O chocolate está entre os alimentos preferidos da geração. Quem não gosta de uma barra de bom chocolate? Mais de 90 por cento da população mundial gosta de comer chocolate? Enquanto a maioria de nós está ciente do chocolate ao leite, principalmente porque é o tipo mais famoso e facilmente disponível, mas existem outros tipos de chocolate, exceto o chocolate ao leite, temos chocolate escuro e branco. Ambos são muito famosos e deliciosos.
Chocolate Amargo vs Chocolate Branco
A diferença entre o chocolate amargo e o chocolate branco está em seus ingredientes, enquanto o cacau é o principal ingrediente para fazer o chocolate amargo, que é a ausência no chocolate branco que os torna ainda mais diferentes em termos de cor, textura, sabor e muito mais. Enquanto o chocolate amargo tem vários benefícios para a saúde, especialmente para a saúde cardiovascular, o chocolate branco tem apenas quaisquer benefícios para a saúde.
O chocolate amargo é um tipo de chocolate que tem o cacau como ingrediente principal, tornando-o farináceo e seco com um toque de amargor. É usado para fazer molhos e bebidas de chocolate e é considerado o melhor para várias coisas, inclusive tende a reduzir a depressão, ajuda no sono, bom para o coração e, muito mais.
O chocolate branco é um tipo de chocolate de cor branca devido à ausência de cacau no mesmo. Sua textura é doce e amanteigada; é usado principalmente para cozer e fazer sobremesas. Ele contém cálcio; portanto, é bom para a densidade óssea. É mais preferível devido ao seu sabor e capacidade de permanecer sólido à temperatura ambiente.
Tabela de comparação entre chocolate amargo e chocolate branco
| Parâmetros de comparação | Chocolate escuro | Chocolate branco |
| Gosto | Menos doce | Mais doce em comparação |
| Textura | Textura seca e farináceo | Textura amanteigada e lisa |
| Usado para | Preparação de molhos e bebidas à base de chocolate. | Em sobremesas e panificação |
| Benefícios para a saúde | Especialmente benéfico para a saúde cardiovascular, a partir de antioxidantes de flavonóis. | Não tem esses benefícios. |
| Fibras e calorias | Tem mais fibras e calorias | Tenha menos fibras e calorias |
O que é chocolate amargo?
É chocolate rico em cacau e de textura farináceo. não é doce como outros chocolates e tem todos os seguintes benefícios à saúde:
O que é chocolate branco?
O chocolate branco é branco e tem sabor doce. É muito cremoso e não derrete facilmente à temperatura ambiente, não tem muitos benefícios como o chocolate amargo, mas ainda assim, existem poucos benefícios em consumir chocolate branco, tais como:
Principais diferenças entre chocolate amargo e chocolate branco
Conclusão
Portanto, todas as diferenças entre chocolates escuros e brancos são claras. Ambos têm seus próprios benefícios e gostos diferentes. Algumas pessoas preferem o chocolate amargo devido ao seu sabor rico e todos os benefícios que possui, enquanto outras preferem o chocolate branco devido ao seu sabor adocicado. Embora ambos sejam chocolates em geral, eles são muito diferentes no que diz respeito ao sabor. Exceto que essas pessoas também gostam muito de chocolate ao leite. Se houver competição entre os três, o chocolate amargo será o vencedor pelo seu sabor requintado.
O chocolate é saudável para uma pessoa se consumido em uma proporção definida, a menos que possa ter algum efeito negativo no corpo.
Referências
- https://heart.bmj.com/content/92/1/119.short
- https://academic.oup.com/ajh/article-abstract/18/6/785/120256
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620323086
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602004521
