Os pratos mexicanos são bastante famosos em todo o mundo. As tortilhas podem ser usadas para fazer alimentos mexicanos ou Mex-Tex populares, como burritos, chimichangas, enchiladas, fajitas e tacos. A principal distinção entre um Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita e Taco é o conteúdo, tipo de tortilha e condições de processamento. As tortilhas de trigo são usadas para fazer burritos e chimichangas, enquanto as tortilhas de milho são usadas para fazer enchiladas.
Enchilada vs Chimichanga
A diferença entre Enchilada e Chimichanga é que Chimichanga é um burrito frito, enquanto uma enchilada é uma tortilha de milho envolta em um recheio e coberta com um molho picante. As enchiladas são feitas com tortilhas de milho que são enroladas sobre a carne e acompanhadas com uma quantidade generosa de molho.
As enchiladas são feitas com uma tortilha de milho enrolada em um recheio e coberta com um molho picante. As enchiladas podem ser recheadas com vários itens, como carne, feijão, batata, queijo, vegetais ou uma mistura destes.
Um chimichanga é apenas um burrito frito demais. A região e as intenções do cozinheiro influenciam o recheio da chimichanga. Uma variedade de carnes, bem como vários ingredientes como queijo, feijão e arroz, são freqüentemente encontrados. As chimichangas são frequentemente servidas com grandes quantidades de queijo, molhos de enchilada, guacamole e cream cheese como aperitivos.
Tabela de comparação entre Enchilada e Chimichanga
| Parâmetros de comparação | Enchilada | Chimichanga |
| Significado | Enchiladas são um tipo de enchilada que consiste em uma pequena tortilla de milho enrolada em um recheio. Eles costumam ser apresentados com esse tipo de molho e uma camada de manteiga por cima. | As chimichangas lembram burritos fritos. Os ingredientes mudam dependendo de onde você está e do que mais o cozinheiro está procurando. |
| Molhos e Recheios | Tanto os molhos quanto os recheios diferem dependendo de onde a pessoa está e do que pede. | Arroz, feijão, queijo e diversos produtos cárneos estão entre os recheios. |
| Relação com Burritos | Uma das maiores diferenças entre enchiladas e burritos é que enchiladas normalmente são cozidas com tortilhas de milho, enquanto os burritos são normalmente feitos com tortilhas de farinha. | Um chimichanga é um burrito que foi frito. |
| Tipo de Prato | Enchilada é basicamente cobrir um recheio em uma tortilha e assá-lo em um molho é uma refeição tradicional mexicana. | Chimichanga é um burrito úmido que foi frito. Segundo alguns relatos, tudo começou no México, enquanto outros acreditam que tenha acontecido por acidente no Arizona, EUA. |
| Servido como | Enchiladas com toupeira cobertas com molho de toupeira são servidas em alguns locais. | Algumas pessoas vão fritar o burrito ou usar uma prensa panini para evitar o uso de apenas uma frigideira, mas isso deve ser frito. |
O que é Enchilada?
Um dos famosos pratos mexicanos são enchiladas. As enchiladas são feitas com uma enorme tortilha dobrada em vários recheios e molhos, semelhantes aos burritos. No entanto, esta é uma descrição simplista de enchilada que ignora a ampla gama de componentes que podem ser usados nesta cozinha mexicana, distinguindo-os de um burrito. As enchiladas têm uma forte tradição, mas agora se desenvolveram no prato que as pessoas conhecem hoje ao longo do tempo. Acredita-se que os astecas consumiram enchiladas antes mesmo da chegada do espanhol, embora eles não se parecessem em nada com as enchiladas que as pessoas encontram nos restaurantes hoje em dia.
Nos Estados Unidos contra o México, uma enchilada é um pouco diferente, mas ambos são maravilhosos. Tortilhas de trigo embaladas junto com um Relleno de caldo de galinha, bife ou porco, cebolas, jalapenos e pimentões comumente pré-cozinhados, por exemplo, colocados em um prato assado lado a lado, coberto com queijo ralado, polvilhado com vermelho e verde molho e torrado até dourar levemente na cobertura.
As enchiladas são feitas de uma grande tortilha de milho usada para manter os vários ingredientes no lugar. Estes conteúdos são frequentemente uma mistura de arroz, feijão, carnes, vegetais, bem como muito molho, tal como os burritos. Depois de dobradas, as enchiladas eram cobertas com mais molho e queijos antes de serem colocadas no prato. Um vai precisar de faca e garfo para consumir um burrito estilo enchilada porque é um prato picante!
O que é Chimichanga?
As origens do chimichanga ainda não são conhecidas. Segundo algumas histórias, tudo começou no México, enquanto outros afirmam que começou por acaso no Arizona, Estados Unidos. Considerando o uso da variedade chimichanga no México, uma teoria sugeriu que as pessoas nos EUA. trouxeram a refeição com eles, principalmente via Sonora e para o Arizona. Os termos chimi e changa são baseados em duas palavras principais do espanhol mexicano: chamuscado, que significa queimado ou chamuscado, e mudança, que estaria ligada a chinga.
Uma porção normal de 183 gramas (6,5 onças) de chimichanga de carne e queijo inclui 443 kcal, 20 g de proteína, 39 g de carboidratos, 23 g de gordura total, 11 g de gordura saturada, 51 mg de colesterol e 957 mg de sódio. Isso é de acordo com os dados do Departamento de Agricultura. As chimichangas são amplamente consideradas como um dos alimentos Tex-Mex mais saborosos disponíveis. No entanto, eles podem não ter sido a opção mais saudável. Como o chimichanga é frito, é rico em gordura saturada. Os óleos usados para uma frigideira também podem ser prejudiciais para o coração.
Principais diferenças entre Enchilada e Chimichanga
Conclusão
Burritos e chimichangas têm muito em comum porque são feitos de tortilhas enroladas em um recheio carnudo. As chimichangas são embaladas com carne antes mesmo de serem fritas e acompanhadas com queijos e natas ácidas, o que as torna únicas. Burritos são geralmente embalados com uma mistura de carne e feijão e oferecidos com uma variedade de recheios diferentes. Com muito poucas diferenças, taquitos e enchiladas são idênticos. As enchiladas são assadas no fogão e cobertas com molho de pimenta e queijo, enquanto os taquitos são pequenos, fritos e comidos simplesmente, sem molhos extras.
