Para o corpo humano, cada parte do nutriente é importante para uma mente e um corpo saudáveis. Uma dieta saudável consiste em todos os nutrientes em proporções iguais, ou seja - carboidratos, proteínas, gorduras, aminoácidos, açúcares, fibras, volumosos, etc. Todos eles têm constituintes desde a versão simples à complexa. Os açúcares também se distinguem em muitas outras formas, de monossacarídeos a oligossacarídeos e polissacarídeos (os complexos).
Dextrose vs Sacarose
A diferença entre a Dextrose e a Sacarose é que a Dextrose é classificada como o monossacarídeo com uma única unidade de açúcar, e que é a Glicose, enquanto comparativamente, por outro lado, a Sacarose é classificada como o açúcar dissacarídeo junto com as duas unidades de açúcar que é glicose e frutose. A dextrose é o açúcar também conhecido como glicose, enquanto o açúcar sacarose também é conhecido como açúcar de mesa.
O açúcar dextrose é um ótimo exemplo de monossacarídeo e é uma única unidade de glicose dele. A fonte mais comum de açúcar é o milho. O sabor da doçura da dextrose é menor em comparação com a sacarose. É uma das fontes naturais do açúcar, obtido a partir da cana-de-açúcar ou, digamos, do amido.
Açúcar sacarose é outro grande exemplo de açúcar dissacarídeo e compreende duas unidades - uma é a glicose e a outra é a frutose. Ele também é conhecido como o açúcar que ocorre naturalmente, e suas principais fontes são - frutas, cereais, vegetais e muitas outras fontes. Além disso, é usado como um agente aditivo de açúcar em muitos itens alimentares.
Tabela de comparação entre dextrose e sacarose
| Parâmetros de comparação | Dextrose | Sacarose |
| O que é isso? | Monossacarídeos constituídos por unidade de glicose | Dissacarídeo composto de unidade de glicose e unidade de frutose |
| Nome comum | Glicose | Açúcar de mesa |
| Sinônimos | D ou L-glicose | Sacarose |
| Doçura | Menos | Mais |
| Natureza do Açúcar | Simples | Complexo |
| Pão, vegetais, cereais e muito mais | Mel, xarope e muitos outros | |
| Níveis de açúcar no sangue | Aumentos | Aumenta, mas não eventualmente |
| Nível de energia | Aumente e depois diminua | Estabilizar por mais tempo |
| Índice glicêmico | Alto | Menos |
O que é Dextrose?
Dextrose é o termo científico usado no lugar de '' glicose ''. Este é um exemplo de açúcar monossacarídeo que é uma forma simples de açúcar. Constituem do açúcar é composto por uma única unidade, e é da glicose. Por outro lado, o sinônimo químico que é usado pelos cientistas para o açúcar dextrose é ‘’ D ou L-glicose’’.
O açúcar natural tem como principal fonte o milho. As outras fontes de obtenção de açúcar podem ser frutas, cereais, vegetais e muitas outras coisas. O açúcar dextrose tem sabor menos adoçado. Por causa de seu açúcar simples, o corpo pode metabolizá-lo facilmente no corpo.
A ingestão de açúcar causa um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Também causa aumento nos níveis de energia do corpo, mas com o tempo, diminui. Além disso, o índice glicêmico do açúcar dextrose tende a ser alto.
O que é sacarose?
Sacarose é o termo científico usado no lugar de "açúcar de mesa". O açúcar é uma forma de carboidrato que existe em duas formas: simples e complexas. Na subclassificação dos açúcares, a sacarose é um exemplo de dissacarídeo. O constituinte do açúcar é feito com duas unidades são a glicose e a frutose, na proporção de 50:50 ou 1: 1.
O açúcar natural é obtido a partir da cana-de-açúcar e da beterraba sacarina. As outras fontes para obter o açúcar são vegetais, frutas, cereais também às vezes agem como açúcar adicionado em alguns itens alimentares processados como - bebidas, refrigerantes, frutas ou vegetais enlatados, sorvete, etc.
Ele fornece níveis de energia estáveis que se mantêm no corpo humano. O nível de açúcar no sangue aumenta com a ingestão desse tipo de açúcar, mas a resposta não é imediata.
Principais diferenças entre dextrose e sacarose
Conclusão
Para resumir a discussão acima sobre os diferentes tipos de açúcares. Os açúcares estão entre um dos principais constituintes necessários ao corpo humano para manter o nível de açúcar e os níveis de energia do corpo. Os açúcares podem ser classificados como simples e complexos, enquanto os complexos podem ser divididos em muitas subdivisões que são monossacarídeo, oligossacarídeo e polissacarídeo.
A dextrose é um exemplo de monossacarídeo, enquanto a sacarose é um exemplo de dissacarídeo, uma subclassificação de um oligossacarídeo. A fonte dos açúcares é pão comum, vegetais, xaropes, mel, cereais e muitos outros. Além disso, ao usá-los, a dextrose aumenta os níveis de açúcar, enquanto a sacarose o torna um nível estável.
Referências
- https://nvlpubs.nist.gov/nistpubs/jres/045/4/v45.n04.a05.pdf
- http://nopr.niscair.res.in/handle/123456789/2632
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/109662004322984789
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/i560089a004
