Tanto o naan quanto o roti são tipos diferentes de pão achatado indiano. Eles são muito diferentes em muitos aspectos, mas ambos têm muitas semelhanças com eles.
Naan vs Roti
A diferença entre naan e roti é que naan é feito de uma maida e é mais pesado porque tem recheio dentro dela. Já o roti é feito de farinha de trigo, e são mais leves por não possuírem recheio. Roti também é servido com carne, vegetais ou leguminosas.
Naan é um tipo de pão fermentado feito de farinha branca indiana; assim como a farinha de pastelaria, é pulverulenta e delicada. O naan é comido principalmente com curry, e uma colher é usada para pegar os vegetais e a carne e também para fazer o molho. Naan é freqüentemente experimentado com sementes pretas, que dão um pouco de sabor adstringente.
Os rotis são alimentos para pão achatado, muito comuns na Índia. Este prato pode ser consumido com molhos, caril, ou também com mel ou enrolado na comida. Os rotis são feitos principalmente na Índia como jantar ou café da manhã ou, às vezes, como almoço.
Comparação entre Naan e Roti
| Parâmetro de Comparação | Naan | Roti |
| Tipos | Naan tem um tipo diferente, como recheado, amanteigado e aromatizado. | Phulka, tandoori roti e roomali roti. |
| Calorias | Naan contém muitas calorias. | Roti tem poucas calorias. |
| Formas | Naan pode ser feito em diferentes tipos de formas. | O Roti é sempre feito em forma circular. |
| Ingrediente | Naan é feito com farinha refinada. | A farinha de trigo integral é o ingrediente principal para fazer Roti. |
| Demorado | Naan é difícil de fazer por causa do qual consome tempo. | O Roti é fácil de fazer e consome menos tempo. |
O que é Naan?
Naan é um prato indiano de pão achatado e característico de textura em borracha, densa, quase igual ao pão de focaccia. O naan geralmente é servido quente e também pode ser guardado na geladeira para ser usado posteriormente. É cozido no forno tandoori para ficar crocante.
É feito de maida, que é um tipo de farinha branca na Índia. Naan é temperado com sementes de nigela, que dão sabor adstringente, que às vezes é confundido com sementes de cominho preto ou cebola. Este prato tem sabores diferentes, como manteiga naan, alho naan, naan simples e outras coisas naan.
Naan pode ser feito tomando duas xícaras de maida ou farinha de pastelaria; em seguida, acrescente um quarto da colher de fermento, meia xícara de coalhada e água, se necessário, e a seguir amasse e misture até obter uma massa macia. Depois de fazer isso, deve ser guardado por duas horas e deve ser coberto com uma tampa. Depois da massa, ela deve ser dividida em duas. Pegar uma parte e engrossar como um pão de pizza tem que ser colocado em um tandoor. Enquanto cozinha dos dois lados, basta retirar do tandoor e colocar a manteiga de um lado. Também pode ser recheado com uma variação diferente.
O que é Roti?
Roti também é conhecido como Chapatti. É um famoso pão achatado na Índia. O Roti é feito de farinha integral de moinho de pedra, também conhecida como atta. Rotis são geralmente comidos como prato principal e geralmente servidos com carne e vegetais. Roti também tem um tipo diferente, como tandoori roti e Roomali roti. Existem outros tipos de roti chamados Phulka. Phulka é um tipo de roti que é meio cozido e depois assado. O roti tandoori também é cozido em um tandoor e tem textura naan, enquanto o roti roomali pode ser enrolado em rolos de kebab.
O roti pode ser feito pegando uma xícara de farinha de trigo integral e depois adicionando água aos poucos. Ao adicionar água, temos que misturar bem e fazer uma massa macia com ela. Depois de fazer isso, tem que ser reservado para que a massa tome a sua forma. Depois disso, temos que aquecer a Tava ou frigideira. Fazendo tudo isso, temos que separar a massa em quatro partes e rolar na mão; então temos que alisá-lo para que possa ser uma forma de pão translúcido. O último passo é colocar isso em uma tava e cozinhe dos dois lados até que apareçam os pontos marrons nela e então retire a tava e coloque diretamente no fogo cozinhe ambos os lados e então seu roti está pronto.
Principais diferenças entre Naan e Roti
Conclusão
Como a principal diferença entre naan e roti foi relatada, será fácil diferenciá-los. Também foi mencionado como os pratos são feitos e que é mais fácil de fazer e leva menos tempo.
No entanto, ambos são pratos muito populares na Índia, que são consumidos no prato principal com vegetais e carne. O Roti fornece nutrição ao nosso corpo porque é feito todos os dias nas refeições na Índia, e outra razão seria que também leva menos tempo.
