A maioria das pessoas come aveia em seus cafés da manhã matinais. Todo mundo tem suas próprias especificidades com base em preferências. Eles escolhem entre diferentes tipos de aveia que estão disponíveis no mercado. Mas existem diferenças significativas entre esses tipos de aveia disponíveis no mercado. A forma da aveia varia com os processos de remoção da casca, corte e alisamento que estão envolvidos durante a fabricação.
Aveia vs aveia em flocos
A diferença entre aveia e aveia em flocos é que a aveia é posteriormente processada para se transformar em aveia em flocos, incluindo a remoção da casca, cozimento a vapor e rolagem. Considerando que a aveia é apenas o grão inteiro que é usado como variedades gerais de cereais em toneladas de receitas de aveia no café da manhã. Essas idéias de farinha de aveia acabaram sendo uma excelente opção de café da manhã para aqueles que preferem um café da manhã rápido.
A aveia é um grão geralmente usado como cereal. Ele é usado após o processamento em diferentes variedades, como ração para animais domésticos e até mesmo como alimento para consumo humano. Se a aveia não for processada pela remoção da casca e esmagada, geralmente leva mais tempo para cozinhar. O tempo de cozimento varia entre 15 a 20 minutos se a aveia não for processada para consumo.
A aveia em flocos é normalmente processada pela remoção da casca, cozimento a vapor e, em seguida, os flocos são torrados para terminar o processo. Esta aveia em flocos leva menos tempo para cozinhar, pois é bastante plana quando comparada à aveia nativa. A aveia em flocos também envolve um processo de estabilização seguido de tostagem em temperaturas mais altas.
Tabela de comparação entre aveia e aveia em flocos
| Parâmetros de comparação | Aveia | Aveia em flocos |
| Processo | A aveia não envolve nenhum processamento quando comparada à aveia em flocos. | O processo envolve estabilização, tostagem, remoção da casca e cozimento a vapor. |
| Tempo de cozimento | A aveia leva muito tempo para cozinhar. Ele varia entre 15 a 20 minutos. | Aveia em flocos leva menos tempo para cozinhar quando comparada à aveia. |
| Consumo | A aveia é usada como alimento para animais. | A aveia em flocos é usada como farinha de aveia para consumo humano. |
| Forma | A aveia não passa pelo processamento, por isso mantém a forma do grão. | A aveia em flocos é processada e certamente tem a forma laminada e escamosa. |
| Nutrientes | Rico em fibras. | Rico em vitamina A, tiamina, ferro e antioxidantes. |
O que são aveia?
A aveia é considerada uma receita versátil para o café da manhã em todo o mundo. A maioria das pessoas acha que a aveia é seu alimento reconfortante quando é uma manhã fria de inverno. Mas certamente existem muitas variedades de aveia. Aveia, em geral, refere-se a uma variedade de grãos que é usada como ração animal para a criação de gado.
Esta aveia pertence a uma família de gramíneas e requer mais processos para se transformar em aveia em flocos ou aveia antiquada. Esse grão é a semente da aveia. Esta aveia também é carregada de benefícios nutricionais. Eles são ricos em conteúdo de fibra. Eles também tendem a absorver o fluido no qual estão sendo cozidos.
Eles têm fibras ricas. Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel estão presentes na aveia. Também é uma fonte exclusiva de potássio. Ele também contém tiamina, magnésio e zinco. Ele contém mais nutrientes que ajudam na saúde e no bem-estar do coração.
A carga glicêmica também é menor na aveia que é menos processada. A aveia cortada em aço é menos processada e não sofre muito processamento como a aveia em flocos. Já a aveia em flocos é mais processada do que a aveia instantânea. Também ajuda na regulação do intestino. Também evita a constipação. Faz com que seja mais fácil para alguém consumir e sentir uma leve sensação de leveza no intestino.
O que são aveia em flocos?
Aveia em flocos é aveia processada que passa pela remoção da casca, cozimento a vapor e estabilização. Este tipo de aveia também é processado e, em seguida, é ligeiramente mantido em uma temperatura mais alta para tostá-los e crocá-los. Em seguida, a aveia torrada é levada para a embalagem.
A aveia em flocos é usada em muitas receitas, incluindo mingau de aveia, muesli e barras de granola. Algumas pessoas até adoram comer aveia torrada com iogurte. Essa sobremesa é popularmente chamada de parfait. A aveia em flocos também é usada na comida do bebê, usando-se a aveia em pó para preparar uma pasta. Aveia em flocos também envolve cozimento a vapor.
A aveia crua contém cerca de setenta por cento de carboidratos e uma quantidade considerável de proteínas. Tradicionalmente, a aveia em flocos é deixada de molho por algum tempo para acelerar o processo de cozimento. Os grumos de aveia são uma forma completa de grão. Este é ainda cortado ou picado antes de qualquer processo para preparar a aveia da cabeça de alfinete.
A aveia em flocos também é usada como farinha para preparar muitos pratos, incluindo pão de aveia, muffins de aveia e bagel. Aveia em flocos pode ser cozida muito rapidamente se for pré-embebida por até 6 horas. Essa aveia em flocos é usada para fazer granola e barras de granola para comer em trânsito. Faz um café da manhã rápido e fácil.
Principais diferenças entre aveia e aveia em flocos
Conclusão
Aveia e aveia em flocos são os pratos de pequeno-almoço mais preferidos em países frios. Existem vários métodos para preparar aveia. Existem até pacotes de mingau de cozimento rápido disponíveis nos supermercados. Hoje em dia, as pessoas até começaram a preparar aveia durante a noite, que pode ser apreciada sem qualquer cozimento prévio.
Aveia são grãos de cereais usados como ração animal. Este grão é processado posteriormente para se tornar aveia em flocos. A aveia em flocos é preparada como mingau e apreciada em uma manhã fria de inverno ou conforme a preferência. A aveia contém cerca de 13% de fibra alimentar com uma adição de cerca de 2g de fibra solúvel.
Referências
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325078/
- https://www.elsevier.com/books/oats/webster/978-1-891127-64-9
