A soja pertence à família das leguminosas e é uma cultura alimentar muito popular, enquanto o edamame é a soja imatura e agora está ganhando importância nos países ocidentais. A soja e o edamame pertencem à mesma família, mas diferem em termos de teor de nutrientes e vários outros parâmetros que foram mostrados no artigo.
Edamame vs Soja
A diferença entre o edamame e a soja é que os grãos do edamame são colhidos na fase jovem e inicial e são consumidos com casca, enquanto a soja é cozida e fermentada e depois consumida.
Os grãos edamame, conhecidos como grãos de soja vegetal, são um tipo de preparação de soja. Este imaturo é um prato japonês muito popular. Ao mesmo tempo, é uma importante cozinha de diversos países como China, Havaí, etc. É uma excelente fonte de proteína vegetal e ajuda a manter o peso saudável de uma pessoa. Vários estudos mostraram que o edamame também está relacionado à saúde óssea.
A soja é uma leguminosa que constitui um importante componente da Dieta Asiática. É considerada a cultura alimentar mais popular do mundo. A soja pode ser consumida de várias maneiras, como tofu, leite e muitos outros produtos. É conhecido por ter um excelente valor nutricional com vários benefícios para a saúde. Os benefícios da soja para a saúde incluem a melhoria no controle de peso, níveis de açúcar no sangue, etc.
Tabela Comparativa Entre Edamame e Soja
| Parâmetros de comparação | Edamame | Soja |
| Consumo | Edamame é consumido como um vegetal fresco cozido no vapor | A soja é cozida ou fermentada |
| Cor e sabor | Verde e doce podem ser comidos crus como vegetais | Amarelo, preto ou marrom, tem um sabor crocante e de nozes. Deve ser cozido ou processado |
| Valor nutricional | O conteúdo de carboidratos nos grãos de edamame é de 3% D por 100 gramas, e o conteúdo de gordura é de cerca de 9g por 100 g | O teor de carboidratos na soja é de 10% DV por 100 gramas, enquanto o teor de gordura é de 19,9 g por 100 g |
| Usos | Os grãos de edamame são usados principalmente por humanos | A soja tem vários benefícios industriais, que incluem leite de soja, tofu, etc. |
| Custo | Os grãos de edamame são bastante caros porque crescem em pequena escala | A soja é mais barata em relação ao edamame por causa de sua produção em larga escala |
O que é Edamame?
O edamame é uma soja imatura que vem ganhando importância em vários países ocidentais. Existem alguns outros tipos de edamame que são nomeados da seguinte forma: tempeh, miso e tamari. O edamame era consumido principalmente como lanche e aperitivo, mas agora também foi adicionado aos pratos principais. Como outras leguminosas, o edamame tem vários benefícios à saúde e contém uma variedade de vitaminas, minerais e macronutrientes. O edamame pode ser armazenado fresco ou congelado.
É a melhor fonte de proteína vegetal e fibra alimentar que ajuda a manter o peso saudável de uma pessoa. As isoflavonas, um composto antiinflamatório, são encontradas no edamame e são conhecidas por aumentar o colágeno na pele e diminuir as rugas e linhas finas. É uma escolha ideal para veganos porque é uma fonte rica em proteínas e ferro, e esses dois nutrientes essenciais são encontrados na carne. Vários outros benefícios para a saúde incluem a manutenção e suporte da saúde óssea, melhor tolerância à glicose, etc.
O que é soja?
A soja pertence à família das leguminosas e é um dos feijões mais cultivados com propriedades nutricionais bem conhecidas. Também é chamada de carne vegetal porque o conteúdo de aminoácidos é quase igual ao da carne, leite ou proteínas do ovo. A soja pode ser consumida de várias maneiras, como óleo de soja, tofu, molho de soja, farinha de soja e leite de soja. A soja é consumida inteira na Ásia.
A soja contém compostos fitoquímicos, como fitonutrientes e antioxidantes, que apresentam vários benefícios à saúde. Os benefícios da soja para a saúde são o câncer, uma das principais causas de morte em nossa sociedade. Mas o consumo de soja pode ajudar, pois os produtos feitos de soja reduzem o risco de câncer de mama. O consumo de soja demonstrou reduzir o risco de osteoporose em mulheres que sofreram a menopausa.
A soja tem um valor nutricional excepcional. É o único alimento vegetal com uma ampla variedade de proteínas, carboidratos e teor de gordura. Não é apenas benéfico para os humanos, mas também para os animais. A soja é utilizada na alimentação do gado e também diminui o custo da indústria avícola e de carne.
Principais diferenças entre edamame e soja
Conclusão
A soja é uma planta, e o feijão edamame é uma soja vegetal verde. A soja é amplamente utilizada na indústria alimentícia, enquanto o feijão edamame é utilizado principalmente para consumo humano. A soja pode ser consumida em uma variedade de formas, como tofu, leite de soja, etc., enquanto os grãos de edamame são consumidos principalmente como lanches e acompanhamentos.
Edamame é a melhor fonte de proteína vegetal e fibra alimentar. A soja pode ser consumida de várias maneiras, como óleo de soja, tofu, molho de soja, farinha de soja e leite de soja. O consumo de soja demonstrou reduzir o risco de osteoporose em mulheres.
O valor nutricional é semelhante em ambos os produtos. O teor de umidade é maior no edamame do que na soja. Tanto o edamame quanto a soja têm vários benefícios para a saúde, que incluem manter um peso saudável, prevenir várias doenças, etc.
