A comida mexicana e os molhos são inseparáveis. Os molhos picantes de dar água na boca dão sabor aos pratos que você pretende comer. Aliás, o uso de molho na comida muda todo o sabor dela. O sabor do molho de dar água na boca não só adiciona sabor à comida, mas também desperta o desejo de comer mais. Existem diferentes tipos de molhos que a culinária mexicana tem, a maioria deles são semelhantes.
No entanto, existem diferenças sutis no sabor, bem como nos ingredientes usados. O Molho Enchilada e o Molho Taco estão na mesma categoria. As diferenças críticas podem lhe dar uma ideia clara do sabor, bem como do método a ser feito.
Enchilada vs Molho Taco
A diferença entre o Molho Enchilada e o Molho Taco está nos ingredientes utilizados. Enquanto os dois molhos são quentes, o molho Enchilada é feito com pimenta em pó ou pimenta, enquanto o molho Taco usa páprica. Essa é a grande diferença, porque o colorau é feito de pimenta vermelha seca. Os pimentões usados no molho Enchilada podem ser frescos ou enlatados, enquanto o tempero para o molho de taco é derivado da pimenta caiena.
Molho Enchilada, geralmente generosamente espalhado sobre Enchiladas, é um molho mexicano que vem em diferentes variedades. Os diferentes tipos de molho diferem em seus ingredientes. Mas o ingrediente principal são os pimentões. A Enchilada embebida no molho dá uma experiência de dar água na boca pela sua cor e textura. É idealmente feito espesso com consistência como uma sopa que é recheado dentro da enchilada junto com outros ingredientes.
Como o nome indica, o molho Taco é usado para comer tacos. Mas o melhor é que o molho de taco serve para comer batatas fritas, nachos e afins. Embora a consistência seja semelhante à do molho Enchilada, é preferível comer leve junto com os tacos. O melhor é que você pode guardar o molho de Taco na geladeira por mais tempo.
Tabela Comparativa Entre Molho Enchilada e Taco
| Parâmetros de comparação | Enchilada | Molho Taco |
| Consistência | O Molho Enchilada é espesso e sempre utilizado da mesma forma para dar o sabor salgado aos alimentos. | O molho de taco é tão espesso quanto a Enchilada pode ser diluída adicionando água ou caldo de vegetais. |
| Nível de Calor | Enchilada é considerada picante quando comparada ao molho Taco. | Molho de Taco com mel ou xarope de açúcar adicionado que o torna menos quente do que o Molho Enchilada. |
| Uso primário | O molho serve para comer Enchiladas. É adicionado aos ingredientes que são recheados na Tortilla de Milho. | O molho de taco é usado para comer tacos, nachos, burritos e batatas fritas. |
| Ingrediente principal | Pimentões Verdes | Páprica |
| Ingrediente Adicional | Enchilada usa pasta de tomate. | Molho Taco usa molho de tomate e não pasta. |
O que é Enchilada?
Enchilada é um prato mexicano feito com o recheio da tortilha de milho com vegetais ou carne. Molho Enchilada é adicionado para adicionar um sabor saboroso ao prato. O molho enchilada é feito com os seguintes ingredientes.
Os ingredientes são devidamente aterrados e misturados com água ou caldo de vegetais ou carne para dar consistência ao molho. O sabor do molho depende muito da pimenta em pó, enquanto outros ingredientes aumentam o sabor.
Existem diferentes tipos de molho Enchilada disponíveis na culinária mexicana. Há uma ligeira mudança nos ingredientes de cada um deles, mas o uso de malagueta nunca é restrito.
O menos picante dos três é o terceiro molho. E essa é uma das razões porque é pouco mexicano e não um saboroso mexicano completo.
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O que é o molho taco?
O molho de taco também é um molho mexicano usado para comer junto com os tacos. O molho é igualmente bom para comer com batatas fritas e burritos. O molho é considerado quente, exceto pelo xarope de açúcar adicionado. Claro, você pode personalizar o molho de acordo com sua preferência e evitar adicionar o adoçante.
No entanto, o principal ingrediente que adiciona sabor ao molho é a páprica. Os ingredientes usados para fazer o molho de Taco são
O molho altamente personalizável deve ser leve enquanto se come tacos. Ao mesmo tempo, você pode personalizá-lo para o tempero adicionando orégano ao molho também. Embora haja uma ligeira diferença de sabor entre o molho Enchilada e o Taco, este último pode ser facilmente convertido no molho Enchilada sem muito esforço.
A base de tomate usada no molho do taco faz a diferença. Aqui se usa o molho, não havendo outras variações no molho de taco, ao contrário do molho Enchilada. O vinagre também é adicionado para adicionar tempero, mas dá um sabor picante que algumas pessoas podem não gostar.
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Principais diferenças entre molho enchilada e molho taco
Conclusão
Ambos os molhos são incrivelmente bons enquanto comem seus respectivos pratos. A enchilada não adianta se for diluída, mas o molho de taco mantém o seu sabor e é melhor usar na forma diluída com os tacos. A melhor parte do molho de tacos é que ele pode ser convertido em enchilada adicionando pimenta em pó. Mas o vice-versa não tem gosto bom. A riqueza do molho é experimentada com a enchilada, pois também é adicionado caldo de carne ou caldo de vegetais.
Referências
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393
Última atualização em 2021-12-08 / Links afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon
