Podemos garantir com certeza que pelo menos cinco pessoas em uma sala de dez se tornarão fãs da culinária continental. A suave espuma do queijo enche a nossa boca de absoluto prazer e o nosso coração de grande deleite. Como qualquer outra cozinha continental, a linguiça italiana e a bratwurst também excitam nossas papilas gustativas, mas estamos bem familiarizados com suas nuances?
Bratwurst vs Linguiça Italiana
A diferença entre a Bratwurst e a Linguiça Italiana é que embora ambas tenham o mesmo alimento que constitui o ingrediente principal, ou seja, a linguiça, a primeira nem sempre é uma linguiça de porco, mas também pode ser de vitela ou de boi, e é coberta por um tempero sutil de especiarias, enquanto este último é sempre feito de carne de porco que é então misturada com molhos para massas.
A bratwurst nem sempre é uma linguiça de porco, mas também pode ser vitela ou vaca, e é acompanhada por um tempero sutil de especiarias. Este é um tipo especial de linguiça de ligação contra bulk. Seu nome indica sutilmente sua origem alemã. O tempero usado para adicionar aquele sabor extra é bastante amadurecido.
Por outro lado, a Linguiça Italiana também constitui o mesmo ingrediente, mas a diferença está na carne que é utilizada no seu preparo. A carne de porco é a única que é usada para isso. Este é tipicamente de sabor suave, pois só é misturado com molhos para massas. Se você optar pela linguiça italiana doce em vez da leve, então as linguiças serão cobertas com basils doces com uma mistura de molhos.
Tabela de comparação entre bratwurst e linguiça italiana
| Parâmetros de comparação | Bratwurst | Salsicha italiana |
| Escolha de Carne | A carne que é usada na sua preparação pode ser porco, vaca ou vitela | A carne usada para prepará-lo é porco |
| Preparação | Depois de picada a carne, é salgada e temperada com especiarias suaves. Então, o conteúdo é colocado no intestino | A carne é picada e então embebida em uma solução de cura para realçar seu sabor |
| Teor de Macronutrientes | É rico em carboidratos | É rico em gorduras e proteínas |
| Teor de micronutrientes | É rico em potássio e zinco e pobre em cálcio e zinco | É relativamente maior em ferro e cálcio, mas menor em zinco e potássio |
| Conteúdo calórico | Cem gramas dele constituirão cerca de duzentas e noventa calorias | Cem gramas dele constituirão cerca de cem calorias |
O que é Bratwurst?
Se você gosta de salsichas, isso deve estar na sua lista de “deve experimentar”. A bratwurst nem sempre é uma linguiça de porco, mas também pode ser vitela ou vaca, e é acompanhada por um tempero sutil de especiarias. Este é um tipo especial de linguiça de ligação contra bulk. Seu nome indica sutilmente sua origem alemã. O tempero usado para adicionar aquele sabor extra é bastante amadurecido.
O seu preparo é demorado devido aos passos que se seguem à picada da carne. Depois de picada finamente a carne, ela é salgada e temperada com alguns temperos. Normalmente, essas especiarias são suaves. Depois disso, o conteúdo é empacotado nos intestinos do animal para ter a aparência de uma concha. Depois de encapsular o conteúdo, as salsichas são penduradas em uma adega de carnes. Uma temperatura baixa é essencial para manter as salsichas frescas.
Como qualquer outro alimento não vegetariano, também é rico em nutrientes. É rico em carboidratos. No entanto, seu desempenho nas frentes de gorduras e proteínas é baixo. Este item não tem conteúdo de fibra. É rico em potássio e zinco e pobre em cálcio e zinco. Para falar sobre o conteúdo calórico, cem gramas constituem cerca de duzentas e noventa calorias.
O que é linguiça italiana?
Os amantes de salsicha devem ter tentado isso com certeza. A Linguiça Italiana também constitui o mesmo ingrediente, mas a diferença está na carne que é utilizada no seu preparo. A carne de porco é a única que é usada para isso. Este é tipicamente de sabor suave, pois só é misturado com molhos para massas. Se você optar pela linguiça italiana doce em vez da leve, então as linguiças serão cobertas com basils doces com uma mistura de molhos.
É muito simples de preparar e não leva tanto tempo. Em primeiro lugar, é picado finamente. Depois disso, é embebido em uma solução de cura para realçar seu sabor. Assim que a solução é absorvida pela carne para torná-la saborosa, ela é misturada com sal e temperada com especiarias suaves e molhos para massas.
É desnecessário dizer que o consumo excessivo de alimentos não vegetarianos é a causa raiz de uma abundância de doenças, mas, correndo o risco de soar redundante, devemos lembrar que este é rico em gorduras e deve ser consumido com moderação. Seguindo em frente, também é rico em proteínas, mas um pouco pobre em carboidratos. Além disso, é relativamente mais alto em ferro e cálcio, mas baixo em zinco e potássio.
Principais diferenças entre bratwurst e linguiça italiana
Conclusão
Os pratos continentais têm nos proporcionado muito prazer ao longo dos anos. Para quem adora a cozinha continental e também as salsichas, é muito importante conhecer as diferenças entre as salsichas Bratwurst e as italianas. Embora ambas tenham o mesmo alimento que constitui o ingrediente principal, ou seja, a linguiça, a primeira nem sempre é uma linguiça de porco, mas também pode ser de vitela ou de boi, e é encimada por um sutil tempero de especiarias, enquanto a segunda é sempre feito de carne de porco que é posteriormente misturada com molhos para massa.
Dito isso, eles também têm valores nutricionais diferentes. Onde Bratwurst é rico em carboidratos, entretanto, seu desempenho nas frentes de gorduras e proteínas é baixo. Este item não tem conteúdo de fibra. Por outro lado, as salsichas italianas são abundantes em gorduras e proteínas. Eles também diferem na frente de micronutrientes. A bratwurst é rica em potássio e zinco e pobre em cálcio e zinco. Em contraste, as salsichas italianas são relativamente mais ricas em ferro e cálcio, mas pobres em zinco e potássio.
Referências
- http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472011000100023
- https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/1089
