Muitas vezes é confuso entre as pessoas que a polenta e a farinha de milho são usadas no lugar uma da outra, embora sejam ingredientes ou itens alimentares separados. Conseqüentemente, suas diferenças devem ser destacadas.
É muito surpreendente para muitas pessoas, mas a farinha de milho é usada para fazer a polenta, enquanto a polenta pura é um prato do norte da Itália. Eles são usados separadamente para fazer pratos de comida diferentes em todo o mundo, o que os torna um ingrediente eloquente para sabor e sabor.
As diferenças têm o objetivo de reconhecer sua importância e lugares para usar e como eles vieram ao longo da linha da história para influenciar os pratos locais e globais. Eles são ingredientes muito pequenos que podem impactar principalmente o que você está cozinhando.
Polenta vs fubá
A diferença entre a polenta e a farinha de milho é que a polenta é um prato tradicional do norte da Itália que é feito de vários tipos de grãos, enquanto a farinha de milho é feita de grãos de milho moídos, mas também pode ser feita de grãos de milho amarelos azuis e brancos. No entanto, a polenta hoje em dia é comumente usada ou feita de grãos de milho médios ou amarelos que são grosseiramente triturados, ao contrário do processo de fabricação de fubá. Suas diferenças são freqüentemente equivocadas e são sugeridas para serem usadas alternadamente no lugar de outra.
A polenta é um prato do norte da Itália e não é um ingrediente, mas a farinha de milho é um. Antigamente, o Polenta era feito de vários grãos, mas à medida que o alimento se desenvolveu ao longo dos anos de gosto e preferências, o Polenta agora é feito principalmente de grãos de milho amarelos moídos grosseiramente médios para realçar sua essência e sabor. Ele é moído de maneira grosseira porque grãos de milho finamente moídos têm uma grande chance de tornar o Polenta pastoso. Uma polenta pastosa pode comprometer a textura, a consistência e, principalmente, o sabor do prato.
A farinha de milho, ao contrário da polenta, é feita de grãos de milho amarelos finamente moídos, mas também inclui grãos de milho grosseiramente moídos ou médios. Na forma tradicional, a farinha de milho era feita de grãos de milho moídos em pedra, e eles eram apreciados pelas pessoas por serem ricos em nutrientes, mas tiveram que sair porque tinham um alto risco de germe e casca. No entanto, existem métodos ou métodos modernos de retificação, incluindo o uso de aço. Essa ideia ajuda a remover o casco e os germes e ainda estende a vida útil da farinha de milho.
Tabela de comparação entre polenta e farinha de milho
| Parâmetros de comparação | Polenta | Fubá |
| Composição | Polenta tem uma composição de grãos de milho moídos grosseiramente. | O fubá tem uma composição de grãos de milho finos e triturados. |
| Origem | A origem da polenta é principalmente baseada na Itália. | A origem do fubá é absurda. É um ingrediente. |
| Preparação | A polenta é geralmente preparada cozinhando-a por 40 minutos, mexendo sempre. | No processo tradicional, a farinha de milho é preparada a partir de grãos de milho triturados com pedra. |
| Milho Kernal | Polenta é feita de grãos de milho amarelos. | A farinha de milho é feita de grão de milho azul, branco ou mesmo. |
| Gosto | Polenta não adiciona textura ou sabor extra e é simplesmente uma refeição. | Sabe-se que a farinha de milho adiciona textura e doçura como sabor à refeição. |
O que é Polenta?
A origem da polenta do prato ou refeição é de um prato do norte da Itália e não é considerada como ingrediente. Também é um fato que a farinha de milho é usada para fazer polenta, e a polenta feita de farinha de milho é agora considerada a principal forma de polenta. É surpreendentemente conhecido em todo o mundo e em vários tipos de pratos. Antigamente, o Polenta era feito de vários grãos, mas à medida que o alimento se desenvolveu ao longo dos anos de gosto e preferências, o Polenta agora é feito principalmente de grãos de milho amarelos moídos grosseiramente médios para realçar sua essência e sabor.
A razão pela qual o Polenta é moído grosseiramente é que se for grãos de milho finamente moídos, então pode haver uma grande chance de tornar o Polenta pastoso na textura, o que pode comprometer a consistência da textura. Não termina aqui, pois também pode comprometer o sabor da Polenta, tornando-a pastosa por natureza. Como já foi dito, os vários grãos de que a Polenta era feita incluíam farinha de grão de bico, farinha de castanha e farinha de trigo sarraceno. No entanto, é necessário mexer constantemente até que a mistura engrosse como mingau. Uma polenta de mingau espessada é mais saborosa de comer e apreciar do que a polenta pastosa, que tem textura e sabor suaves.
O fubá que se utiliza em diversos pratos pode ser fino, médio ou grosso, que também é utilizado em pães de milho e guisados. A lista continua, pois também é usado em carnes, muffins e muitos outros produtos assados devido às suas propriedades de intensificação de sabor e textura que podem fazer uma grande diferença no sabor que você deseja. No entanto, existem métodos ou métodos modernos de retificação, incluindo o uso de aço. Esse fato auxilia na remoção do casco e dos germes e ainda prolonga a vida útil do fubá. Embora o fubá tenha surgido na época de mudar a forma tradicional de prepará-lo, ainda era perecível devido ao teor de gordura presente nele.
