O leite é a fonte de nutrientes mais importante para os mamíferos e principalmente para o ser humano. É um alimento líquido muito rico em nutrientes como proteínas e lactose e ajuda a fortalecer o sistema imunológico do corpo. Leite lácteo é coletado de animais de fazenda. O leite é tão popular que quase 6 bilhões de pessoas o consomem em todo o mundo. Leite de aveia e leite desnatado são duas formas pelas quais o leite é derivado, uma da planta e a outra da gordura.
Leite de aveia vs leite desnatado
A diferença entre o leite de aveia e o leite desnatado é que o leite de aveia é mais rico em carboidratos e gordura em relação ao leite desnatado. O leite desnatado tem proteínas mais elevadas do que o leite de aveia. O leite desnatado tem mais vitamina A, B6, tiamina, niacina etc. do que o leite de aveia. Enquanto o leite de aveia tem mais fibra dietética do que o leite desnatado.
O leite de aveia, como o nome sugere, é derivado do grão de aveia. É chamado de leite vegetal, o que significa que é o suco da planta extraído e tem a cor do leite. Tem uma textura cremosa e tem gosto de aveia. O leite de aveia vem em vários sabores, bem como baunilha, chocolate, adoçado e sem açúcar. Nos últimos anos, a produção de leite de aveia cresceu muito. Muitos produtos diferentes, como sorvete, iogurte, creme de café, etc., são feitos a partir dele.
Leite desnatado ou leite desnatado é extraído quando a nata ou a gordura do leite é removida do leite integral. Ele contém muito menos quantidade de gordura, quase 2%. O leite desnatado é rico em proteínas e contém niacina, ácido pantotênico, tiamina, vitamina B6, A, B12, folato, etc. É muito rico em potássio, ferro e cálcio. O leite desnatado é geralmente consumido para reduzir a ingestão de calorias no corpo.
Tabela de comparação entre leite de aveia e leite desnatado
| Parâmetros de comparação | Leite de Aveia | Leite desnatado |
| Origem | É originado na Suécia. | É originado no Reino Unido. |
| Energia alimentar | Tem uma energia de 120 kcal ou 502 kJ. | Tem uma energia de 1072 kJ. |
| Valor nutricional | É mais rico em gorduras e carboidratos. | É mais rico em proteínas, potássio e contém vitaminas. |
| Índice glicêmico | 69 | 37 |
| Maior Produtor | A Rússia é o maior produtor de leite de aveia. | A Alemanha é o maior produtor de leite de aveia. |
O que é leite de aveia?
O leite de aveia teve sua origem no século XIII. Foi desenvolvido na Suécia pelo cientista sueco Rickard Öste nos anos 1990. O leite de aveia se tornou popular no século 20 porque foi desenvolvido como uma alternativa ao leite produzido por animais na fazenda, tanto cultural quanto comercialmente. Houve aumento do consumo de leite de aveia globalmente por ser de origem vegetal, sendo visto como substituto para quem era intolerante à lactose.
A Oste estava tentando desenvolver e pesquisar sistemas alimentares sustentáveis e abriu o Oatly, o primeiro fabricante comercial de leite de aveia. Oatly agora tem seus produtos em quase 7.000 cafeterias e supermercados. A produção de leite de aveia é muito semelhante à do leite vegetal. Tem muitos usos diferentes, como kefir e iogurte, que é fermentado. O leite de aveia é muito saboroso, rico, saboroso, cremoso tem menos vapores. É amplamente utilizado na preparação de café em cafeterias.
O leite de aveia é usado como um substituto para o leite e pode ser usado para assar e cozinhar. Possui muitos sabores como aveia, sem açúcar, adoçado com baunilha ou chocolate. A Rússia é o maior produtor de leite de aveia nos últimos anos. O leite de aveia se tornou muito popular nos Estados Unidos e aumentou 10 vezes. Tem uma energia alimentar de 540 kJ. É muito rico em proteínas e fibras alimentares. O leite de aveia é seguro para o meio ambiente e tem muito menos impacto.
O que é leite desnatado?
O leite desnatado é muito bom quando você tem que reduzir o consumo de calorias. Não possui gordura e é considerada ideal para emagrecer. Não é cremoso como o leite de aveia e é muito fino e de consistência leve. Acredita-se que o leite desnatado tenha se originado no Reino Unido na década de 1990. Mas se tornou mais popular nos Estados Unidos da América no século XX.
O leite desnatado tem mais ácido pantotênico, tiamina, niacina, vitamina A, B6, B12 e folato. Ele contém proteínas muito altas, quase 170% a mais que o leite de aveia e tem 34 calorias por 100 gramas. Possui 5,1g de açúcar por 100 gramas. É muito baixo em colesterol e gordura saturada. Ele também contém vitamina D e E. O leite desnatado mantém o equilíbrio na ingestão de alimentos pelo corpo.
O leite desnatado tem gosto de água e não é considerado bom para cozinhar e assar. É produzido por meio do processo de centrifugação, girando o leite integral, e as gotículas de gordura são separadas. É composto por 13 nutrientes essenciais. É feito retirando gordura ou creme do leite integral. Anteriormente, o leite desnatado era usado para engordar porcos. Nos EUA e no Reino Unido, existe um sistema de codificação de cores seguido para o leite desnatado.
Principais diferenças entre leite de aveia e leite desnatado
Conclusão
Tanto o leite de aveia quanto o leite desnatado são muito ricos em cálcio e contêm quase a mesma quantidade de ferro. Ambos têm a mesma quantidade de vitamina D e E. Ambos são leite de aveia e leite desnatado são mais baixos em colesterol e gorduras saturadas. Tanto o leite de aveia quanto o leite desnatado têm uma quantidade quase semelhante de açúcares. Ambos têm uma quantidade muito pequena de gordura trans, álcool, cromo, iodo, vitamina C, biotina (vitamina B7), amido, molibdênio, etc.
