O queijo e o paneer são produtos lácteos que se formam após a coagulação do leite. O queijo tem sua própria variedade, e alguns queijos podem até ter gosto de paneer. No entanto, o paneer é um produto lácteo totalmente diferente e tem sabor e textura diferentes quando comparado ao queijo. O Paneer é frequentemente comparado ao queijo cottage, mas os dois não são iguais.
Cheese vs Paneer
A diferença entre o queijo e o paneer é que o queijo é feito após coalhar o leite usando uma enzima de coalho, enquanto o paneer é coalhado com vinagre, suco de limão, iogurte, etc. O queijo tem um teor de gordura e colesterol muito alto quando comparado ao paneer. O Paneer é uma opção muito mais saudável em comparação com o queijo. O queijo contém gordura saturada e colesterol, enquanto o paneer contém gordura saudável e também proteína do leite.
O queijo é um produto lácteo. É um alimento completo, o que significa que pode ser extremamente prejudicial à saúde se consumido em grandes quantidades. O queijo contém um alto teor de calorias. O queijo é um ingrediente muito importante em muitos dos alimentos que costumamos comer, como pizzas, sanduíches, bolinhos de queijo, massas, cheesecake, tábua de queijos. Existem vários tipos de queijos disponíveis no mercado.
O Paneer também é um produto lácteo que pode ser facilmente feito em casa, solidificando o leite quente com ácido lático. Paneer é dito ser uma origem dos persas e afegãos. É consumido principalmente em países asiáticos como Índia, Nepal, Paquistão, Bangladesh, etc. É usado na maioria de seus pratos. É uma ótima fonte de proteína, especialmente para vegetarianos.
Tabela de comparação entre queijo e painel
| Parâmetros de comparação | Queijo | Painel |
| Preparação | É coagulado com auxílio de coalho. | É coagulado com a ajuda de vinagre, suco de limão, coalhada, etc. |
| Saúde | É menos saudável em comparação com o paneer. | É saudável em comparação com o queijo. |
| Textura | É macio e macio. | É fofo e quebradiço. |
| Tipos | Existem vários tipos de queijo. | O Paneer geralmente não tem tipos. |
| Consumido em | É consumido em todo o mundo. | É consumido principalmente em países do sul da Ásia. |
O que é queijo?
O queijo é um produto lácteo. É feito com leite de vaca, búfala, cabra e ovelha. O queijo é uma fonte rica em proteínas, cálcio, zinco, vitamina A, gordura, etc. O queijo é bom para os ossos e os dentes.
O queijo tem uma grande variedade, como mussarela, cheddar, feta, cotija, queijo duro, queijo azul, roquefort, queijo parmesão, etc. Pode ser chocante saber que existem cerca de 1800 tipos de queijos disponíveis em todo o mundo. Muitos tipos de queijo têm o nome dos países de onde são originários.
O queijo pode ser feito na hora e comido. No entanto, muitos tipos de queijo podem até ser consumidos após meses e anos de sua fabricação. O queijo geralmente tem sabor suave e textura macia. No entanto, também estão disponíveis queijos duros e queijos com sabor extra, que apresentam uma consistência de mofo e bactérias.
Países como França, Dinamarca, Finlândia e Islândia têm o maior consumo de queijo em comparação com o mundo inteiro. Os Estados Unidos, seguidos da Alemanha e da França, são os países que produzem a maior quantidade de queijos do mundo.
O queijo, no entanto, pode levar a vários riscos à saúde se consumido em grandes quantidades. O alto teor de gordura e colesterol no queijo pode causar doenças cardiovasculares. Ele também tem um alto teor de sódio, o que pode causar hipertensão.
O que é o Paneer?
O Paneer é um produto lácteo produzido em fábricas e fazendas. O Paneer também pode ser facilmente fabricado em casa. O processo de fabricação do paneer inclui a fervura do leite; outros ácidos como vinagre e suco de limão são adicionados a ele. Quando o pH do leite atinge cerca de 4,5, ele começa a coagular. Além disso, é coado com um pano de modo a recolher e solidificar o leite coagulado.
O Paneer é consumido em países como Índia, Nepal, Paquistão e Bangladesh. Muitos dos pratos do norte da Índia incluem o uso de paneer. O Paneer é muito macio e de textura fofa; pode ser facilmente desintegrado com a ajuda das mãos. Não tem sal, o que pode lhe dar um sabor suave quando comido cru.
Paneer é muito saudável, pois contém vitamina D, cálcio, gorduras essenciais e proteínas. O Paneer é usado em pratos como paneer tikka, paneer chilly, paneer momos, manteiga paneer, etc. É basicamente bom para a saúde em comparação com o queijo. Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, fortalecer dentes e ossos, etc.
O paneer feito na hora também é usado para fazer vários doces. Paneer absorve facilmente especiarias e temperos misturados a ele e é facilmente misturado com vegetais para dar uma textura macia a qualquer prato. O Paneer pode ser consumido em pequenas quantidades, mesmo por pessoas preocupadas com a saúde, pois não é muito rico em calorias.
Principais diferenças entre queijo e paneer
Conclusão
O queijo e o paneer são produtos lácteos consumidos diariamente. O queijo é popular em todo o mundo, enquanto o paneer é mais consumido em países da Ásia como Índia, Nepal, Bangladesh, etc. O queijo tem vários tipos, e cada um deles tem um sabor e uma textura diferentes. O Paneer é quase todo do mesmo tipo e é bastante saudável em comparação com o queijo. No entanto, o queijo e o paneer devem ser consumidos com cuidado, pois ambos contêm gordura.
