Um presunto é um pedaço de carne que obtemos da parte da perna de porco. O presunto é produzido em muitos países de maneiras diferentes. Cada país tem maneiras diferentes de preparar presunto. Eles são usados em sanduíches, hambúrgueres e pizzas. Eles são muito bons para fins de armazenamento.
O general Zong Ze é quem introduziu o presunto. Hoje, a Espanha é o maior produtor de presunto.
Presunto Curado vs Não Curado
A diferença entre o presunto curado e o não curado é a forma como a carne de porco é preservada. O presunto curado é conservado com ácido, açúcar e sal. Mas, o presunto não curado é preservado com a ajuda de métodos naturais.
O presunto curado é o presunto do qual é retirado o excesso de água; portanto, o período de prateleira da carne é aumentado. Assim, essas diferenças de água também introduzem dois tipos de presunto: presunto seco e úmido. Mas, o menor teor de água destrói os sabores da carne e também altera o sabor da carne. O teor de nitratos também aumenta no presunto por causa do conservante que está sendo usado.
O presunto não curado é o presunto que é conservado com aipo em pó e sal marinho. Isso preserva o sabor natural da carne e lhe confere uma textura perfeita. O presunto não curado não contém nitratos devido ao método natural de conservar o presunto.
Comparação entre presunto curado e não curado
| Parâmetros de Comparação | Presunto curado | Presunto não curado |
| Definição | O presunto que está sendo preservado usando o método de salmoura e outros conservantes artificiais é chamado de presunto curado. | O presunto não curado é preservado do sal marinho. |
| Teor de Água | O teor de água encontra-se em torno de 35% a 45% no presunto. | A carne não curada contém 70% a 80% de teor de água. |
| Porcentagem de Gordura | A gordura encontra-se em cerca de 4% dos 57g de presunto. | A gordura é de cerca de 3% no presunto não curado. |
| Proteína | O presunto curado consiste em 25,48g de proteína em 57g de presunto. | A proteína é cerca de 4 g em 57 g de presunto. |
| Efeitos na saúde | Foi constatado que o presunto curado causou muitos problemas de saúde devido à concentração excessiva de nitrato de sódio no presunto. | O presunto não curado é mais saudável do que o presunto curado. |
| Calorias | O presunto curado fornece cerca de 69 calorias em meios de 57g de presunto em três fatias. | O presunto não curado tem 70 calorias em 57g. |
| Sabores | O presunto curado perde os sabores devido à perda de conteúdo de água. | Têm um sabor melhor e fino em comparação com o presunto curado. |
| Termo | O presunto curado expira em seis meses. | O presunto não curado expira em quatro meses no estado congelado. |
| Processo de fabricação | O presunto curado requer toda a receita culinária antes de ser servido. | O presunto não curado é aquecido antes de servir. |
O que é presunto curado?
O presunto curado é a carne que se conserva com a utilização de conservantes artificiais ou, também podemos dizer, de conservantes artificiais. Eles são bons para fins de transporte. O presunto curado tem menor teor de água, o que aumenta a vida útil da polpa. Esses presuntos também têm teor de sódio e nitrato um pouco alto devido à presença de conservantes.
Esses presuntos curados perdem seus sabores naturais à medida que o teor de água diminui e também altera suas texturas. O presunto curado apresenta-se em dois tipos: - presunto húmido e seco. Esses presuntos são usados de forma diferente. O presunto úmido é geralmente usado como bacon e os presuntos secos são usados para fatiar sanduíches.
O que é presunto não curado?
O presunto não curado é um pedaço de carne que é conservado por métodos tradicionais como o sal marinho. O presunto contém 70-80% de água, o que o torna mais saboroso e saboroso. O presunto não curado está pronto para fazer a carne que acaba de ser aquecida no forno, e a carne está pronta para servir.
Hoje em dia, as pessoas estão ocupadas e preferem alimentos saudáveis, saborosos e fáceis de preparar. Portanto, o presunto não curado é a melhor opção disponível para esse fim.
O presunto não curado passou por muitas controvérsias quando chegou ao mercado. As pessoas questionaram: “Eles estão seguros ou não?”. Posteriormente, os especialistas responderam às perguntas junto com a prova de que estavam seguros. O motivo pelo qual comercializado ao máximo foi o método natural que o tornou um método de confiança.
Os especialistas deram o raciocínio mostrando um experimento que mostrou que o presunto não curado não produz nenhum substrato cancerígeno no corpo.
Principais diferenças entre presunto curado e não curado
Conclusão
O presunto curado e não curado é o tipo de carne que só se diferencia na sua utilização e forma de conservação. A preservação do presunto não curado é considerada mais confiável, pois inclui toda a forma natural. Isso também torna o sabor e a textura de ambos os presuntos diferentes. Assim, os presuntos não curados são considerados mais saborosos e saudáveis.
O presunto curado e o não curado têm receitas diferentes. O presunto curado requer tempo para ser preparado até ser servido. Ainda assim, o presunto não curado no mesmo lugar requer apenas a temperatura certa antes de ser servido.
Ambos os presuntos têm diferenças e ainda assim têm importância em seu caminho. Portanto, as pessoas podem escolher entre eles. Isso depende apenas das necessidades do consumidor.
