O vegetal verde aquoso é comumente consumido como salada. O pickle é feito mergulhando o pepino em uma solução de vinagre ou salmoura e é deixado lá para o processo de fermentação natural. Pepinos podem ser cultivados em campos e são incluídos em vegetais de cabaça. Eles são longos e nas extremidades afiladas, enquanto os pickles são menores em tamanho, mas são crocantes. O que precisamos entender é que ambos são quase iguais e apenas a diferença está nos picles sendo processados e o pepino sendo comido sem processamento.
Pepino vs Pickle
A diferença entre pepino e picles está na forma de consumo. Os pepinos são comidos como salada. Eles são consumidos crus, enquanto os picles são pepinos mergulhados em salmoura ou em alguma outra solução e guardados por alguns dias. Eles são consumidos depois disso. Ambos têm poucas calorias, mas o pepino é ligeiramente mais baixo.
O vegetal mais fresco com bastante água é conhecido como pepino. Nutrientes valiosos para antioxidantes além de auxiliar na perda de peso e evacuação regular são algumas vantagens de comer pepino. Vários benefícios saudáveis e não muito caros também são uma vantagem na compra de pepinos. Também contém fitonutrientes com benefícios anticancerígenos e antiinflamatórios. Isso ajuda na redução da irritação da pele e na remoção de resíduos do corpo.
Picles são simplesmente pepinos em conserva. Assim como outras frutas e vegetais, também é em conserva, mas só tem o nome em conserva. O nome de frutas ou vegetais não está anexado. Esses pickles são feitos para fazer pepinos durar mais tempo. São curtos, firmes e crocantes e não contêm nem sementes.
Tabela de comparação entre pepino e picles
| Parâmetros de comparação | Pepino | Salmoura |
| Processo de Fermentação | O pepino é um vegetal comido fresco em forma de salada. Não há fermentação | Pepinos quando fermentados são conhecidos como picles |
| Durabilidade | Estes são naturais e consumidos na forma crua. Eles não podem ser preservados por muito tempo | Eles adicionaram conservantes para fazer durar mais tempo |
| Gosto | Eles têm um gosto um pouco aguado | Eles têm um gosto azedo |
| Tamanho | Longo e de pele grossa | Estes são curtos com mais espinhos |
| Tipos | São consumidos naturalmente e se enquadram na categoria de pepinos para fatiar | Picles se enquadram na categoria de pepinos em conserva |
O que é pepino?
O vegetal verde com o nome biológico Cucumis sativus vem nos vegetais moídos. O Reino é Plantae, e está na família das Cucurbitaceae. Nós o usamos como verdura em nossas casas, na forma de vegetais cozidos ou saladas. A China lidera a produção de pepinos, com um crescimento de 80% na China.
O pepino é uma trepadeira que cresce perto do solo ou fica em pé com a ajuda de algumas estruturas de suporte como as trepadeiras. É cilíndrico, mas alongado, e as extremidades são cônicas. É muito aguado e há quase 95% de água nos pepinos.
Se tomarmos 100 gramas de pepino cru, podemos observar que contém 95% de água, o teor de carboidratos é de 4% e um por cento de proteína. A quantidade de gordura é muito pequena. A energia fornecida por ele é de 67 quilo Joule por 16 quilocalorias. Tem um sabor suave como o de um melão.
O que é Pickle?
Sim, é nesse pickle que você deve estar pensando, mas é um pickle de pepino se elaborarmos o termo pickle aqui. No Canadá e nos Estados Unidos, é chamado de picles, enquanto na Grã-Bretanha a palavra picles não é dita. São pepinos lá, bem como na Nova Zelândia, África do Sul, Irlanda e Austrália também.
É um pepino que foi picado em alguma solução ou solução de vinagre ou salmoura e deixado para fermentar por algum tempo. Ele é imerso em uma solução ácida. Se mergulharmos na história do pepino em conserva, alguns dizem que foram os trabalhadores chineses que construíram a Grande Muralha da China que descobriram o pepino em conserva, enquanto alguns dizem que ele foi originalmente trazido da Índia.
Seu nome vem da palavra ‘casca’, que é uma palavra holandesa, e significa salmoura. Em alguns países, apenas a palavra picles é usada. A palavra ‘pepino’ também é de origem holandesa, derivada da palavra ‘jardim’, que significa pepino.
O termo picles é um termo mais amplo que se refere a frutas, vegetais ou alimentos conservados em salmoura ou em qualquer mistura de vinagre. Alguns deles podem ser manga, couve-flor, melancia, azeitona, cebola, etc. Mas aqui, veremos principalmente pepinos em conserva.
Os ingredientes necessários para fazer picles são o alimento a granel cujo picles será feito e ácido acético, aromatizantes, corantes, conservantes, estabilizante, açúcar e sal.
Alguns dos tipos de picles de acordo com as especiarias e os ingredientes usados no preparo do picles e também de acordo com os tipos de pepino usados são
Principais diferenças entre pepino e picles
Conclusão
Plante pepino e coma-o como salada na forma crua ou extraia o melhor dele mergulhando-o na solução e deixando-o passar pelo processo de fermentação natural. Existem muitos pratos que podemos preparar com pepino em minutos.
Os pepinos são refrescantes e também uma adição muito saudável à nossa dieta. Embora sejam baixos em calorias, mas suficientemente ricos em vitaminas e minerais. Além disso, eles também contêm 95% de água, que é um requisito para o corpo. Existem ainda inúmeras vantagens relacionadas com o pepino, desde manter nosso corpo hidratado até regular a evacuação e nos fazer perder peso. Picles também são pepinos. Apenas a diferença está no processamento.
A diferença no tamanho e também no Aroma e no sabor. De apenas um gosto aguado a um gosto azedo e de um pepino maior a um pequeno e crocante do tamanho. Por fim, concluímos que seja o pepino ou o picles, ambos têm suas vantagens e pertencem à mesma família apenas realizando trabalhos diferentes.
