A cor e a aparência dos pratos, como as receitas são nomeadas, os locais onde são extremamente populares, a consistência do caldo, a textura, a quantidade de vegetais no molho ou na sopa e o ingrediente especial que cria uma nova receita fora delas estão as diferenças entre a Nova Inglaterra e o Manhattan Clam Chowder.
Nova Inglaterra vs Manhattan Clam Chowder
A diferença entre New England e Manhattan Clam Chowder está na diferença na cor e na aparência dos pratos, na consistência do caldo, na forma como as receitas são nomeadas, nos lugares onde são muito populares, na diferença de textura, na quantidade de vegetais no molho ou na sopa e o ingrediente especial que faz deles uma nova receita.
A New England ou Boston Clam Chowder é uma sopa de mariscos branca popular em todo o mundo devido à adição de creme ou leite. Por ser feito de cebolas, amêijoas, batatas e carne de porco salgada, o molho ou caldo da sopa de mariscos da Nova Inglaterra é bastante espesso. Este clam chowder da Nova Inglaterra, também conhecido como Boston clam chowder, tornou-se popular no Nordeste como uma sopa.
Manhattan Clam Chowder é facilmente reconhecido e popular devido à sua cor vermelha brilhante. Por ser feito de tomate e sua pasta, cenoura, batata, aipo e cebola, e não conter leite ou creme, o caldo e o molho do Manhattan Clam Chowder são consideravelmente mais finos. O sabor do ensopado de mexilhões Manhattan é realçado por um tom de alho. Essa culinária, por outro lado, não tem nenhuma semelhança com a de Nova York.
Tabela de comparação entre a Nova Inglaterra e o Manhattan Clam Chowder
| Parâmetros de comparação | Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra | Manhattan Clam Chowder |
| Cor e aparência | Branco | vermelho |
| Consistência do caldo | Espesso (cebolas, amêijoas, batatas, natas e carne de porco salgada) | Fino (tomate e sua pasta, cenoura, batata, aipo, cebola) |
| Receita especial | Servidos e às vezes biscoitos de ostra também são usados para engrossar. | A tonalidade do alho aumenta seu sabor. |
| Nomeação | Feito na época do domínio colonial dos colonos europeus, muito popular em Boston. | Feito por volta de 1850, refere-se aos imigrantes portugueses de Rhode Island. |
| Textura | Cremoso, pois contém leite e natas. | Não contém creme. |
| Quantidade de vegetais | Contém menos vegetais. | Contém mais vegetais. |
O que é New England Clam Chowder?
New England ou Boston Clam Chowder é um prato popular global que parece branco devido ao uso de creme ou leite. Por ser feito de cebolas, amêijoas, batatas e carne de porco salgada, o molho ou caldo da sopa de mariscos da Nova Inglaterra é excepcionalmente espesso.
Esta sopa de mariscos da Nova Inglaterra, também conhecida como Boston clam chowder, tornou-se uma sopa popular no Nordeste. Esta sopa é comumente servida, e biscoitos de ostra são usados ocasionalmente para engrossá-la. O “ensopado da Nova Inglaterra” foi batizado pelos colonizadores europeus durante a autoridade colonial e é extremamente popular em Boston.
O ensopado de mexilhões da Nova Inglaterra é cremoso devido ao uso de leite e natas em seu preparo. Em comparação com outros clam chowders, o clam chowder da Nova Inglaterra tem menos vegetais em sua preparação.
O que é Manhattan Clam Chowder?
A cor vermelha do Manhattan Clam Chowder torna-o muito identificável e popular. Por ser feito de tomate e sua pasta, cenoura, batata, aipo e cebola, e não incluir leite ou creme, o caldo e o molho do Manhattan Clam Chowder são consideravelmente mais finos.
O sabor do ensopado de mexilhões Manhattan é realçado pela adição de alho. Essa culinária, por outro lado, não tem nenhuma semelhança com a cidade de Nova York. O nome “Manhattan Clam Chowder” foi cunhado na década de 1850 para homenagear os imigrantes portugueses de Rhode Island.
Por não conter creme ou derivados do leite, o Manhattan Clam Chowder não tem uma sensação cremosa na boca. O ensopado de Manhattan é conhecido por ser saudável e delicioso porque contém mais vegetais do que sua contraparte.
Principais diferenças entre a Nova Inglaterra e o Manhattan Clam Chowder
Conclusão
Bolachas de ostra são ocasionalmente usadas para engrossar esta sopa. O “ensopado da Nova Inglaterra” foi batizado pelos colonizadores europeus durante o domínio colonial e é um prato popular em Boston. Como o leite e o creme são usados na criação do ensopado de mariscos da Nova Inglaterra, ele é cremoso. O ensopado de mariscos da Nova Inglaterra é feito com menos vegetais do que outros tipos de ensopado de mariscos.
Por volta da década de 1850, o nome “Manhattan Clam Chowder” foi dado em homenagem aos imigrantes portugueses de Rhode Island. Por não conter creme ou derivados do leite, o Manhattan Clam Chowder não possui textura cremosa. Por conter mais vegetais do que sua contraparte, o ensopado de Manhattan é reconhecido por ser saudável e delicioso.
