Glicogênio e amido são dois polímeros de glicose encontrados nas células vivas. A glicose é produzida pelo processo de fotossíntese nas plantas e é a forma mais simples de açúcar. A glicose forma polímeros para produzir açúcares complexos ou carboidratos, glicogênio e amido. Durante a formação desses polímeros, a unidade monomérica da glicose é mantida unida por ligações glicosídicas.
Glicogênio vs Amido
A diferença entre o glicogênio e o amido é que o glicogênio é o polímero da glicose que é o principal componente de energia para fungos e animais, enquanto a glicose é o polímero da glicose que é um importante componente de energia para as plantas.
O glicogênio é o componente de armazenamento essencial e produtor de energia para animais e fungos. A unidade monomérica durante a formação do glicogênio é a alfa-glicose. É encontrada na forma de pequenos grânulos no citosol da célula. Em humanos, o glicogênio é armazenado nas células do fígado e nas células musculares.
O amido é um componente vital da produção de energia nas fábricas. A glicose produzida pelas plantas é convertida em substâncias de armazenamento insolúveis, como amido e gorduras. O amido é encontrado nos amiloplastos e é o principal componente alimentar em várias plantas e frutas.
Tabela de comparação entre glicogênio e amido (na forma tabular)
| Parâmetros de comparação | Glicogênio | Amido |
|---|---|---|
| Definição | O glicogênio é o carboidrato polimérico da glicose que é o principal componente para animais e fungos. | O amido é o açúcar complexo da glicose, o principal carboidrato de armazenamento das plantas. |
| Cadeias de monômero | Glicogênio é o polímero em que as unidades monoméricas formam as cadeias ramificadas curtas. É composto pela unidade monomérica conhecida como glicose alfa mantida por ligações glicosídicas. | O amido é feito de dois outros polímeros - amilose e amilopectina, onde a primeira forma as cadeias lineares e enroladas e a última forma as cadeias ramificadas. |
| Fórmula molecular | C24H42O21 é a fórmula molecular do glicogênio. | (C6H10O5) n é a fórmula molecular do amido. |
| Ocorre em | O glicogênio ocorre na forma de pequenos grânulos. | O amido ocorre na forma de grãos. |
| Função | Ele serve como carboidrato de armazenamento de energia em animais. | Ele serve como carboidrato de armazenamento de energia nas plantas. |
O que é glicogênio?
O glicogênio é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado apenas em animais e plantas. É o polímero do açúcar simples chamado alfa glicose. As unidades de monômero de glicose são mantidas pelas fortes ligações glicosídicas para formar o glicogênio do polímero.
Também é conhecido como amido animal e é encontrado nas células do fígado, células musculares e estômago. Ele armazena glicose para fornecer a mesma ao corpo quando há deficiência de energia. É bastante semelhante à amilopectina, mas é uma estrutura altamente ramificada.
Quando o corpo necessita de energia, o glicogênio é instantaneamente quebrado em glicose para fornecer ao corpo a energia necessária. Este processo é conhecido como glicogenólise. Esse processo é estimulado com a ajuda do hormônio glucagon.
Alguns fatos importantes sobre o glicogênio são:
O que é amido?
O amido é o componente essencial de armazenamento de energia nas plantas. É o polímero de extrema importância para as plantas no armazenamento e produção de energia. Algumas das plantas que contêm amido em grandes quantidades são batata, arroz, milho, etc.
O amido é ainda formado pela combinação de dois tipos de moléculas, a saber, amilose e amilopectina. A amilose tem as unidades monoméricas ligadas na estrutura linear e em espiral, enquanto a amilopectina forma as cadeias ramificadas.
O amido ocorre nos grânulos chamados amiloplastos nas células vegetais. Nas plantas, o amido é posteriormente convertido para formar celulose que ajuda na produção de energia, crescimento e reparo das células.
Alguns aspectos importantes do amido são os seguintes:
Principais diferenças entre glicogênio e amido
Conclusão
Glicogênio e amido são os polímeros do monômero alfa glicose, mas diferem de várias maneiras. O glicogênio é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado principalmente em animais e fungos, enquanto o amido é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado nas células vegetais.
O glicogênio é composto de uma única molécula, enquanto o amido compreende duas moléculas de amilose e amilopectina. A diferença básica entre os dois termos é a sua ocorrência. O glicogênio ocorre nos tecidos adiposos como a gordura corporal e as células do fígado. Fornece energia ao corpo sempre que necessário.
O amido é armazenado por células vegetais nos amiloplastos e também é usado para vários fins comerciais, como a indústria têxtil e de papel.
