Existem muitos vegetais que são usados para a decapagem. Pepinos estão entre esses vegetais. A decapagem é feita para deixar os vegetais mais saborosos e preservá-los por mais dias. Os pepinos podem ser facilmente cultivados em campos com condições favoráveis e é mais fácil conservá-los em conserva.
Ambos têm suas próprias vantagens e desvantagens, mas os pepinos comparados têm uma vantagem relativamente maior e menos desvantagens do que picles, por exemplo, é mais saudável, mais fácil de comer, exige ou menos processamento para armazenar, etc. A maioria das pessoas pode ficar confusa entre pepino e picles, pois o pepino é usado para eles. Compreender a diferença entre as informações a seguir pode ser útil.
Pepinos vs Pickles
A diferença entre pepinos e picles é que os dois têm sabores diferentes. O pepino é comido cru e tem um sabor aguado com um toque de doçura, enquanto os picles são misturados com vinagre junto com algumas especiarias e outros ingredientes e, portanto, têm um sabor azedo, doce e, às vezes, picante. Em termos de tamanho, comparativamente, os pepinos são mais longos, enquanto os picles são cortados antes de serem misturados com especiarias e outros ingredientes. Não existem muitos tipos de pepinos, ao passo que os pickles podem ser de vários tipos com base nos seus gostos, etc. a fermentação não é feita nos pepinos que são consumidos, como acontece enquanto a fermentação é feita no caso dos pickles. Além desses, eles também diferem em termos de conteúdo de gorduras e calorias, durabilidade, presença de água, etc.
Os pepinos são plantas compridas da família das cabaças, estão cheias de água e são verdes. Eles têm a semente mole dentro da cobertura que é descascada antes do consumo. Eles são cultivados em diferentes partes do mundo e são usados de diferentes maneiras para pratos. É considerada uma hortaliça, mas botanicamente é uma fruta, pois tem sementes e cresce a partir de frutas.
Pickle é um termo usado para preservar pedaços de pepino usando vinagre ou outros ingredientes de preservação. Isso é feito para garantir que o pepino esteja seguro por mais dias. Nenhum outro vegetal ou fruta é adicionado a ele, embora alguns gostem de adicionar sal e alguns temperos para torná-lo mais saboroso. Eles são curtos no tamanho da mordida e, portanto, podem ser facilmente mastigados e comidos.
Tabela de comparação entre pepinos e picles
| Parâmetros de comparação | Pepinos | Picles |
| Durabilidade | Menos | Mais |
| Gosto | Aguado e doce. | Doce, azedo, picante. |
| Tamanho | Grandes | Baixo |
| Tipos | Não em muitos tipos | Sob os tipos de pepino em conserva. |
| Gorduras | Menos | Mais |
O que são pepinos?
A seguir estão alguns dos benefícios do consumo de pepino:
Além dos itens acima, eles podem ser úteis no tratamento de problemas de irritação e inflamação da pele.
O que é picles?
É comumente conhecido como pickles no Canadá e nos Estados Unidos, enquanto em outros países tem outros nomes. É colocado em um líquido como vinagre e colocado em repouso para o processo de fermentação por alguns dias. Acredita-se que ele se originou pela primeira vez na Grande Muralha da China para alguns trabalhadores, enquanto alguns acreditam que se originou na Índia.
Os gregos antigos também estavam cientes desse processo. Antes o processo era muito mais fácil, mas hoje em dia pode incluir alguns ingredientes extras, o que pode dificultar bastante o processo. É usado para a conservação de pepinos por um período mais longo e, portanto, pode ser usado por mais dias do que os pepinos.
Pode ser utilizado noutros pratos, como cachorros-quentes, hambúrgueres, etc., em forma de fatias. Existem tipos de pickles que podem ser diferenciados com base em seus ingredientes. Isso também os torna diferentes em gostos. Eles são ricos em conteúdo de gordura.
Pickles podem ser de vegetais diferentes de pepinos, eles podem ser de frutas também, por exemplo, manga.
Principais diferenças entre pepinos e picles
Conclusão
Portanto, não deve haver qualquer confusão entre os dois. Ambos são comidos de diferentes formas em todo o mundo. Enquanto alguns consideram comer pepino como salada, outros consideram-no misturado com requeijão (raita). Os pepinos são mais saudáveis porque podem ser benéficos para os olhos e evitar qualquer problema de hidratação, enquanto os pickles podem alterar o sabor de toda a refeição e, por isso, também podem ser utilizados como ingrediente de pratos.
Devido à presença de conservantes nos picles, eles também podem cheirar diferente do pepino. Comer pepino também é comparativamente mais fácil, pois pode ser comido cru, enquanto para picles, eles podem ser fermentados seguindo um processo adequado.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168169910001432
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb09143.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002018304210
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0116404
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00739_41_4.x
