A culinária mexicana compreende os muitos pratos e tradições alucinantes do país, o México. As raízes desses pratos estão na culinária mesoamericana. E os ingredientes e métodos de cozimento começam com as comunidades agrícolas primárias. Enchilada, Taquito, Burrito, Tacos, Chimichangas, Lasanha são alguns dos pratos mexicanos mais populares e favoritos.
Enchilada vs Taquito
A diferença entre Enchiladas e Taquitos é que uma enchilada é um tipo de burrito, e um taquito é um tipo de taco apenas menor. Existem algumas semelhanças entre os pratos. No entanto, eles também têm outras diferenças em seu tamanho, método de cozimento e molhos. E são dois pratos separados.
Uma enchilada se refere a um prato mexicano que consiste em uma tortilha de milho enrolada em torno de um recheio coberto com um molho saboroso. Este prato mexicano pode ter várias combinações de recheios. Isso inclui carne, queijo, feijão, batata e vegetais. Os molhos usados nas Enchiladas são tipicamente molhos à base de pimenta.
Taquito, um prato mexicano soletrado "ta'kito" em espanhol, refere-se a um prato mexicano que consiste apenas em uma pequena tortilha enrolada e com recheio. O recheio vem em uma ampla variedade de combinações. O recheio consiste em várias combinações, como carne, boi, frango e queijo.
Tabela de comparação entre Enchilada e Taquito
| Parâmetros de comparação | Enchilada | Taquito |
| Prato | Este prato é um tipo de burrito servido com um molho especial de enchilada. | Este prato é muito parecido com um taco, que é menor e enrolado em forma de charuto. |
| Tamanho | É maior em comparação com um Taquito. | É menor em comparação com uma Enchilada. |
| Método de cozimento | É principalmente assado no forno. | É principalmente frito. |
| Molhos | Normalmente, os molhos usados são molhos à base de pimenta vermelha. | Normalmente, eles não têm nenhum molho específico. |
| Queijo | Tem uma cobertura de queijo. | Tem recheio de carnes e queijos. Outras combinações também estão disponíveis, como a carne bovina. |
O que é Enchilada?
A enchilada é um prato mexicano em que uma tortilha de milho é enrolada em torno de um recheio coberto com um molho saboroso. Este prato mexicano pode ter várias combinações de recheios. Isso inclui carne, queijo, feijão, batata e vegetais. Os molhos usados nas Enchiladas são tipicamente molhos à base de pimenta. Alguns exemplos são salsa Roja, vários moles, chile con queso (molho à base de queijo).
As Enchiladas originais, que eram principalmente um tipo de comida de rua, eram tortilhas de milho mergulhadas em molho de pimenta. Essas enchiladas não tinham nenhum tipo de recheio. No entanto, hoje existem várias variedades disponíveis com diferentes combinações de recheios e molhos, que é a principal distinção. Vários adjetivos também são usados para descrever a origem das Enchiladas.
O México foi a origem das enchiladas (tortilhas rolantes), que remontam aos tempos astecas. As enchiladas também foram mencionadas no primeiro livro de receitas mexicano, quando a culinária mexicana estava sendo homenageada.
O nome do livro de receitas é El cocinero Mexicano, publicado em 1831. Também foi publicado em outro livro de receitas de Mariano Galvan Rivera. O nome do livro era Diccionario de Cocina, publicado em 1845. As tortilhas de milho enroladas em um peixinho eram tradicionais dos moradores da região lacustre do Vale do México.
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O que é Taquito?
Um taquito é um prato mexicano que, em espanhol, se escreve ta'kito, que significa taco pequeno. Este prato mexicano nada mais é do que uma pequena tortilha enrolada e com recheio. O recheio vem em uma ampla variedade de combinações. O recheio consiste em várias combinações, como carne, boi, frango e queijo. Esta tortilha recheada pode ser frita ou crocante. Freqüentemente, os taquitos são cobertos com creme de leite e guacamole. Geralmente, para fazer taquitos, são utilizadas tortilhas de milho. Quando um taquito é feito maior do que um normal, ele é chamado de flautas e pode ser feito com milho e também com tortilhas de farinha.
No glossário preliminar do novo espanhol mexicano de 1917, o pequeno taco ou taquito era anotado com a palavra mexicanismo. Este termo foi usado no Novo México. O taquito agora tem uma definição moderna - "uma tortilha enrolada". Esse prato foi citado no “livro de histórias do mexicano nos Estados Unidos” de 1929. O prato foi uma oferenda de vendedores na estação ferroviária. No Los Angeles School Journal, o número de taquitos de 1932 foi referido sem qualquer definição. Eles também estiveram entre as primeiras cozinhas mexicanas a serem introduzidas como comida congelada em 1976. Os tacos dourados, também conhecidos como tacos dourados, são taquitos fritos crocantes.
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Principais diferenças entre Enchilada e Taquito
Conclusão
Enchiladas e Taquitos são ambos, de certa forma, uma mini versão de outros pratos mexicanos, que são maiores em comparação. Uma enchilada é uma versão menor de um burrito e um taquito é uma versão menor de um taco. Ambos parecem ser muito semelhantes a estes pratos e também entre si. Uma enchilada é maior em comparação com um taquito. Um método de cozimento de enchiladas normalmente envolve assar. Pelo contrário, o método de cozimento de um Taquito normalmente envolve a fritura profunda ou crocante. Uma enchilada tem molhos à base de pimenta e um taquito não tem nenhum molho específico. Uma enchilada não tem recheio no interior, mas um taquito sim.
São pratos mexicanos excelentes e saborosos, apreciados por pessoas de todo o mundo. No entanto, confundidos entre si estão duas cozinhas mexicanas diferentes.
Referências
Última atualização em 2021-12-08 / Links afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon
