Consumidores de saúde conscientes estão começando a se concentrar no leite de aveia. O leite de aveia demorou a desenvolver um acompanhamento, uma das primeiras opções alternativas de leite no mercado. O nível de carboidratos também varia entre o leite de aveia e o leite. As variações originais do leite de aveia podem incluir até 24 g de carboidratos, enquanto o leite pode conter 12 g de leite por xícara. O açúcar também é adicionado a certas variantes do leite de aveia. Oat Milk é o mais recente ator no reino alternativo da não ordenha e é uma escolha popular para servir como um leite de aveia com leite, com outras alternativas como amêndoas, cacau e soja.
Leite de aveia x leite lácteo
A diferença entre o leite de aveia e o leite lácteo é que o leite de aveia tem um sabor suave e cremoso, adequado para cereais, bebidas quentes e auto-consumo. Leite de aveia não é adequado para pessoas com ou com sensibilidade ao glúten. O leite lácteo é um dos alimentos originais da fazenda à mesa, saudável, minimamente processado e naturalmente rico em nutrientes.
O leite de aveia tornou-se uma alternativa popular para o plantio de leite. A fibra de Dahlia Marin, nutricionista certificada em plantas e cofundadora da Married to Health, disse que ele é rico em fibras e beta-glucana, um tipo de fibra solúvel que pode reduzir o colesterol e auxiliar na cura intestinal. Em carboidratos e açúcares naturais, o leite de aveia é ainda maior do que outras variantes do leite de nozes.
Leite lácteo, incluindo animais, se origina de vacas, cabras e camelos. O leite também é uma fonte de proteína completa de alta qualidade, o que significa que cada copo fornece uma mistura completa dos aminoácidos necessários. A maioria das fontes de proteína vegetal, como aveia, são proteínas incompletas e faltam alguns dos aminoácidos essenciais que nosso corpo necessita.
Tabela de comparação entre leite de aveia e leite lácteo
| Parâmetros de comparação | Leite de Aveia | Leite lácteo |
| Significado | O leite de aveia é derivado de aveia coada, misturada e embebida em água. | O leite lácteo é um dos alimentos originais da fazenda à mesa, saudável, minimamente processado e naturalmente rico em nutrientes. |
| Proteína | O leite de aveia é composto por 13% de proteína. | O leite lácteo contém 27% de proteína. |
| Gordura | O leite de aveia é composto por 14% de gordura. | O leite lácteo contém 35% de gordura. |
| Carboidratos | O leite de aveia é composto por 73% de carboidratos. | O leite lácteo é composto por 38% de carboidratos. |
| Vitamina b12 | Leite de aveia consiste em 0,38ug de vitamina B-12 | O leite lácteo contém 0,53un de vitamina B-12. |
O que é leite de aveia?
O leite de aveia provavelmente veio da Suécia, e Oatley, uma empresa de 27 anos, é uma líder. O leite de aveia é derivado de aveia coada, misturada e embebida em água. Muitos dos nutrientes da aveia permanecem no leite e a bebida é cremosa em pequenas partículas. Leite de aveia sem sabor mantém sua aveia - e o sabor é suave. O leite de aveia comercial é produzido pela mistura de aveia com água em uma consistência fina antes de a combinação ser moída.
Os sólidos do farelo são então separados e a base líquida é deixada para trás. Sabores e substâncias adicionais são adicionados, e seu prazo de validade antes da embalagem é tratado termicamente. O leite de aveia também pode ser produzido em casa usando um pano de algodão ou um saco de leite de nozes. Para aumentar o teor de gordura e a sensação na língua, é adicionado óleo de leite comercial de aveia.
Leite de aveia é útil para quem é alérgico a glúten, soja ou macarrão. Basta ler o rótulo para se certificar de que o equipamento com essas alergias não é processado. O leite de aveia também é uma fonte superior de fibra do que o leite de soja e de vaca e, surpreendentemente, mais cálcio do que o leite de vaca! Leite de aveia é ideal para smoothies e café devido à sua suavidade cremosa.
Até faz espuma quando usado para bebidas à base de café, como receitas. Procure variantes como o Oatley Barista Edition que contém um regulador de acidez para evitar a separação do leite do café. O leite de vaca também pode ser substituído em muitas receitas diferentes pelo leite de aveia sem açúcar. Leite de aveia doce e sem açúcar tem gosto natural de leite de vaca.
O que é leite lácteo?
O leite lácteo fornece 13 nutrientes vitais para cada copo de 8 onças. Além do ferro, outros minerais do leite de aveia são fortalecidos. Embora o leite seja enriquecido pelas vitaminas A e D, os componentes restantes estão naturalmente presentes e, portanto, são intrinsecamente ricos em nutrição. O leite lácteo também tem uma lista básica de ingredientes - simplesmente leite, vitamina A e vitamina D - de forma que quando você chega a um copo, você sempre sabe o que está recebendo.
Além de fornecer minerais adicionais, o leite tem quase o dobro de proteínas do que o leite de aveia. Ao escolher refeições e bebidas, é fundamental considerar a proteína, pois ajuda a criar massa muscular magra, e comer o suficiente para ajudá-lo a se sentir satisfeito com cada refeição. O leite lácteo fornece oito gramas em cada copo de 240 ml, enquanto a mesma quantidade de leite de aveia normalmente gera 4 gramas.
O leite também é uma fonte de proteína completa de alta qualidade, o que significa que cada copo fornece uma mistura completa dos aminoácidos necessários. A maioria das fontes de proteína vegetal, como aveia, são proteínas incompletas e faltam alguns dos aminoácidos essenciais que nosso corpo necessita.
O fortalecimento das alternativas de leite não lácteo não é controlado pelas autoridades federais, de modo que marcas podem ser fortalecidas mais enquanto outras se fortalecem menos. E quanto ao componente, existem mais de dez tipos de leite de aveia que incluem estabilizantes e emulsificantes como gafanhotos e lecitina de girassol.
Principais diferenças entre leite de aveia e leite lácteo
Conclusão
Alguns indivíduos agora consomem leite e consomem colheitas não lácteas em vez de leite de vaca. Os substitutos do leite de vaca podem envolver a descoberta de fontes alternativas de proteína, cálcio e vitaminas e minerais. Muitos fabricantes de bebidas à base de plantas estão adicionando vitaminas e minerais. No entanto, o corpo não absorve todos os nutrientes adicionais.
Algumas alternativas ao leite têm maior teor de açúcar e sal do que o leite de vaca. Portanto, os indivíduos podem estar interessados em encontrar variações com baixo teor de sal e sem adição de açúcar. As pessoas devem saber que as bebidas com sementes não substituem o leite de vaca com precisão. Aqueles que geralmente obtêm calorias e outros nutrientes do leite de vaca devem conversar com um nutricionista qualificado para ver se localizam as opções adequadas. Para os jovens, isso é particularmente importante.
