Óleo de milho e óleo vegetal são duas variedades proeminentes de óleos de cozinha que são muito comuns e populares ou em todo o mundo; no entanto, ambos carregam suas próprias características únicas, juntamente com suas diferenças, e é importante conhecer essas diferenças para evitar o uso de um no lugar do outro.
Óleo de milho vs óleo vegetal
A diferença entre o óleo de milho e o óleo vegetal é que o primeiro é um tipo particular de óleo derivado dos grãos de milho. Ele contém um tipo de sabor muito torrado e é usado principalmente em panificação. Mas, pelo contrário, o último não demonstra em relação a um óleo particular, ao contrário, define uma categoria completa de todos os vegetais. É qualquer tipo de óleo derivado das sementes de qualquer vegetal, como óleo de milho, óleo de girassol, etc.
O óleo de milho pode ser definido como um óleo que é extraído profissionalmente dos grãos de milho. Acontece que é de cor amarelada muito escura e carrega um cheiro forte e esfumaçado. Geralmente é barato porque está muito comumente disponível, especialmente nos Estados Unidos. A característica única deste óleo é que não é usado apenas para cozinhar, mas também para fabricar sabões, velas e tintas, etc.
Mas, ao contrário, o óleo vegetal é comparativamente fácil, mas vasto de definir. Refere-se a qualquer tipo de gordura que está sendo extraída de qualquer espécie de planta. Inclui óleos como óleo de milho, óleo de girassol, óleo de semente de uva, manteiga de cacau, manteiga de karité, etc. Acontece que é líquido à temperatura ambiente e também é conhecido como óleo multiuso devido à sua capacidade de ser utilizado em quase todos os aspectos da vida diária.
Tabela de comparação entre óleo de milho e óleo vegetal
| Parâmetros de comparação | Óleo de milho | Óleo vegetal |
| Significado | É uma forma de gordura extraída das gemas do milho / milho. | É uma forma de gordura que pode ser extraída de quase todos os tipos de vegetais como milho, girassol, coco, etc. |
| Extraído de | Extraído dos grãos de milho. | Extraído de sementes para vegetais. |
| Cor | É muito escuro e de cor amarelada. | É comparativamente leve e pode apresentar-se em várias cores. |
| Sabor | Proporciona um sabor defumado ou torrado. | Ele fornece um tipo de sabor neutro em comparação com outros tipos de óleos semelhantes. |
| Usos | É usado principalmente para fins de panificação, mas também pode ser utilizado na indústria de fabricação de sabão, juntamente com a indústria farmacêutica. | Acontece que é um óleo para todos os fins e pode ser usado em quase todos os aspectos da culinária. |
| Valor nutricional contido | Altos níveis de gordura saturada e, portanto, não são considerados bons para a saúde. | O valor nutricional pode variar de vegetal para vegetal. |
| Inter-relação | Ele está sob a alçada do óleo vegetal. | É uma ampla categoria na qual outros óleos são encontrados. |
O que é óleo de milho?
Conhecido por outro nome, óleo de milho, o óleo de milho é um ingrediente culinário muito popular em muitas famílias. É extraído depois que os grãos de milho são processados sob supervisão de um especialista. Ele se enquadra na categoria de óleo vegetal, pois é extraído como gordura, mas passa a estar na forma líquida quando mantido em temperatura ambiente.
Ele vem com um pigmento muito escuro e amarelado e oferece um perfume muito esfumaçado. Isso ocorre porque o óleo vem com um ponto muito alto de fumaça, o que significa simplesmente que ele pode ser torrado em uma temperatura muito alta e ainda vai gerar muito pouca fumaça. Esta é a principal razão para este óleo ser usado como um fato essencial na panificação e outras coisas relacionadas.
Mas esse não é o limite de aproveitamento desse óleo. Ele também é usado na indústria de fabricação de sabonetes e em muitos sabonetes como um agente umectante e conservante. Também é utilizado na indústria farmacêutica para determinados fins. Devido ao alto teor de gorduras saturadas disponíveis neste, é frequentemente denominado como prejudicial ao consumo humano.
O que é óleo vegetal?
Definir um óleo vegetal em seu verdadeiro sentido pode ser uma tarefa difícil, pois não se refere a apenas uma variedade de óleos. Qualquer tipo de fato extraído de plantas é denominado óleo vegetal. Se permanecer líquido, por que controlar a temperatura ambiente. Este é o principal fator de reconhecimento deste óleo em particular, pois pode conter muitas variedades sob seu controle.
O óleo vegetal é extraído das próprias sementes da planta a que pertence. Certos exemplos de óleo vegetal são óleo de soja, óleo de semente de girassol, óleo de coco, óleo de milho, etc. Todos esses óleos estão sob a alçada do óleo vegetal. Por isso, não existe um padrão definido quanto à cor, textura e cheiro do óleo vegetal, pois ele pode variar de planta para planta.
No entanto, uma característica distintiva deste óleo é que também é chamado de óleo multiuso, pelo fato de poder ser usado em quantas indústrias quisermos. Desde cozinhar até ferver, assar e assar, esse óleo pode ser utilizado em quase todos os aspectos da vida diária.
Principais diferenças entre óleo de milho e óleo vegetal
Conclusão
Não importa o tipo de culinária que uma pessoa prefira, a utilização de óleo é difícil de ignorar. Os óleos são usados em quase todos os tipos de pratos em todo o mundo e estão disponíveis em uma variedade muito grande. Diferentes tipos de óleos de cozinha são preferidos por pessoas diferentes, e esses óleos não são usados apenas na culinária, mas também em outros lugares.
Óleo de milho e óleo vegetal são dois tipos de óleos que estão amplamente relacionados, mas não estão conectados um ao outro. No entanto, mesmo depois de conectados, os dois diferem muito em termos de qualidades, usos e valor nutricional que oferecem. Portanto, torna-se crucial conhecer as diferenças que existem entre os dois.
