A culinária chinesa é a preferida em todo o mundo. Existe uma gama extensa e diversificada para escolher para realçar a iguaria. O mercado tem inúmeros molhos deliciosos, e são inúmeras as receitas para fazer a iguaria favorita em casa. Ambos chow mein e chop suey são os pratos saboreados. Eles têm uma mistura de macarrão, vegetais e carnes. Aparência semelhante, mas com origens e métodos de preparação diferentes.
Chow Mein vs Chop Suey
A principal diferença entre o chow mein e o chop suey é que o chow mein é um prato chinês autêntico e tem sua origem no norte da China, e o chow mein significa macarrão frito. Chop suey tem sua origem no sul da China. É um prato chinês-americano influenciado e vem de uma frase cantonesa tsap sui, que significa bizarrice.
Chow mein servido com macarrão frito é servido junto com carne, repolho ou bok choy em um molho. O macarrão é frito junto com os outros ingredientes para dar uma textura úmida. O segredo é que o macarrão nunca é frito, mas cozido separadamente e misturado com outros ingredientes.
Choy Suey é uma criação única personalizada por chefs individuais. Geralmente contém carne, vegetais, ovo, molho espesso cortado com arroz ou macarrão. O arroz é a combinação mais preferida do que o macarrão. Como o nome sugere com razão, é uma fusão de diversos pedaços quebrados.
Tabela de comparação entre Chow Mein e Chop Suey
| Parâmetros de comparação | Chow Mein | Chop Suey |
| Origem | É originário do norte da China. | É originário do sul da China. |
| Combinação | É feito com macarrão. | É servido com macarrão. |
| Ingredientes | Geralmente é feito com molho de soja. | Geralmente é acompanhado por um molho espesso. |
| Variedade | O Chow Mein pode ser cozido no vapor ou crocante. | Tem proteínas e é servido com vegetais. |
| Prato | É um refogado com macarrão, proteína, vegetais e molho. | Frite com proteína, especiarias, carne e arroz. |
O que é o Chow Mein?
Chow mein é macarrão frito servido junto com carne, vegetais ou tofu. Existem dois chow mein comumente servidos. É cozido no vapor ou feito no estilo de Hong Kong, que é crocante.
Diferentes lugares servem chow mein exclusivo para as papilas gustativas da região. A costa leste dos Estados Unidos prefere o chow mein crocante e a costa oeste aprecia o estilo cozido no vapor. O prato está entre os favoritos em várias partes do mundo. A autêntica preparação chinesa tem um toque ocidental único, baseado nos hábitos alimentares.
Método de cozimento:
O chow mein cozido no vapor é carregado com vegetais e misturado com molho de soja. O chow mein crocante é um pouco mais seco, crocante e servido com um molho marrom espesso. O chow mein crocante se transforma em um delicioso sanduíche.
O que é Chop Suey?
Chop suey é uma invenção dos chineses que vivem na América, e não há evidências de um prato chamado ‘tsa sui’ na China. Muitas histórias levam à criação do delicioso chop suey.
Uma das histórias é sobre um chef chinês em um campo de mineração na Califórnia. Ele juntou todos os ingredientes disponíveis e chamou o prato de ‘tsa sui’, que significa diversos pedaços quebrados em mandarim.
A outra história é de um líder chinês visitando o Palace Hotel em San Francisco solicitando uma combinação de carne e vegetais em um prato. A obrigação do chef levou à criação do chop suey chinês americano.
A origem do prato tem muitas histórias incríveis. Mas consiste em carnes, vegetais, macarrão ou arroz cozido em um molho delicioso. Chop suey é uma mistura de ingredientes diferentes misturados.
Método de cozimento:
Chop suey é um prato frito, e sua versatilidade torna este prato único e popular em cada região.
Principais diferenças entre Chow Mein e Chop Suey
Conclusão
A comida chinesa é popular em todo o mundo e encontrou sua entrada para pessoas de diferentes culturas e culinárias. As receitas tradicionais integraram-se na cultura local e têm um toque ocidental. Chinatown mostra a popularidade da culinária chinesa.
Encontrar um restaurante chinês em um mapa do google nunca será um desafio, e seu paladar ficará feliz. Chow mein e chop suey são dois pratos populares disponíveis no menu.
Ambos têm a mesma aparência, mas são diferentes. O lugar de origem, o estilo de fazer são diferentes. Macarrão ou arroz, molho de soja ou molho espesso são os principais componentes para identificar um chow mein para chop suey.
