Comida é encontrar o equilíbrio certo, que você pode alcançar cozinhando na temperatura certa. Você pode usar um termômetro de cozinha para medir para esse fim. Mas, lembre-se, nem todos os termômetros de cozinha são iguais. Portanto, se você cozinha com frequência, é melhor manter os dois tipos de termômetros, carne e doces, à mão.
Termômetro de carne vs termômetro de doces
A diferença entre um termômetro para carne e um termômetro para doces é que o primeiro mede a temperatura da carne. O último, ou seja, um termômetro de doces é conveniente para quando você está fazendo doces.
É essencial obter a temperatura certa ao cozinhar carne, especialmente quando você está trabalhando com porções consideráveis. Usando um termômetro de carne, você pode determinar esse valor, garantindo que ele caia na faixa de segurança. Isso evita que a sua escolha de proteína seja muito malfeita, quase crua ou muito cozida, tornando-se em borracha.
Fazer doces em casa pode ser difícil porque seu ingrediente principal, o açúcar, é altamente sensível ao calor. Portanto, você precisa controlar a temperatura na qual cozinha o açúcar. Para isso, você precisa de um termômetro de doces. Isso garantirá que você acertará o doce na primeira tentativa.
Comparação entre termômetro de carne e termômetro de doces
| Parâmetro de Comparação | Termômetro de carne | Termômetro Candy |
| Definição | Um termômetro de carne mede a temperatura da carne, garantindo que seu corte de carne seja saboroso e seguro para ingestão. | Um termômetro de doces é um instrumento que determina a temperatura do açúcar ao fazer doces. |
| Uso | Um termômetro de carne é usado para determinar as temperaturas de vários cortes de carne, incluindo frango, peixe, etc. | Um termômetro de doces é usado principalmente para monitorar a temperatura do açúcar durante o preparo de doces, molhos doces, xaropes e alimentos fritos. |
| Estrutura | Um termômetro de carne é uma ferramenta curta. Tem uma extremidade pontiaguda que cutuca a carne e um mostrador. | Um termômetro de doces geralmente é longo e estreito, facilitando a imersão no açúcar quente. |
| Faixa de temperatura | Um termômetro de carne pode medir um curto intervalo de temperaturas, geralmente indo até 200 ° F. | Um termômetro de doces pode funcionar em altas temperaturas, chegando a cerca de 400 ° F. |
O que é um termômetro de carne?
Quando você prepara sua carne com base em um tempo estimado de cozimento, pode ser difícil acertar. Às vezes, permanece muito mal passado, quase cru e inseguro para ingestão. Outras vezes, ele fica muito cozido, tornando-se em borracha e sem gosto. Acertar aquele ponto perfeito só é possível por meio de um parâmetro preciso, que é a temperatura.
Um termômetro de carne é um instrumento de cozinha que ajuda a medir o quão quente está um pedaço de carne. É curto, mas tem uma ponta afiada. Você pode cutucar a comida para determinar sua temperatura interna. Um termômetro de carne típico pode medir uma temperatura máxima de 200 ° F. Ele mostra este valor através do dial digital ou analógico presente em sua outra extremidade.
Atingir a temperatura de cozimento perfeita garante que a carne não seja apenas segura para o consumo, mas também saborosa. Embora seja mais útil para grandes pedaços de carne, você pode usar um termômetro de carne para determinar a temperatura de qualquer pedaço. Peixe, frango, carne bovina, peru, etc., ficam deliciosos quando cozinhados no fogo correto.
Um termômetro de carne padrão dura um bom tempo se você manuseá-lo com cuidado. Mas pode ser necessário calibrá-lo de vez em quando. Isso garantirá que você obtenha uma leitura precisa sempre que o usar.
O que é um termômetro Candy?
O açúcar não é fácil de trabalhar, pois pode queimar em um piscar de olhos. Mas, se não aquecer o suficiente, também não pode se transformar em doce. Medir sua temperatura resolve esse problema, pois você tem mais controle sobre o quão quente fica.
Monitorar a temperatura de sua mistura de doces, que contém açúcar, é crucial. Você pode obter doces duros e moles em diferentes texturas ou consistências simplesmente variando o calor. Portanto, para verificar a temperatura do açúcar, é necessário usar um termômetro para doces. Também é útil quando você está fritando alimentos para obter a mistura perfeita de crocante e mastigável.
Um termômetro de doces é um dispositivo que pode determinar o quão quente está uma mistura de doce, molho doce ou xarope. Assemelha-se a uma vara longa e fina que você pode mergulhar na panela sem se queimar. Você também pode prendê-lo na lateral do recipiente para fazer leituras melhores e mais seguras. Ele pode medir temperaturas muito mais altas em comparação com termômetros de carne, no máximo a 400 ° F.
Principais diferenças entre um termômetro de carne e um termômetro de doces
Conclusão
O objetivo de qualquer termômetro é medir a temperatura de uma substância. Mas nem todos os termômetros são adequados para todos os itens, inclusive alimentos. Então, ao manusear carne, você deve usar um termômetro de carne, e ao fazer doces, você deve usar um termômetro de doces.
Um termômetro de carne, que vai até 200 ° F, não consegue medir a alta temperatura dos doces. Além disso, é pequeno, o que o torna suscetível a queimaduras. Um termômetro de doces quase não é afiado o suficiente para cutucar a carne e determinar sua temperatura. Portanto, é melhor usar o tipo correto de termômetro.
