Nigiri e Sashimi são muito famosos na culinária japonesa. Nigiri é um prato de sushi, e sashimi é carne crua cortada em pedaços muito finos. Nigiri é sempre acompanhado por Sashimi, pois ambos se coordenam muito bem juntos. Ambos os pratos distinguem-se pela presença do arroz. Um deles contendo arroz é sushi, o outro não.
Nigiri vs Sashimi
A diferença entre Nigiri e Sashimi é que Nigiri é Sushi e Sashimi é peixe cru em fatias finas. O sashimi é frequentemente confundido com o sushi, visto que o sushi também é feito com peixe cru. No entanto, em quase todos os locais de sushi, o Sashimi estará disponível. O arroz, que é um componente essencial do sushi, está faltando no Nigiri.
Nigiri é feito com arroz de sushi único tratado com vinagre. O arroz de qualidade sushi tem um tamanho de grão muito menor e tem uma natureza pegajosa. Este arroz com vinagre é amassado e prensado com as palmas das mãos. Uma fatia de peixe cru é então colocada na base do arroz, às vezes com um grão de wasabi.
Sashimi é peixe ou carne crua em fatias muito finas. O sashimi é comido para obter todo o sabor do peixe ou da carne por si só. É por isso que o sabor do sashimi depende do frescor do peixe e da carne. A porção comum de acompanhamento de sashimi é molho de soja, algas marinhas, rabanete ou gengibre em conserva.
Tabela de comparação entre nigiri e sashimi
| Parâmetros de comparação | Nigiri | Sashimi |
| Cozinha | Nigiri é uma espécie de sushi, feito com arroz pegajoso e peixe | O sashimi não é sushi e é servido em fatias finas com acompanhamentos. |
| Condição do peixe | O nigiri pode ser feito com peixe cozido ou cru. | O sashimi é feito com peixe cru ou mesmo carne pode ser usada. |
| Curativo | O nigiri pode ser consumido com molho de soja. | Sashimi é servido com wasabi, Nori torrado. |
| Tipos de peixe / carne | Geralmente peixes como o atum rabilho, salmão e linguado são usados para preparar Nigiri | Peixes como salmão, atum, camarão, lula e carne bovina são usados para o Sashimi. |
| Terminologia | A palavra Nigiri significa “dois dedos” | A palavra Sashimi é interpretada como “corpo perfurado”. |
O que é Nigiri?
A palavra Nigiri é interpretada como “dois dedos”. Como a palavra indica, trata-se de uma refeição pequena e saborosa com a adição de material em fatias finas de peixe cru, colocado sobre um cacho de arroz vinagrete salgado, onde o arroz é modelado com a ajuda de apenas dois dedos. Este é um tipo de sushi, e o sabor limpo e saboroso do peixe se combina com o sabor pegajoso e picante do arroz para criar um sabor certamente notável.
Nigiri não é certamente um sushi roll, é frequentemente referido como Makizushi, no entanto, está longe de ser sushi. O nigiri costuma ser feito com peixes como atum rabilho e salmão, e também costuma ser feito com halibute. Esses peixes são muito saborosos e apresentam um material com alto teor de gordura que os faz derreter na boca, ótima coordenação com o sabor do arroz e não requer mastigação por um tempo desconfortável. Isso é fácil para o pensamento de uma pessoa. O nigiri também é feito com peixe fresco cru, e não com carne crua. É servido com molho de soja.
O nigiri pode ser feito alternativamente com frutos do mar como camarão, polvo e lula. A maneira correta de consumir o nigiri é mergulhar apenas uma parte do peixe do nigiri no molho. Deve-se usar pouca ou nenhuma quantidade de molho para que o molho não supere o sabor de peixe limpo.
O que é Sashimi?
A palavra Sashimi é interpretada como “corpo perfurado” ou “carne perfurada”. Como a própria palavra indica, é composto de forma mais eficaz por fatias extremamente finas e delicadamente reduzidas de carne ou peixe cru. Não existe arroz para definir o sabor do peixe. O sabor fresco do peixe destaca-se por si só, sendo comido apenas com uma pitada de molho de soja, ao lado do estilo convencional. Sashimi em locais máximos é feito com peixe cru, mas também pode ser feito a partir de diferentes carnes também, Sashimi pode ser feito de peixes como salmão, atum, camarão, lula e carne como a carne de bovino.
Um dos aspectos de comer Sashimi é que o peixe ou a carne devem ser crus e bem limpos. O sashimi é oferecido com diversos tipos de guarnições. A primeira qualidade deste peixe está no frescor do peixe, como é fatiado, oferecido e com o que é guarnecido. O prato é nada menos que uma obra de arte. É guarnecido com rabanete desfiado muito bem arranjado. Sashimi não é sushi, mas é um bom acompanhamento de sushi e, portanto, encontrado em locais onde o sushi é servido. O sashimi também é servido com rabanete em conserva ou gengibre para limpar as papilas gustativas da oleosidade dos peixes crus.
Principais diferenças entre Nigiri e Sashimi
Conclusão
Nigiri e Sashimi são dois dos mais famosos pratos japoneses. Embora existam algumas diferenças muito importantes entre os dois, em algum lugar eles têm muitas semelhanças. Ambos são produtos básicos da culinária japonesa. Porém, o Nigiri é um pouco mais tradicional do que o Sashimi. O sabor do sashimi depende do corte do peixe, da parte do peixe servido e com o que é servido. Isso está contribuindo para o sabor do Sashimi. Esta é a razão pela qual existe no mercado Peixe “Grau Sashimi” respeitando a ênfase na qualidade do pescado para o Sashimi. No entanto, para um iniciante na culinária japonesa, o Nigiri é muito mais sutil em comparação com o Sashimi.
