‘O queijo foi criado acidentalmente’. Este facto do queijo tornou-se conhecido no mundo e foi então que obtivemos diferentes variedades de queijo. E os dois mais famosos são a Mozzarella e o Parmesão. O queijo mussarela é um produto tradicional dos italianos. O queijo é feito com leite de búfala italiana pelo método de massa filata.
O queijo parmesão, por outro lado, é outra variedade famosa de queijo. O queijo parmesão é produzido a partir do leite de vaca após envelhecê-lo por cerca de 1-3 anos. O nome Parmesão tem uma história e surgiu a partir das zonas produtoras, as províncias de Parma.
Mozzarella vs Parmesão
A diferença entre a Mozzarella e o queijo parmesão são os seus ingredientes. A mussarela é feita com leite de búfala, enquanto o queijo parmesão é feito com leite de vaca. Muitas pessoas pensam que os dois sabores são iguais, mas não são iguais.
Tabela de comparação entre mussarela e parmesão
| Parâmetros de comparação | Mozzarella | parmesão |
| Tempo de processamento | O Queijo Mozzarella é um queijo de pasta mole que não demora muito para ser processado. | O queijo parmesão é um queijo duro que requer cerca de 1-3 anos de armazenamento para processamento em seu produto final. |
| Leite Usado | O leite de búfala é usado para fazer queijo mussarela. | O leite de vaca é usado para fazer queijo parmesão. |
| Como é fácil de cozinhar | Devido à sua textura macia, a Mozzarella é fácil de cozinhar. | O queijo parmesão é um dos exemplos de queijo duro, o que o torna um pouco duro durante a cozedura. |
| Usos | O queijo mussarela devido à sua maciez é utilizado principalmente em alimentos como pizzas ou qualquer outro alimento que tenha sabor a queijo. | O queijo parmesão, devido à sua robustez, é usado principalmente como cobertura em alimentos como saladas e espaguete. |
| Tipos | O Mozzarella tem dois tipos de queijo: queijo fresco e queijo envelhecido. | O queijo parmesão não tem nenhum tipo, mas quando é guardado por um período mais longo há uma pequena mudança de sabor. |
| Sabor | Regular | Forte, apenas uma pequena parte pode emprestar uma essência de queijo. |
| Iguarias populares feitas | Pizzas | Pesto |
O que é Mozzarella?
Mozzarella é um tipo de queijo que se enquadra em uma variante do queijo. O queijo Mozzarella é um queijo macio feito principalmente de leite de búfala. O queijo tem uma textura esponjosa que o torna muito diferente do queijo parmesão. O queijo parmesão é um queijo duro.
O queijo Mozzarella também tem dois tipos: são os frescos e os envelhecidos. O queijo Mozzarella fresco é moldado à mão em forma de bola e depois armazenado em salmoura e servido logo na confecção. Por outro lado, o queijo Mozzarella envelhecido apresenta uma cor ligeiramente amarelada. Se envelhecido adequadamente, ele torna o sabor e a textura mais macia.
O envelhecimento torna o queijo muito mole, o que torna difícil para os chefs usarem como cobertura ou picar ou fatiar. No entanto, o leite de vaca também pode ser usado para fazer este queijo. É o procedimento de fazer que faz toda a diferença.
O processo de fabricação do queijo Mozzarella é bastante fácil, pois não é necessário armazená-lo por um longo período de tempo e mantê-lo por vários meses na sala de armazenamento. O leite com que está a ser feito o queijo é guardado cuidadosamente no armazém para a formação da coalhada e depois é retirado depois de atingir o aspecto preferível. E para o queijo Mozzarella velho, o leite deve ser guardado por muito mais tempo.
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O que é parmesão?
O queijo parmesão, por outro lado, é outro tipo de queijo um pouco mais duro do que o queijo mussarela. O queijo parmesão se enquadra no tipo duro de queijo. O queijo parmesão é amplamente utilizado para coberturas apenas por este motivo. Devido à sua dureza, dificultam a cozedura.
No entanto, o sabor é mais forte no parmesão do que na mussarela. Talvez devido ao longo processo de armazenamento, o sabor chega como um forte. Se você tentar uma pequena parte do todo, poderá obter a essência das cordas e não precisará mais do que isso.
O queijo parmesão era na verdade feito com leite de búfalo, mas hoje em dia também pode ser feito com leite de vaca. O procedimento de armazenamento de longo prazo do parmesão os torna uma variante de queijo cara.
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Principais diferenças entre mussarela e parmesão
Conclusão
Ambas as variantes de queijo são amplamente utilizadas e consumidas em todo o mundo. No entanto, quando se trata de qual é o mais preferido, verifica-se que o queijo Mozzarella é o mais preferido. As delícias do queijo mussarela nas pizzas são o melhor ingrediente e as pessoas mais apreciam.
O queijo Mozzarella também derrete facilmente e, portanto, pode ser usado facilmente durante o cozimento, enquanto o queijo parmesão devido à sua dureza torna difícil derreter e cozinhar no forno. Mas, ambos os tipos de queijo têm um sabor que não pode ser substituído e isso é uma coisa que os faz se complementarem.
O queijo parmesão também tem um sabor único. Sua essência forte é única que não pode ser encontrada em 1800 outros tipos de queijo.
Referências
Última atualização em 2021-12-05 / Links afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon
