Existem vários tipos de bebidas alcoólicas. O consumo moderado de bebidas alcoólicas pode trazer vários benefícios à saúde. Os dois tipos mais comuns de bebidas alcoólicas são cerveja e lager. Embora ambas tenham origem semelhante e sejam do mesmo tipo, existem diferenças distintas entre cerveja e lager.
Cerveja vs Lager
A principal diferença entre cerveja e lager é que a cerveja pode ter um sabor frutado, floral e na boca, enquanto a lager tem um sabor limpo e nítido. A cerveja é fabricada por fermentação e cerveja, enquanto a lager é fermentada por um período mais longo, que pode variar de meses a anos.
A palavra cerveja é derivada de uma palavra do inglês antigo “bēor” e da palavra alemã “bier”. A principal etapa do processo de fabricação é a presença de fermento. A levedura utilizada no processamento da cerveja é a Saccharomyces cerevisiae. É uma bebida alcoólica comum.
Por outro lado, a palavra lager é derivada de uma palavra alemã chamada “lagern”. A cerveja Lager foi inicialmente derivada da ideia de que os cervejeiros da Baviera mantinham a cerveja em áreas frias e cavernas para torná-la refrescante durante os meses mais quentes. Mais tarde, eles encontraram um processo de fermentação nas garrafas de cerveja que levou à formação de lager.
Tabela de comparação entre cerveja e lager
| Parâmetros de comparação | Cerveja | Lager |
| Derivação de palavras | A palavra é derivada do inglês antigo ‘bēor’ e do holandês e alemão ‘bier’ | A palavra é derivada de uma palavra alemã chamada “lagern” que significa “armazenar” |
| Fermento usado | Saccharomyces cerevisiae | Saccharomyces pastorianus |
| Características | A cerveja pode ter um aroma, aparência, sensação na boca, sabor, amargor, teor de álcool e cor específicos | Fresco, leve e refrescante |
| Tipos | Ale, Porter, Stout, Lager, Brown Ales e Blonde Ale | Helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock |
| Período de produção | Mais curta | Mais longo |
O que é cerveja?
A cerveja é uma bebida alcoólica que é feita pelo processo de fabricação da cerveja e fermentação de amidos. Os amidos são principalmente de grãos de cereais como cevada maltada, arroz, trigo, aveia, milho e outros cereais comuns. A palavra é derivada do inglês antigo ‘bēor’ e do holandês e alemão ‘bier’.
O processo de produção inclui a fermentação, a fermentação que produz o etanol e a carbonatação. A cerveja também pode ser produzida com lúpulo. O lúpulo atua como conservante, agente estabilizador e adiciona um sabor amargo. Sabores de ervas, gruit e frutas também são adicionados e apreciados pelos consumidores. Saccharomyces cerevisiae, um tipo de levedura, é usada na fermentação industrial de cerveja.
Na grande produção comercial, existem procedimentos de carbonatação forçada para tornar o processamento mais rápido. Os melhores tipos de cerveja no estilo local foram escritos juntos em um livro chamado "The World Guide To Beer", de Michael Jackson. A cerveja também era conhecida como ‘ale’.
A indústria cervejeira e cervejeira é um negócio global com um enorme mercado. Os dois tamanhos padrão de cerveja são 330 mL e 650 mL. Também está disponível em latas. A temperatura de congelamento da cerveja é 27 ° F. A cerveja tem até uma associação cultural e é usada em vários festivais, como festivais de cerveja, jogos de pub, questionários de pub, crawling, etc.
O que é Lager?
Lager é um tipo de cerveja. É uma versão fermentada da cerveja. Lager é derivado de uma palavra alemã chamada “lager” que significa “armazenar”. A ideia da cerveja lager surgiu quando os cervejeiros mantinham e armazenavam cerveja nas adegas e cavernas frescas da Baviera. Isso foi feito para fornecer alívio nos meses quentes de verão. Essas cervejas armazenadas fermentaram em condições de frio e o sedimento foi removido.
A levedura usada na produção de Lager é Saccharomyces pastorianus. O processo inclui uma fermentação primária a uma temperatura de 45 - 55 ° F e é seguida por uma fermentação secundária que é um longo processo a 30 - 40 ° F. É também chamada de fase lagering. Ésteres são produzidos que fornecem um sabor limpo e nítido à cerveja.
As cervejarias industriais de fabricação de cerveja lager em um curto espaço de armazenamento refrigerado. Eles levam cerca de 1-3 semanas para produzir cerveja. Lager pode ser de vários tipos, como escuro, pálido ou âmbar. A pale lager é o tipo mais comum e amplamente preferido entre as lager. Lagers são mais leves e mais crocantes do que cerveja e têm um sabor refrescante.
Toda a revolução da cerveja foi vista após o desenvolvimento da refrigeração. Algumas lagers contêm adjuntos, ou seja, a grande proporção de milho ou arroz. Os tipos comuns de lager são helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock e vários outros tipos.
Principais diferenças entre cerveja e lager
Conclusão
Lager é um tipo de cerveja. Cerveja é um termo mais amplo e possui vários tipos, dependendo do processo de produção. Ambos os tipos são bastante semelhantes. A diferença entre os dois está na origem, processo de fabricação e processo de armazenamento. Ambos têm sabores bastante diferentes um do outro e a diferença no sabor surge do uso de diferentes leveduras e diferentes processos de fabricação.
O processo de fermentação da cerveja não precisa necessariamente de uma temperatura fria, enquanto todo o processo de fermentação da cerveja lager ocorre em temperaturas extremamente baixas. A baixa temperatura produz ésteres e oferece um sabor único à cerveja lager.
O consumo de cerveja e seu tipo, em nível moderado, tem demonstrado reduzir o risco de desenvolvimento de várias doenças cardíacas e pode controlar os níveis de açúcar no sangue. Todas as cervejas são cerveja, mas todas as cervejas não são. O consumo de quaisquer bebidas alcoólicas não é promovido de forma alguma. Antes de se dar ao luxo de qualquer bebida, o consumidor não deve ser influenciado ou pressurizado. A maioria das bebidas pode ter um efeito adverso na saúde.
