Leite se refere a um líquido produzido por todas as fêmeas de mamíferos, que é uma fonte de muitos nutrientes vitais como cálcio, vitamina D e outros. É um dos elementos mais necessários da dieta humana. O leite regular e o leite orgânico são dois tipos de leite.
Leite orgânico x leite normal
A diferença entre o leite orgânico e o leite normal é que o leite orgânico é o leite obtido das vacas que pastam em gramíneas naturais livres de produtos químicos e enzimáticos, enquanto o leite normal é o leite produzido pelas vacas que se alimentam de vegetação tratada com fertilizantes.
O leite orgânico é um leite muito saudável, pois é produzido pelas vacas que se alimentam de vegetação livre sintética e de plantações que não são tratadas com nenhum tipo de produto químico e as vacas não são injetadas com quaisquer hormônios e antibióticos. As vacas também não recebem nenhum tipo de medicamento proibido durante o tratamento de várias doenças.
O leite regular é um leite que pode não ser tão saudável quanto o leite orgânico, mas é comparativamente mais barato do que isso. O leite regular é obtido de vacas que se alimentam de vegetação e gramíneas que incluem fertilizantes químicos e pesticidas e as vacas também recebem suplementos para aumentar sua capacidade de geração de leite. Também é menos nutritivo do que o leite orgânico.
Tabela de comparação entre leite orgânico e leite regular
| Parâmetros de comparação | Leite Orgânico | Leite Regular |
| Definição | É o leite obtido de vacas que se alimentam de gramíneas livres de produtos químicos. | É o leite obtido de vacas alimentadas com capim tratado com produtos químicos. |
| Preço | É mais caro que o Regular. | Não é tão caro quanto o leite orgânico. |
| Gosto | É mais chicoteado e amanteigado. | É menos chicoteado e amanteigado. |
| Pasteurização | Pasteurizado usando ultra alta temperatura a 132 graus Celsius. | Pasteurizado usando o método padrão até 71 graus Celsius. |
| Validade | Tem uma vida útil mais longa, até 3 meses. | Tem um pequeno prazo de validade de 4 a 5 dias. |
O que é leite orgânico?
Houve um aumento repentino na demanda de leite orgânico em todo o mundo devido às suas características saudáveis comprovadas, como ser completamente livre de produtos químicos e ser produzido em condições favoráveis ao meio ambiente, sem o uso de pesticidas sintéticos.
Cada país possui um Código de Boas Práticas estrito para o manejo de fazendas leiteiras orgânicas de forma a garantir a melhor qualidade na geração de leite. Por exemplo, na Índia existe um ‘Código Nacional de Práticas para o Manejo de Animais Leiteiros na Índia’.
O leite orgânico tem um sabor mais espesso, mais doce e menos ácido. Isso ocorre porque as vacas nas fazendas de laticínios orgânicos podem pastar por pelo menos 120 dias por ano. Eles são feitos para pastar em diferentes safras ao longo do ano.
Uma das principais desvantagens de consumir leite orgânico é que o processamento em alta temperatura também remove as bactérias boas, que são um componente necessário da dieta humana.
O que é leite regular?
Leite regular é a forma convencional de leite encontrada na maioria das famílias em todo o mundo. Existem quase as mesmas diretrizes emitidas por diferentes países com relação ao tratamento de vacas nas fazendas leiteiras regulares.
As vacas nas fazendas leiteiras convencionais podem pastar na vegetação tratada com produtos químicos e são injetadas com hormônios de crescimento e anticorpos para aumentar a produção de leite.
Os especialistas argumentam que o leite regular não é bom para a saúde humana, pois o leite é posteriormente tratado na fábrica com outros produtos químicos, o que o torna um pouco azedo. Além disso, é menos cremoso e mais fino do que o leite orgânico genuíno.
As fazendas de laticínios orgânicos precisam aderir a regras e práticas mais exigentes e rígidas, enquanto as fazendas de laticínios convencionais precisam seguir diretrizes e procedimentos flexíveis. Há mais disponibilidade de leite regular do que leite orgânico original.
Independentemente dos prós e contras, ao comprar leite, deve-se dar ênfase à qualidade e ao valor da marca do leite, em vez de ver se é orgânico ou regular. Sim, é verdade que os dois tipos de fazendas devem se concentrar na melhoria da qualidade do leite.
As principais empresas de laticínios orgânicos do mundo incluem Kroger Company, Organic Valley, Horizon Organic Dairy e outros. As melhores empresas de laticínios convencionais incluem Nestlé Suíça, Mother Dairy, Lactalis França, Yili China e muitos mais.
