.
Beer or Larger é processado principalmente em temperaturas entre 40 ° F e 45 ° F. Estes têm diferentes tonalidades de cores, bem como diferentes níveis de álcool. Acredita-se que esse tipo de cerveja seja mais límpido e puro. Este tipo de cerveja tem um sabor mais constante e é muito favorável à produção industrial. Com a propriedade de pureza e nitidez no paladar, esse tipo de Cerveja é mais leve.
Ale é um tipo de cerveja que é fermentada apenas em temperatura ambiente. A temperatura cai principalmente entre 60 ° F e 70 ° F. Este tipo de cerveja é mais pensativo e contém mais sabor. As Ale são fermentadas de topo, que também formam uma espuma espessa na parte superior e apresentam uma cor mais escura.
Tabela de comparação entre cerveja e ale
| Parâmetros de comparação | Cerveja | Ale |
| Temperatura preferida | Frio (cerca de 40 ° F a 45 ° F) | Aquecer em torno de 60 ° F e 70 ° F |
| Fermento | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| Espessura e sabor | Menos | Mais |
| Conteúdo alcoólico | Varia, mas a cerveja (maior) é conhecida por seu baixo teor de álcool | Varia, mas as Ale são conhecidas por sua aspereza e maior teor de álcool |
| Processo | Mais demorado e melhor para a produção industrial | Fácil de fazer, pois é menos impuro |
| Transparência | Mais claro e puro | Mais escuro e menos puro |
O que é cerveja?
A cerveja também pode ser considerada maior, já que a maioria dos lugares é processada a uma temperatura bastante fria. A levedura utilizada no processo da cerveja (maior) é a Saccharomyces carisbergi e a Saccharomyces uvarum, que têm origem na América. Este tipo de fermento também é conhecido como Levedura Larger.
Este tipo de levedura é muito frágil e requer uma observação muito atenta ao longo do processo. Levedura Lager é difícil de processar, pois pequenas mudanças nos fatores como temperatura, quantidade de fermento podem afetar o sabor, cor, sabor, etc.
Esses tipos de cerveja são muito mais suaves, límpidos e muito mais puros. A diferença de pureza vem por causa do fermento. Levedura maior, ao contrário da levedura Ale, reage quimicamente com o açúcar de alguma forma.
Devido à fragilidade do processo, esse tipo de fermentação leva muito mais tempo do que a Ale. Beer (Lager) tem muitas variações baseadas principalmente na cor. Alguns dos tipos são Pale lager, Vienna lager e Dark Larger.
O que é Ale?
Ale é uma cerveja de alta fermentação que é processada em temperatura ambiente. A levedura utilizada no processo de Ale é Saccharomyces cerevisiae que é uma levedura muito comum e amplamente utilizada. Este tipo de fermento também é conhecido como Fermento Ale.
Este tipo de fermento é muito fácil de usar, pois o processo de remoção é muito fácil e simples de executar. A levedura, durante o processo, sobe acima do líquido e, posteriormente, eventualmente após a finalização do processo, se acomoda. A Ale pode ser removida facilmente sem nenhuma interferência das sobras de fermento.
A Levedura Ale é um trabalho rápido que ainda pode ser concluído no prazo de uma semana. Este tipo de Levedura tem um movimento ascendente ao longo da Ale em fermentação, o que torna o processo mais rápido em comparação com outras Cervejas (Maior).
A Ale é uma cerveja muito popular para produção em pequena e grande escala devido ao seu fácil processamento e menor consumo de tempo. A Ale tem muitas subdivisões, algumas das quais são Brown Ale, Pale Ale, Indian Pale Ale, Golden Ale, Scotch Ale, Mild Ale, Burton Ale, Old Ale, Belgian Ale, Cask Ale.
Todos esses tipos de Ales têm uma diferença no tempo de armazenamento ou na cor ou na porcentagem de álcool, no sabor ou em qualquer outra propriedade que os torna únicos na família das Ale.
Principais diferenças entre cerveja e ale
Conclusão
Ale e Beer (Lager), sem confusão, têm suas propriedades. Pessoas com escolhas diferentes vão para coisas diferentes. Pessoas que querem mais sabor e um toque áspero sempre preferem a Ale. Ales do início ao fim sempre foram famosas na Grã-Bretanha e na Bélgica, que nunca mudam.
A cerveja que se denomina principalmente Lager, tornou-se muito famosa após o seu surgimento devido ao seu teor suave e menos alcoólico. Lager em muitos lugares também eliminou Ales. Pessoas que preferem suavidade sempre optam por Larger. Maiores sempre tiveram uma ótima qualidade de fabricação.
