Tanto o grão de bico quanto a avelã são fontes extremamente ricas em calorias, fibras, vitaminas, cálcio, ferro, potássio e proteínas. Embora tenham muito em comum, há muitas diferenças entre eles. Muitos presumem que os dois estão intimamente relacionados, mas a verdade é que o primeiro é uma leguminosa, enquanto a avelã é um tipo de noz.
Grão-de-bico vs Avelã
A diferença entre o grão-de-bico e a avelã é que o grão-de-bico pertence à categoria das leguminosas, enquanto a avelã pertence à categoria das nozes. O grão de bico é extremamente rico em proteínas, mas no caso da avelã, esta é rica em vitaminas e ácidos graxos. A avelã é mais rica em calorias quando comparada ao grão de bico.
O grão-de-bico é uma leguminosa extremamente rica em proteínas. Também é conhecido pelos nomes de grão-de-bico, ervilha egípcia ou, às vezes, até grama de Bengala. O nome científico do grão de bico é Cicer arietinum. Este último pertence à família das leguminosas Fabaceae e à subfamília específica chamada Faboideae. Por ser uma grande fonte de proteínas e vitaminas, é parte essencial de uma alimentação balanceada.
A avelã é basicamente o fruto da planta avelã. Portanto, ele pertence às espécies derivadas do gênero Corylus. Especificamente, o nome da espécie é Corylus avellana. O caroço da semente de avelã é comestível por natureza e pode ser usado em sua forma bruta. Também pode ser torrado ou moído até formar uma pasta. A avelã é utilizada na preparação de diversas cozinhas e sobremesas em todo o mundo.
Tabela de comparação entre grão de bico e avelã
| Parâmetros de comparação | Grão de bico | Avelã |
| Natureza | Leguminosa | Porca |
| Proteína por 100g | 8,9g | 15g |
| Calorias por 100g | 164 calorias | 646 calorias |
| Carboidratos por 100g | 27,4g | 17,6g |
| Açúcar por 100g | 4,8g | 4,9g |
O que é grão de bico?
O grão-de-bico pertence à família das leguminosas e é extremamente rico em proteínas. Também é conhecido pelos nomes de grão-de-bico, ervilha egípcia ou, às vezes, até grama de Bengala. O nome científico do grão de bico é Cicer arietinum. Este último pertence à família das Fabaceae e à subfamília específica conhecida como Faboideae. Por ser uma grande fonte de proteínas e vitaminas, é parte essencial de uma alimentação balanceada. As quantidades de cada elemento presente no grão de bico por 100g são as seguintes:
Quantidade de Proteína - 8,9g
Quantidade de calorias - 164 calorias
Quantidade de carboidratos - 27,4g
Quantidade de açúcar - 4,8g
Quantidade de fibra dietética - 7,6g
Quantidade de gordura saturada - 0,27g
Quantidade de vitamina C- 1,3 mg
Quantidade de vitamina A- 1ug
O grão de bico é usado como ingrediente chave na famosa culinária chamada Chana Masala, que pode ser comida com pão achatado.
O frango é muito importante como matéria-prima, especificamente, das cozinhas e pratos indianos, do Oriente Médio e mediterrâneos.
No ano de 2019, só a Índia foi a única responsável por 70% da produção global total de grão de bico.
O grão-de-bico cresce a partir de uma planta que atinge aproximadamente 20 a 50 cm de altura. As folhas são pequenas e têm plumas em ambos os lados do caule. O grão-de-bico é um tipo de pulso que contém uma única vagem. Cada Seedpod contém duas a três ervilhas.
Existem várias variedades de grão de bico encontradas em todo o mundo. Kermanshah é o tipo de grão de bico considerado a melhor qualidade do sam em todo o mundo.
O que é avelã?
A avelã tem uma sobrancelha escura extremamente fina, e às vezes a mesma é removida durante o cozimento. A avelã é utilizada no preparo de diversos tipos de cozinhas e sobremesas, além de confeitarias em todo o mundo acompanhadas de chocolate e cofres.
O óleo preparado a partir da Avelã tem um sabor muito forte e também é utilizado como óleo alimentar. O maior produtor mundial deste último é a Turquia.
As avelãs são muito ricas em vitaminas e calorias, sendo as seguintes medidas do mesmo em referência a 100g:
Quantidade de proteína - 15g
Quantidade de calorias - 646 calorias
Quantidade de carboidratos - 17,6g
Quantidade de açúcar - 4,9g
Quantidade de fibra dietética - 9,4g
Quantidade de gordura saturada - 4,5g
Quantidade de vitamina C - 3,8 mg
Quantidade de vitamina A- 3ug
A avelã é conhecida como o fruto da planta de avelã. Conseqüentemente, está relacionado às classes derivadas do gênero Corylus, respectivamente. O nome da espécie é Corylus avellana. O miolo da semente de avelã é comestível por natureza, podendo ser aproveitado em sua forma bruta. A avelã também pode ser torrada ou moída até formar uma pasta. A avelã é utilizada na preparação de diversas cozinhas e sobremesas em todo o mundo.
Principais diferenças entre grão de bico e avelã
Conclusão
Tanto o grão de bico quanto a avelã têm uma taxa extremamente alta de nutrição, calorias e vitaminas. Ambos são muito importantes para as pessoas que enfatizam uma dieta rica em nutrição balanceada. Ambos têm lugares especiais designados a eles em receitas e pratos especiais em todo o mundo. As diferenças entre esses dois têm parâmetros muito estreitos, mas têm grandes diferenças. O grão-de-bico, por natureza, pertence à categoria das leguminosas, mas a avelã pertence à categoria das castanhas.
Usando ambos, muitos tipos de pratos e culinárias picantes e doces podem ser preparados. O grão de bico é extremamente rico em proteínas. A avelã, por outro lado, é rica em vitamina E, ômega 6, manganês e outros ácidos graxos. A Turquia foi registrada como o maior produtor de avelã do mundo no ano de 2019. O maior produtor de grão de bico do mundo é a Índia.
