O repolho e a alface são vegetais folhosos compostos por várias vitaminas e minerais. Esses vegetais são freqüentemente confundidos com serem iguais, pois são muito semelhantes uns aos outros. Muitas vezes vimos repolho e alface sendo usados em diferentes tipos de alimentos e cozinhas. Ambos são considerados saudáveis e têm vários benefícios para a saúde.
Repolho vs Alface
A diferença entre repolho e alface é que o repolho faz parte da família de plantas Brassica oleracea, enquanto a alface faz parte da família de plantas Asteraceae. O repolho tem mais benefícios para a saúde do que a alface, pois possui um alto teor nutricional do que a alface. 100 gramas de repolho têm cerca de 25 calorias, enquanto 100 gramas de alface têm 14 calorias. Portanto, pode-se considerar a alface uma opção mais saudável, mas ela carece de fibras alimentares quando comparada ao repolho.
O repolho é uma planta com folhas verdes, vermelhas ou brancas. A cabeça ou botão é uma parte comestível da planta do repolho. É descendente do repolho selvagem e pertence à família das brássicas. O repolho está intimamente relacionado à couve-flor e aos brócolis, pois todas essas plantas fazem parte da família do repolho selvagem.
A alface é uma planta com folhas verdes comestíveis. A alface é um ingrediente muito comum em saladas, wraps, hambúrgueres, sopas, etc. As folhas frescas de alface são crocantes e úmidas. Muitas pessoas preocupadas com a saúde adicionam alface à sua refeição, pois é pobre em calorias e bastante farta.
Tabela de comparação entre repolho e alface
| Parâmetros de comparação | Repolho | Alface |
| Origens | É a origem da família de plantas Brassica oleracea. | É a origem da família de plantas Asteraceae. |
| Calorias | Possui 25 calorias por 100 gramas. | Possui 14 calorias por 100 gramas. |
| Vitaminas | É rico em vitamina C e vitamina K. | É rico em beta corotena, que mais tarde por, é vitamina A. |
| Teor Nutritivo | É rico em conteúdo nutritivo em comparação com a alface. | É menos nutritivo do que o repolho. |
| Fibra | É rico em fibras em comparação com a alface. | É menos fibra em comparação com o repolho. |
O que é repolho?
O repolho é uma planta popular por sua cabeça folhosa comestível. Tem folhas grossas em borracha. Seus componentes orgânicos tornam-no um pouco amargo e apimentado quando comido cru. Porém, ele se mistura facilmente com temperos e se neutraliza na hora do cozimento, perdendo o sabor amargo.
Existem quase quatrocentos tipos de repolho entre eles. Quatro são comuns. Eles são repolho verde, repolho roxo ou vermelho, repolho savoy, repolho napa. O repolho verde é um tipo de repolho muito comum, com o qual todos nós estamos muito familiarizados. O repolho verde costuma ser frito ou refogado para fazer vários tipos de pratos.
O repolho roxo ou roxo é muito popularmente usado para dar cor aos alimentos. Eles também são cozidos no vapor e usados para fazer bolinhos. O repolho consiste em muitas vitaminas importantes, como vitamina K, vitamina C e vitamina A. Também é detestado por vários minerais como cálcio, potássio, manganês, etc.
A alta quantidade de vitamina C no repolho ajuda o corpo de várias maneiras. O repolho também é útil para melhorar a digestão, pois é rico em fibras. No geral, o repolho é tão bom quanto outros vegetais folhosos, mas deve ser consumido de maneira equilibrada.
O que é alface?
A alface agora se tornou um dos vegetais populares do mundo, pois adiciona crocância às saladas e atua como uma boa base para wraps. Também está disponível nas cores verde escuro, vermelho e arroxeado. É um vegetal folhoso com um bom sabor crocante e aguado. É um pouco mais fino e menos mastigável em comparação com o repolho.
É uma fonte rica em vitamina A e vitamina K. A alface tem baixo teor de fibras e calorias em comparação com o repolho. Existem basicamente dois tipos de alface: a alface americana e a alface americana. Como o nome sugere, a alface amanteigada é macia e de textura macia, enquanto as estaladiças são duras e crocantes.
A alface cresce em climas quentes e requer uma grande quantidade de água para crescer. É nativo do sul da Europa e da Ásia Ocidental. Os wraps de alface são pratos muito populares no Laos e na Tailândia. No entanto, eles foram originalmente introduzidos na China.
A alface romana e a alface americana são muito famosas nos Estados Unidos. Eles são usados na salada Caesar e são considerados os melhores em todo o mundo.
Principais diferenças entre alface e repolho
Conclusão
Portanto, pode-se concluir que tanto o repolho quanto a alface são vegetais folhosos e têm origens diferentes. Ambos os vegetais têm seu próprio tipo de textura e são usados em várias cozinhas em todo o mundo. A alface tornou-se recentemente mais popular como ingrediente de wraps e saladas. É preferível cozinhar o repolho antes de comer. No entanto, as formas crus desses vegetais são tão comestíveis quanto os cozidos.
A alface é rica em beta corotena, que mais tarde é convertida em vitamina A pelo organismo. As couves são uma fonte rica em vitamina C e vitamina K. Também é um antioxidante que melhora a digestão. O repolho é descendente da família do repolho selvagem, enquanto a alface é descendente da família da alface selvagem. Portanto, essas folhas podem parecer semelhantes, mas são muito diferentes em todos os aspectos.
