Cozinhar é um processo universal, independentemente do país, situação financeira e cultura. Foi praticado nos primeiros anos. Antes disso, era simplesmente porque a maioria dos vegetais era comida em parte ou em parte preparada. No entanto, nos últimos anos, surgiram novas cozinhas, sopas e outros produtos. Quase todo mundo está comendo vegetais meio cozidos ou não cozidos. Cozinhar é uma atividade cotidiana, independentemente do país, condição econômica ou cultura. Isso foi feito desde o início.
Antes era fácil, pois a maioria das verduras era consumida meio cozida ou crua. Alguns novos equipamentos com tecnologia moderna foram introduzidos para cozinhá-los. Isso torna o processo simples e difícil de queimar ou cozinhar demais. Panelas de cobre e anodizado rígido são esses tipos de equipamento. Embora ambos tenham o mesmo objetivo de cozinhar, eles são muito diferentes.
Panelas de cobre vs anodizado duro
A diferença entre panelas de cobre e anodizado rígido é que, devido à presença do cobre, as panelas de cobre são boas para aquecimento rápido e distribuição uniforme do aquecimento. Os utensílios de cozinha anodizados duros são fabricados a partir do processo eletroquímico de materiais anodizados de alumínio. Os dois tipos de potes e xícaras são ótimos para cozinhar diariamente e para produzir qualquer tipo de refeição.
Utensílios de cozinha de cobre referem-se a equipamentos culinários baseados em cobre. Tem, portanto, todas as características do metal. É adequado para fritura rápida devido à sua alta condutividade de calor. Eles também podem ser usados no forno e podem ser usados por muito tempo. Eles também têm algumas limitações, como exigir manutenção que pode ser usada para alimentos ácidos. Panelas de cobre são utensílios de cozinha à base de cobre.
O processo de anodização dura torna os utensílios de cozinha mais difíceis e duráveis. Usando utensílios de cozinha rígidos anodizados Uma ampla variedade de usos para materiais de construção industrial e de consumo está disponível em alumínio anodizado. A cor pode ser adicionada ao óxido por causa de sua estrutura porosa. O alumínio anodizado tem várias aplicações para bens de consumo e construção industrial.
Tabela de comparação entre utensílios de cobre e anodizados rígidos
| Parâmetros de comparação | Panelas de cobre | Hard Anodized |
| Material | É feito de cobre. | É feito de alumínio. |
| Peso | Em comparação com seu par, é mais leve. | É robusto por natureza, uma vez que é feito dele. |
| Natureza | Reage rapidamente às flutuações de temperatura que são úteis durante o refogado. | Os temperos geralmente não resistem a pratos excessivamente ácidos. |
| Custo | Caro | Não é tão caro. |
| Polimento | Requer polimento. | Não requer polimento. |
O que são panelas de cobre?
De acordo com os mestres cozinheiros e blogueiro conhecedor da Practical Foods Daniel Gritzer, cozinhar com cobre é “o Lamborghini de altíssimo nível do mercado de utensílios de cozinha”. As panelas de cobre não são modestas, como um veículo esportivo de última geração. No entanto, os custos elevados somam-se às altas temperaturas com vários benefícios. O aquecimento do cobre mais rápido do que o aquecimento da mancha e do alumínio, economizando tempo e energia, garante maior produtividade ao cobre.
A circulação uniforme de calor reduz o cozimento e os alimentos consumidos / presos de forma desarticulada das regiões de aquecimento e inconvenientes. Além disso, reage rapidamente às mudanças de temperatura que são significativas na preparação de Serious Eats, como peixes, crustáceos, molhos, caramelos e chocolates. As panelas de cobre exigem muita manutenção, semelhante a um veículo de jogos de muito boa qualidade. Em primeiro lugar, é difícil de lavar. Portanto, lave todos os segmentos à mão.
Em segundo lugar, todos os segmentos devem ser secos rapidamente após a limpeza para evitar que gotas de água causem manchas ou manchas. Por fim, para ficar longe da ferrugem e manter seu ótimo brilho, você precisa limpar os utensílios de cozinha de vez em quando. A nocividade do cobre é observada quando o cobre se mistura artificialmente com o corrosivo e o básico, derrete e, posteriormente, parasita em qualquer prato. Conseqüentemente, selecione panelas de cobre não receptivas e não danificadas.
O cobre também não pode ser utilizado para cozinhar em um fogão de aceitação. Em qualquer caso, é finalmente caro e, para certos indivíduos, pode não ser avaliado em um dólar. Um indivíduo talentoso que sabe como utilizar panelas de cobre pode, dessa maneira, ser usado com eficácia. Do contrário, seria muito difícil para todo mundo novo cozinhar. A panela de cobre acompanha algum outro metal para evitar o consumo ou a reação ácida para impedir essas desvantagens.
O que é anodizado rígido?
A anodização é um processo amplamente utilizado para produzir utensílios de cozinha duráveis e de alta qualidade. A anodização é um processo eletroquímico que torna o alumínio mais difícil do que o aço inoxidável 30 por cento. No entanto, essa tecnologia é popular porque não adere a utensílios de cozinha, dura mais e é robusta. A melhor panela anodizada dura pode ser a escolha apropriada para chefs profissionais ou pessoas que precisam cozinhar regularmente.
Herstellers que utilizam alumínio anodizado rígido em seus utensílios de cozinha argumentaram que essa tecnologia é favorável ao meio ambiente. Especialistas em saúde dizem que a cobertura anodizada protege os alimentos de afetar as superfícies de metal e alumínio diretamente. Além disso, torna as superfícies dos utensílios de cozinha extremamente lisas e eficientemente porosas, outro benefício fantástico do alumínio anodizado duro. Os utensílios de cozinha rígidos anodizados são limpos e simples de manusear. Este tipo de panela torna o cozimento confortável e agradável. Este é mais fino e leve.
Em uma frigideira bem estreita, você pode usar qualquer tipo de utensílio e deve ter cuidado para não arranhá-lo. Não é totalmente anodizado, embora sua superfície seja lisa e deve diminuir a aderência. Pode haver alimentos na superfície que dificultam a limpeza. Você pode querer usar este tipo de panela para alimentos fluida e móvel. Você pode usar um detergente de louça comum ou uma escova suave para remover cuidadosamente os resíduos, caso seja necessário limpá-los. Agentes e materiais de limpeza rígidos para lã de aço devem ser totalmente evitados.
Embora os utensílios de cozinha anodizados duros tenham um design mais durável, deve-se tomar o devido cuidado para evitar arranhões ou amassados nas vidraças, incluindo o armazenamento correto. Os utensílios de cozinha podem ser armazenados em um rack de panelas, designação de espaço de gabinete ou racks deslizantes no gabinete. O alumínio que é especialmente processado como aço inoxidável é duas vezes mais forte. Embora você possa empilhar muitas peças de cabeça para baixo, não quer colocá-las sobre ou dentro de outros potes e panelas de marca, pois podem ser danificados pela superfície dura.
Principais diferenças entre panelas de cobre e anodizado rígido
Conclusão
Desde sua introdução, Hard Anodized está na moda. Mas os utensílios de cozinha têm sua vantagem e finalidade, tornando-os mais fáceis de usar e desejáveis. É um bom condutor de calor, uma dessas coisas. Portanto, cooperar é a melhor opção se o cozimento precisa ser feito mais rápido. A anodização dura foi escolhida, por outro lado, principalmente por sua capacidade de evitar que os alimentos grudem nos utensílios dos equipamentos de cozinha. Outros tipos de talheres, como aço inoxidável, também estão disponíveis, além desses. Você também tem uma especialidade culinária.
