Tanto a cerveja quanto o licor de malte em um nível básico, têm o mesmo processo de produção. Essas bebidas alcoólicas são bastante semelhantes em alguns aspectos.
Cerveja vs licor de malte
A diferença entre a cerveja e o licor de malte é que a primeira possui menor teor alcoólico, de 3% a 15%, em comparação com a segunda, que possui maior teor alcoólico, de 12% a 20%.
A cerveja é uma bebida alcoólica feita com grãos de cereais maltados, lúpulo e água fermentada com a ajuda de fermento. Aqui, o açúcar é extraído dos grãos e a levedura os converte em álcool.
O licor de malte é fermentado com alto teor de álcool, cores claras e uma mistura de diversos adoçantes. Uma coisa a se notar sobre o licor de malte é que o milho é usado em sua produção, em vez da cevada.
Tabela de comparação entre cerveja e licor de malte (na forma tabular)
| Parâmetros de comparação | Cerveja | Licor de Malte |
|---|---|---|
| História | Os antigos egípcios descobriram o processo de fabricação da cerveja e, desde então, a cerveja se tornou popular em muitas culturas. | Em 1948, a empresa Clix obteve a patente para a produção da primeira bebida com licor de malte, nos EUA. |
| Processo de produção | Utiliza cevada, fermento, lúpulo e também água para a produção. E pode ser fermentado no topo ou no fundo. | Aqui, são usados milho, arroz, dextrose e lúpulo mais barato. O licor de malte é fermentado apenas no fundo para manter os açúcares presos. |
| Conteúdo alcoólico | A cerveja apresenta uma faixa de teor de álcool comparativamente mais baixa, de 3% a 15%. | O licor de malte tem uma faixa de teor de álcool superior, que vai de 12% a no máximo 20%. |
| Sabor | A cerveja tem um sabor distinto e amargo devido à adição de lúpulo no processo de produção. | O licor de malte contém açúcares adicionados devido ao processo de fermentação, o que o torna mais doce em comparação com a cerveja. |
| Custo | Devido à adição de lúpulos caros para um sabor mais suave, a cerveja é comparativamente mais cara do que o licor de malte. | Aqui, os ingredientes são mais baratos e, portanto, o preço final por onça é mais barato que o da cerveja. |
| Onças de garrafa | A cerveja é geralmente embalada em garrafas de 12 onças, e essa quantidade ainda é mais cara do que o licor de malte. | O licor de malte é embalado em garrafas de 40 onças ou mais em todo o mundo e tem um custo de embalagem mais baixo. |
O que é cerveja?
A cerveja é parte integrante do mundo mesmo antes de 5.000 a.C. e seu processo de produção foi introduzido pela primeira vez pelos egípcios. Os egípcios foram capazes de desenvolver um método de fabricação de cerveja com a ajuda de rolos de papel, tâmaras, ervas e romãs.
Os ingredientes necessários para a fabricação da cerveja envolvem o uso de grãos de cereais maltados, lúpulo e água. Esses ingredientes são todos adicionados juntos, e com a ajuda de fermento, o processo de fermentação ocorre.
A cerveja obtém seus açúcares da cevada e dos grãos dos cereais, e a levedura usa esse açúcar e o transforma em álcool. Agora, embora esses açúcares sejam adicionados, a cerveja ainda parece ter um sabor amargo em comparação com outras bebidas alcoólicas.
O sabor amargo pode ser atribuído à adição de lúpulo, que neutraliza os açúcares presentes no processo de fermentação e confere um sabor adicionado.
Os cervejeiros tentam manter o teor de álcool da cerveja mais baixo do que a maioria das bebidas, em torno de 3% a 15%, sem açúcares ou ingredientes adicionais.
Já os ingredientes que estão presentes na cerveja, como lúpulo e grãos, geralmente são mais caros, e estes, por sua vez, aumentam os custos finais da cerveja embalada e os tornam caros.
A cerveja também é embalada e enviada em garrafas de 12 onças para vender em maior quantidade a diversos distribuidores.
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O que é licor de malte?
O licor de malte é uma bebida alcoólica única introduzida pela empresa Clix em 1948 nos EUA. Eles haviam pedido a patente do processo de fermentação e, logo depois, outras empresas começaram a adotar métodos próprios para produzir e popularizar o licor de malte.
No processo de fermentação do licor de malte, observamos que os principais ingredientes são produtos mais baratos e acessíveis como milho, arroz, dextrose e lúpulo mais barato.
Esses ingredientes são misturados e um processo de fermentação inferior é realizado para reter os vários açúcares adicionados e tornar a bebida um pouco mais doce.
Os açúcares adicionados também são a razão pela qual o licor de malte é visto como tendo um teor alcoólico mais alto do que sua cerveja homóloga. A faixa de conteúdo vai de 12% a até 20%.
O custo do licor de malte por garrafa de 40 onças também é barato em comparação com outras bebidas alcoólicas devido aos custos mais baixos de fabricação.
Principais diferenças entre cerveja e licor de malte
Conclusão
As bebidas alcoólicas, como cerveja e licor de malte, têm muito em comum, como o processo pelo qual são fabricadas, mas diferem principalmente nos ingredientes que entram no processo de fabricação. A cerveja consiste em componentes como lúpulo, fermento, água e grãos de cereais, enquanto o licor de malte usa milho, arroz, açúcares adicionais, lúpulo mais barato ou, às vezes, nenhum lúpulo.
Mesmo no que diz respeito ao sabor, a cerveja é considerada amarga em comparação com o licor de malte. Os açúcares do licor de malte conferem-lhe um sabor adocicado distinto. Além disso, o custo da cerveja por garrafa varia e é mais alto em comparação com o licor de malte. De qualquer forma, ambas as bebidas têm seu sabor e sabor únicos.
Última atualização em 2021-12-07 / Links afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon
