Dois molhos diferentes podem ser usados para fazer pizza. Um desses molhos é o molho para macarrão. O outro é molho de pizza. Geralmente, a diferença entre os dois é que são cozinhados de forma diferente. Você pode usar os dois para fazer massa de pizza, mas também existem algumas diferenças importantes na maneira como você prepara cada tipo de molho que o tornará único e interessante para seus clientes.
Molho para Massa vs Molho para Pizza
A diferença entre o molho para massa e o molho para pizza é que o molho para massa contém tomates cozidos, mas o molho para pizza contém tomates crus. O molho para massa tem muito conteúdo de água, mas o molho para pizza é muito mais espesso. O molho para massa tem muitos ingredientes, mas o molho para pizza tem ingredientes simples.
O molho para massa é um alimento básico na culinária italiana e americana. É também uma das culinárias mais populares em todo o mundo. A receita do molho para macarrão foi mantida em segredo por famílias italianas durante anos, mas recentemente se tornou disponível para todos. A Del Monte também usa uma técnica exclusiva para preservar todos os sabores e cores naturais do suculento tomate maduro em seus produtos.
O molho para pizza é uma ótima fonte de vitaminas A, B1, B2, B6, C e E. Também é rico em cálcio, ácido fólico e fósforo. Também é uma boa fonte de fitoquímicos. Geralmente está disponível como molho de tomate em lata, mas você pode fazer o seu próprio para um sabor mais fresco.
Tabela de comparação entre molho para massa e molho para pizza
| Parâmetros de comparação | Molho para Macarrão | Molho de pizza |
| Tomates | Cozinhou | Crua |
| Consistência | Espesso | Afinar |
| Quantidade de ingredientes | Muitos | Menos |
| Conteúdo de água | Alto | Baixo |
| Apimentado | Menos | Mais |
| Preparação | Difícil | Simples |
O que é molho para massa?
Molho de massa é uma ótima maneira de adicionar sabor e nutrição ao seu prato de massa. Existem muitos molhos diferentes à sua escolha, como molho Alfredo, molho à bolonhesa, pesto e muito mais! Embora a massa já exista há séculos, os primeiros molhos para massa engarrafada surgiram em meados do século XIX. Os italianos foram os primeiros a fazer esses molhos e exportá-los para a Europa e América do Norte.
Hoje, existem mais de 1.500 marcas de molhos para massas disponíveis nas lojas em todo o mundo. Essas marcas vêm em vários sabores e embalagens. As pessoas gostam de comer massas e, como resultado, a indústria de molhos para massas é lucrativa. O molho de tomate é uma comida italiana icônica. É um alimento básico na maioria das casas italianas e é usado em muitos pratos diferentes, como massas, pizzas e almôndegas.
Os melhores molhos de tomate são feitos com tomates frescos, mas muitas pessoas simplesmente preferem o sabor dos produtos de tomate em lata. Produtos enlatados tendem a ser mais baratos do que tomates frescos e podem ser armazenados por mais tempo sem refrigeração.
A internet oferece muitas receitas de molhos caseiros para massas, mas nem todas são ótimas e fáceis de seguir. É por isso que criamos este guia definitivo que o ajudará a fazer o melhor molho de massa à base de tomate possível - com ou sem macarrão.
O que é molho para pizza?
O molho para pizza é um dos alimentos mais populares do mundo. Ele se desenvolveu ao longo do tempo, mas não vou entrar nisso. A questão é que, se você está fazendo pizza em casa, quer ter uma boa receita de molho de pizza à mão. Os fitoquímicos são compostos biologicamente ativos que ajudam a proteger seu corpo contra doenças.
Os fitoquímicos encontrados no molho de pizza incluem beta-caroteno (vitamina A), licopeno (um poderoso antioxidante), luteína (ajuda a prevenir a degeneração macular) e zeaxantina. O molho para pizza é uma cobertura básica que pode ser adicionada a qualquer variedade de pizza.
Você pode querer considerar fazer o seu próprio porque os molhos comprados em lojas costumam ser muito doces ou muito oleosos - dependendo da marca - e têm ingredientes adicionais desnecessários para o molho de pizza. O molho para pizza é fácil de fazer do zero. A receita abaixo contém apenas tomates, alho, manjericão e azeite - sem conservantes ou aditivos! Esta receita usa ingredientes frescos, por isso terá um sabor melhor. A textura deve ser lisa e espessa sem ser muito viscosa.
Deve ter um ligeiro sabor picante com uma boa mistura de sabores doces e picantes. Deve ter a quantidade certa de salgado para realçar o melhor dos outros ingredientes, sem ser tão salgado a ponto de dominar todo o resto da pizza.
Principais diferenças entre molho para massa e molho para pizza
Conclusão
O molho para macarrão é um alimento italiano popular usado para realçar o sabor de outros alimentos. Geralmente é feito de tomates, ervas e especiarias. Os ingredientes padrão para o molho de macarrão são tomates, azeite, alho, cebola, cenoura e manjericão. O molho de macarrão mais comum é o molho de tomate, mas existem muitos outros.
Ao contrário da crença popular, a variedade mais popular na Itália não é o molho de tomate. É creme ou molho “branco”. Molhos brancos são feitos com leite, queijo parmesão e ovos. Eles são deliciosos também! Eles têm um sabor delicado que combina bem com outros ingredientes e podem ser usados em uma ampla variedade de receitas, desde lasanha a ziti assado e frango à parmegiana.
Além de deliciosos, os molhos brancos também podem ser mais saudáveis que os vermelhos, pois não contêm a mesma quantidade. A massa é um alimento básico em muitas partes do mundo, mas os italianos são especialmente conhecidos por seu amor por massa. Não é incomum ver famílias italianas comendo macarrão várias vezes por semana. E porque não? A massa é deliciosa e fácil de fazer.
Um dos tipos mais populares de massa na Itália é chamado de espaguete Alla Carbonara, que se traduz como “espaguete com bacon e ovos”. O nome vem de seus principais ingredientes: bacon e ovos, ambos misturados ao molho sobre o macarrão espaguete. Depois de misturar esses ingredientes, você os complementa.
