O bife é uma carne de vaca de alta qualidade retirada das patas traseiras dos animais. Geralmente são fibras musculares dos animais e podem vir com o osso. O bife é servido cortando-os em fatias menores após grelhar ou fritar.
O bife frito country e o bife frango frito são dois pratos populares de carnes nos Estados Unidos. É uma espécie de prato de bife de costeleta à milanesa. Os dois são frequentemente servidos no lugar do outro por causa das semelhanças
Filé frito ao estilo country vs filé frito de frango
A diferença entre o Country Fried Steak e o Chicken Fried Steak é que o country frito usa molho marrom junto com cebolas para guarnecer, enquanto o frango frito é servido com molho de creme branco feito de ovo.
O bife frito country é originário dos EUA e acredita-se que tenha vindo da Alemanha. A principal característica deste prato é o molho castanho com que é servido. Eles são guarnecidos com cebola e não usam ovo.
O bife de frango frito é uma variação recente do bife frito ao campo. Eles usam molho cremoso branco apimentado em vez do molho marrom usado em fritos country. Embora em algumas regiões também sejam servidos com molho marrom.
Tabela de comparação entre bife frito country e bife frito de frango
| Parâmetros de comparação | Bife Frito Country | Bife de frango frito |
| Significado | Um prato feito com bife à milanesa e molho castanho. | Um prato feito com bife à milanesa acompanhado de um ovo. O molho também era diferente. |
| Origem | A origem deste prato está nos anos 19º século nos Estados Unidos. Diz-se que veio da Alemanha | Este prato é uma variação recente do bife frito original. É uma tentativa de modificar o sabor alemão que o prato trazia. |
| Tipo de molho | Eles têm molho marrom com cebola para enfeitar. | Eles geralmente têm molho de creme branco apimentado para servir este bife. Algumas regiões também servem este prato com molho marrom. |
| Crisp | O bife é deixado no molho marrom. Então, ele é absorvido e embebido no molho. Só depois de absorver o molho, o prato é servido. | A camada externa deste bife é muito crocante. Para aumentar a crocância do bife, o molho é servido ao lado. |
| Popularidade | Este prato é mais popular entre os estados do sul. | É mais popular no Texas, Oklahoma e Kansas. |
O que é o bife frito country?
O bife frito country é um prato feito com molho marrom e guarnecido com cebola. A receita deste prato não usa ovo no molho, como no caso do bife de frango frito.
Diz-se que veio da Alemanha para os EUA e hoje é considerado um dos alimentos básicos dos Estados Unidos. Eles ganharam grande popularidade durante os anos 19º século por causa de sua facilidade de preparação. O preço baixo do prato era apenas uma vantagem adicional.
Este bife é deixado a ferver no molho e espera que o molho seja absorvido pelo bife. Como resultado, esse bife geralmente não é muito crocante. O bife também pode ser usado para preparar bife empanado. Tudo o que precisa ser feito é cortar o bife em tiras longas, em vez das fatias usuais.
O bife frito country é popular em todos os estados do sul.
O que é bife de frango frito?
O bife de frango frito é um prato de cubos à milanesa que usa molho branco. A preparação do molho branco requer ovo. Eles são servidos com molho branco apimentado e cremoso para realçar o sabor do bife.
Este prato é uma variação do bife frito campestre. Diz-se que é modificado para realçar o sabor do bife, em vez do molho.
O bife não é servido como tal. É frito em uma frigideira depois de mergulhado na massa de ovo. Isso é o que dá um sabor crocante à camada externa. O molho é servido nas laterais para realçar a crocância da camada externa do bife.
Este prato é popular principalmente no Kansas, Oklahoma e Texas.
Principais diferenças entre filé country e filé de frango frito
- O bife country frito é um prato, frequentemente feito nos EUA e feito com bife à milanesa. Eles são enfeitados com cebolas e têm molho marrom. O bife de frango frito é uma variação deste bife que também vem à milanesa mas também tem ovo.
- A origem do bife frito country remonta ao século 19º século nos EUA. Acredita-se que tenha vindo da Alemanha. Não há data de origem específica para o filé de frango frito, pois é apenas uma variação do país frito. São de origem mais recente e foram inicialmente confeccionados na tentativa de modificar o sabor do bife.
- O tipo de molho utilizado para os dois é o que diferencia os dois pratos. Enquanto o bife frito usa molho marrom, o bife de frango frito usa molho de creme branco com pimenta. Embora em algumas regiões ambos sejam servidos com molho marrom, o filé de frango frito é servido principalmente com molho branco.
- A crocância de ambos os bifes também é diferente junto com o molho. Isso é por causa da guarnição. O bife de frango frito tem uma camada externa muito crocante. Para aumentar a crocância dessa camada, o molho é servido nas laterais. O bife frito country não é muito crocante. Eles são mantidos no molho marrom e o bife embebido neste molho. Eles são servidos depois que o bife absorve o molho.
- Como o sabor dos dois bifes é diferente, eles são populares em diferentes regiões. O bife frito country é popular em todos os estados do sul. Mas o filé de frango frito é popular apenas em algumas regiões dos Estados Unidos. Os locais de popularidade são Oklahoma, Texas e Kansas.
Conclusão
Concluindo, o bife country frito e o frango frito são pratos diferenciados, tendo o bife como ingrediente principal. O bife country frito é servido com molho marrom e não é crocante. Já o filé de frango frito é servido com molho de creme branco e fica crocante por ser frito.
