Fazer sobremesas é muito importante quando nos reunimos para um bom jantar ou almoço em família. Isso nos ajudará a digerir os alimentos pesados que comemos. As duas coisas importantes que são usadas na preparação de sobremesas são o soro de leite coalhado e a outra é o creme de leite fresco. Eles são usados para tornar as sobremesas mais saborosas e irão realçar seu sabor.
Soro de leite coalhado vs creme de chantilly
A diferença entre o soro de leite coalhado e o creme de leite fresco é que o soro de leite coalhado é usado para confeitaria. Mas o creme de leite fresco é usado para decorar sobremesas. Quando você compara o teor de gordura neles, o leitelho terá menor teor de gordura, mas chantilly terá maior teor de gordura porque é feito de leite integral.
O soro de leite coalhado é usado na culinária de itens relacionados à panificação. Também é recomendado por muitas pessoas por causa de suas propriedades digestivas. Quando você sai no verão e se sente cansado, beber leitelho aumentará sua energia e você poderá se sentir revigorado novamente. Isso reduzirá o calor no corpo e o tornará fresco e fresco.
O creme de leite também é bom para fazer sorvete. Para fazer sorvete, muitas pessoas preferem chantilly forte, pois isso aumentará a riqueza e o sabor. Para engrossar o creme de leite, podemos usar amido de milho. Isso é usado para evitar que o chantilly se transforme em uma bagunça de derretimento. E também ajudam a estabilizar o creme de leite fresco.
Tabela de comparação entre soro de leite coalhado e creme de leite fresco
| Parâmetros de comparação | Soro de leite coalhado | Chantilly |
| Usado para | É usado para assar | É usado como cobertura em sobremesas e bolos |
| Conteúdo de gordura | É mais baixo em leitelho | É mais alto no creme de leite fresco |
| Gosto | Vai ter gosto de manteiga | Terá um sabor doce, pois conterá açúcar |
| Validade | Não pode ficar mais de uma semana | É pasteurizado para que possa permanecer por até 2 meses |
| Formando | É produzido a partir da batedura do leite | É formado na camada superior do leite |
O que é Buttermilk?
O soro de leite coalhado é uma bebida líquida que se forma a partir da batedura do leite. Hoje em dia, o leitelho está disponível em lojas que irão prolongar sua vida por causa do conteúdo de ácido láctico e de outros produtos químicos nele contidos. O leitelho caseiro não pode durar muito, pois não tem produtos químicos adicionados a ele. Existem muitas opções alternativas disponíveis para usar leitelho quando você não o tem em casa. Você pode usar iogurte e creme de leite como alternativas.
O soro de leite coalhado pode ser feito com a ajuda de limão e vinagre. Tudo que você precisa fazer é adicioná-los ao leite puro e ele começará a separar. Tem um sabor picante, por isso são usados na confecção de bolos, biscoitos, panquecas, waffles e muffles. Ajuda as pessoas em sua jornada para perder peso. Uma vez que você bebe leitelho, ele manterá sua barriga e você não terá mais vontade de comer outros alimentos. Assim, as pessoas que estão em fase de emagrecimento costumavam adicionar leitelho à dieta, pois isso tornaria a jornada para perder peso mais fácil.
Quando você usa leite puro em vez de leitelho, os sabores deles variam e o sabor será diferente. Você não pode obter o resultado desejado. Se você for usar leite puro, use uma substância que contenha propriedades ácidas. A razão pela qual é usado na panificação é que o ácido disponível neutraliza o sabor metálico do carbonato de sódio. O soro de leite coalhado também é bom para fins digestivos.
O que é chantilly?
O creme de leite fresco é feito de leite fresco e contém açúcar, visto que é usado como cobertura em muitas sobremesas, devido à sua riqueza. Isso adicionará mais cremosidade ao café e a muitos outros pratos que preparamos. Muitas crianças gostam de comer chantilly por causa da maciez e do sabor. O creme de leite também é como o chantilly, mas tem mais gordura, e as pessoas que se preocupam com o teor de gordura devem evitá-lo.
Eles sempre vêm com sabor de baunilha. Para torná-lo em alguns outros sabores, as pessoas costumavam adicionar cores artificiais para que se transformassem nas cores que queríamos. O chantilly não manterá sua forma por muito tempo. Eles perderão sua forma depois de algum tempo, quando fizermos gelo com isso. É por isso que muitas grandes confeitarias usam creme de leite, pois eles podem resistir ao formato por muito tempo. Algumas pessoas até fazem isso em seus bolos. Eles vão reduzir a doçura no bolo e adicionar mais doçura ao creme de bater para equilibrá-los.
Podemos até usar sobras de chantilly nos alimentos que preparamos, como massas e sopas. Embora o creme de leite fresco seja mais gorduroso, ele contém mais vitaminas e minerais. Pessoas que usam uma pequena quantidade de creme de leite fresco em sua dieta podem continuar sua jornada para perder peso sem se preocupar com o conteúdo de gordura. Mas eles devem ter autocontrole.
Principais diferenças entre soro de leite coalhado e creme de leite fresco
Conclusão
Ambos são usados em sobremesas pela riqueza e sabor que trazem. Eles podem ser feitos até em nossas casas, mas o problema é que não podemos usá-los por um longo período, pois não adicionamos nenhuma reserva a eles. fique atualizado. Quando você os compra na loja, eles ficam mais tempo por causa dos conservantes artificiais adicionados a eles.
Se você está com pressa e não tem tempo de fazê-los em sua casa, pode comprá-los na loja. Também dará o mesmo sabor de como você os faz em casa. Se você não conseguir encontrá-los, sempre haverá algumas alternativas disponíveis para eles usarem. Você pode usá-los e não encontrará muita diferença no sabor.
